炮灰对照组独宠小夫郎(穿书)(159)
这句话正中下怀,楚淮眼睛亮了一瞬,而后招呼也不打一声,直接将夫郎压在床上一顿猛亲。
帮睡是要支付报酬和启动‘资金’的,楚淮内心暗笑一声。
下一刻,便沉浸在与香香夫郎的亲吻之中……
好久没跟夫郎亲热了,这一碰,就像点了火的柳絮,烧得劈啪作响,那叫一个轰轰烈烈。
烤乳猪
楚宅, 大厨房门口前。
三只野猪崽子、一串鱼、一筐荨麻草摆的整整齐齐,站在食材对面,有两个丫鬟四个小厮。
楚淮站在食材和下人们之间。
“你们几个处理好这几只野猪崽子, 荨麻草清洗干净备用,至于鱼记得别刺破鱼胆, 我等会儿要用。”
“是。”
楚淮陪着裴元舒睡了两刻钟便清醒过来, 想着睡前说过要给夫郎做美食,便立刻来到厨房,吩咐下人们处理好食材。
冬日里天气冷, 遇水成冰,厨房几个大灶一直不停的在烧水,将厨房附近都给烘暖了起来。
给下人们安排好任务后,他走到厨房后边的小库房里, 开始调制香料和配料,做大菜嘛, 少不得大料增香入味。
今晚的菜肴有藤椒无骨鱼、原味脆皮烤乳猪、麻辣脆皮烤乳猪、凉拌酸辣荨麻草、红烧糖醋鱼, 外加一份清甜爽口的白木耳莲子粥。
桂皮三两, 花椒一斤,陈皮五钱, 八角一两, 增加食物色泽和鲜香的红蓝草半斤, 干葱一斤,称量好后用筛子滤掉粉尘沙土碎末, 倒到一个干燥的大盆里备用, 另称三斤干藤椒单独放。
取花生碎二两, 黑芝麻酱三勺,陈年老酱油一碗, 白糖三两,盐二两,烈酒三两,均数倒入大盆内搅拌均匀,做为烤乳猪的酱料备用。
而后拿出白木耳和莲子泡水软化。
做完这一切后,楚淮便走回厨房,指挥下人们杀猪剃毛,刷洗干净野猪的各个部位。
“野猪内脏你们可以带走,仔细清洗干净,腌制入味后,或煮或焖,味道都不错。一会儿我那儿的用料有剩,你们也可以取一些回去调味。”楚淮朝清洗野猪的几个小厮道。
他要的只是乳猪身子,不要内脏,为了避免浪费,将内脏送给下人们最为合适,也只有贫苦出身的人,才会珍惜来之不易的肉。
“是,谢过主子!”
听了这话,四个小厮刷洗野猪时,更加仔细卖力了,恨不能把野猪身上每一处都搜刮一遍,确保不留一丝污渍,一根猪毛。
野猪内脏可是好东西呀,猪心猪肝猪肚,外头杀猪佬卖的几十文钱一斤咧。
猪肠子虽然难处理,可也卖五到十文一斤,大冬天的,一碟子腌入味、焖煮熟的猪肠子,配上便宜却极烈的烧刀子,甭管什么严寒阴冷,一口吃下去,整个人都热乎了!
想想就忒美好!
小厮们干劲十足,不过两刻钟,就着热水便把三只小野猪也清理干净了。
“主子,野猪崽子杀好了,洗干净了,接下来要做什么?”
楚淮扫了一眼放了很多东西的厨房,又转头看了一下厨房外头,空旷的一个小平地,当即有了主意。
他朝小厮们道:“你们两个把小库房里的那张长桌子搬过来,再去郊外一趟,砍几根厚实点的竹子回来,破开成两半备用。”
“剩下的两人将库房里囤的荔枝炭搬出来,在平地那儿打两根膝盖高的柱子,一会儿用来架乳猪。”
没有特制的烤架,只能临时取材,用生竹子撑一撑了。
至于烤箱啥的,抱歉他不会,他只会用最原始的方法来烤,而且用他的法子考出来的乳猪,味道会比烤箱烤出来的好多了。
下人们各自下去做事后,楚淮把清理干净的乳猪破开,剔除排骨脊骨,剁碎大腿骨,剔除器官和猪脑,清洗干净残余的雪水后晾干备用。
“主子,鱼和荨麻草都清理干净了。”俩丫鬟一个端着鱼桶,一个端着装满了荨麻草的框子,走到楚淮身旁。
“嗯,放到桌子上先,你们俩去烧一锅开水,我待会儿用。”
烤乳猪嘛,猪皮的烫制也很重要,烫老了脆皮变老皮,嚼都嚼不动,烫轻了,乳猪皮本就细嫩,烤好后压根不脆,又或者半途就焦黑了。
所以,这一道工序,要他亲手把关。
就在这时,护卫朝他小跑过来,气喘吁吁站定后,躬身禀报道:“主子,太守大人过来了。”
“过来便过来啊,有什么大惊小怪的,正好让怀珉兄也跟着一起,尝试一下烤乳猪。”
楚淮看了眼护卫,见对方额头冒汗,气息紊乱,便关心了一句,“怎么搞的,身子这般虚了?不过跑了一趟路,连呼带喘的。”
护卫刚想开口提醒自家主子,太守大人脸色很不好,状态也十分不对劲,整个人怒气冲冲的朝厨房这边走来。
可惜,下一瞬,太守大人宋怀珉便来到了厨房,护卫咽了咽发干的喉咙,自知想说的话无法再说,便朝着楚淮和太守大人拱了拱手后,转身离去。
“怀珉兄,谁惹你生气了?瞅瞅你那拉下的嘴角,不知道的还以为我楚淮欠了你好多银子。”
楚淮不知道事情的严重性,还分出心神来,调侃刚刚站定的宋怀珉。
“主子,水烧开了。”丫鬟插了一句。
楚淮点头示意对方自己知道了,便端起大盆里,朝厨房里面走去,途中,扭头看了一眼宋怀珉,“怀珉兄,快进来,我今日教你怎么烫烤乳猪猪皮子。”
对于完全记不住发生了什么事情的楚淮,宋怀珉一时之间当真是有苦说不出,看到对方怡然自得的模样,他更气闷了,一张温雅俊脸,短短时间便闪过许多种颜色。