小娘子经营有道(50)

(ΩДΩ)······

这好像真的有点难啊······

几人悄悄觑了眼中间这个神色冷凝的小姑娘，一时犯了难——要不要再争取一点时间呢？

等待的时间超过预期，莫林知脸色顿时冷了下来，眉眼一扫：“怎么？达不成？”

那模样，好似说“达不成的全部拖出去”一样。

几人立马收了那些小九九，条件反射摇头又点头：“能能，3天后保管让莫管事满意。”

闻言，莫林知皱着眉微微摇头：“不，我是说3天后定下终稿，但是菜品进度我会每天一次的把控。”

！！！！

几人瞬间感觉压力像一座小山压了下来，肩膀都往下沉了几许。

但是这人一看也不是能讨价还价的样子，只能心里苦笑着应了。

说实话，莫林知其实是不太懂他们的为难点，她觉得自己已经给出了明确的方向，要不是她时间不够，可能自己捣鼓捣鼓也能弄出来。

心里带着这点子不满，刚才升起的好感一下子没了。

但她面上没有表露出来，让他们把东西都收拾回厨房，转而就开始抓店小二这边。

对于店小二的培训，莫林知没有着重去讲解会员制度这些东西。

主城这两家店的定位属于中高端的，自然是不能像惠民食堂一样，将福利当成主要的宣传噱头。而且，追在顾客后面让人充值什么的······有点low。

她想的是通过宾至如归的服务来让用户自发地成为会员。

所以关键问题来了：怎么让店小二们把握好热情和烦人之间的度。

毕竟每个人的界限是不一样的，这个中间，对人的观察力要求就有点高了。

莫林知在整理培训资料的时候，除了对服务的一些细节作要求，另外还整理了一些行为心理学的知识点进去。

因为内容有点多，所以她没有着急忙慌地开始培训，而是先把资料分发下去，交代道：“今天大家先熟读上面的内容，尽量做到能背诵的程度，明天开始正式培训。”

A4大小的纸张，因为宽松的排版，每一张纸上的字看起来倒是不多。但是，有人数了数，发现有8张纸······

这中间，比较机灵，记忆还不错的部分人自然是轻松应了，但也有那些对读书比较苦手的，感觉亚历山大。

莫林知将所有人的反应尽收眼底，确认道：“有问题吗？”

“没有——”众人齐齐应声。

“那行，接下来自由活动，今日薪水正常发放，不用强行守在酒楼里。”

这倒是个实打实的好消息，刚才还有些苦恼的人脸上顿时多云转晴了。

七嘴八舌地道着谢谢，这群人各自散开。

莫林知最后看向两个掌柜，验收她昨天就交代下去的课题：“对于酒楼的装潢，你们有什么想法了吗？”

她明明脸上带着温风细雨般的笑容，可不知怎的，两个掌柜额头的汗出来了。

还是一直在定安大街当差的吴大管事抗住了压力，上前一步：“小人昨日找人绘制了一副重装蓝图，正要请莫管事拿主意。”

！！！！！

吴二管事闻言，震惊转头——

昨天他们俩分开始都已经申时了，他是什么时候做的这件事？？？

不是说好了同进退吗？

······叛徒！

干冰

莫林知将两人神色看在眼里，心里漾起一丝笑意，面上却没有说什么。

她既没有对吴大管事的行为表示赞赏，也没有对吴二的懒怠表示批评。

对于前者来说，明面上的赞赏只会给他拉去不必要的仇恨，不如等到发奖金或者凭职称的时候把实惠给到位。至于后者嘛，这不，已经有人给他上了第一课了。

如果后面还没有长进，那能怪得了谁呢？

莫林知接过图纸，就近在旁边的椅子上坐了下来，把图纸摊平了，让两人也跟着一起参详参详。

两份图纸，主要的改动点其实都在招牌和大门上，室内基本就是将现有的帘幕给替换了下颜色而已。

其中一份是将招牌改成了火焰形状，火焰一直延续到大门两侧，用红纸和红烛做出在晚上也依然显眼的效果。另一份则走了写实风格，将众人品尝火锅的滋味百态绘制了下来，有点像人形立图那样。

emmmm两分都有可取之处，但都不是她想要的感觉。

莫林知想了想，以第一份为蓝本，直接在上面标注修改点。

火焰形状的招牌自然是可以保持的，但是门墙也用火焰的话，一则是过于单调，二则嘛，现在还在夏天，本来就没什么胃口，看到一家店全是火焰，恐怕就更加不想进来了吧。

莫林知想了想，准备直接用红色的灯笼架代替，简单直白，元素也够了。

至于另一张蓝图上的人物写实画，莫林知准备做成一个大屏风，放在一楼大堂。

另外顶楼她想把桌椅全部撤掉，换成一个一个的小隔间，做顾客消费满额的回馈赠礼。给女宾的服务就还是丹寇，给男宾嘛······她本来想的是足浴，但夏天其实不太适合。

思虑了很久，她决定改成艾草针灸。

北地天气常年湿冷阴寒，哪怕到了夏天，上了年纪的人也会感觉身体里有一股子阴冷气息挥之不散。艾草针灸，几乎是北地各大医堂的必备项目。

她用来做赠送品，可能会成为医堂的众矢之的，但反过来想，她也可以和医堂合作，实现双赢。

不过话说回来，夏天吃火锅，果然还是有空调最爽吧？

如果能把干冰苏出来就好了。比普通冰块降温效果更好使，还能制造出烟雾缭绕的效果。想象一下要是在门口放两块，那绝对绝对是全城轰动。