苏记美食录(121)

苏盈乐得开怀大笑，弯着一双眉连连说好。

长安城的脆皮鸭子一绝，每家都有不同的风味。

她喜欢吃甜的，便是杏花书院对面的那一家。

几日不吃甚是想念 ，总是闷在府里面，再多的花也看得差不多，除了鸭子，她还惦记着书斋里头未找着的游记，这一下是彻底勾起她的心，不管明日有什么事，都要出门一趟。

脆皮水用蜂蜜、白醋和料酒调制，尚膳副的手和秤杆一般，稳稳当当三样调料各倒三十克，用毛刷将水涂抹在鸭子身上，一把扇子慢慢吹干，反复涂抹三次。

下一步尚膳副又开始犯难，苏眠雪已经切好苹果，拌入胡椒面孜然粉和鱼油，一股脑填满了肚子。

尚膳副见了立刻吓一跳，宫外是宫外，宫里是宫里，给贵人用得怎么能和宫外一样。

“郡主，让微臣来做吧。”尚膳副思考后，掏出一半的苹果，肚子里只留了寥寥几块，一双手都能数出来。

苏盈看得目瞪口呆：“外边的都会用苹果来填肚子，这样烤出来的有苹果的香甜味道，先生难不成是等烤得时候，将苹果放在边上 ？”

每家店不一样，但她们两人不知道，宫里并没有这一步骤。

尚膳副一时难以言齿，宫里给贵人吃得都非最好的，比如食材会特意挑选差不多中规中矩的，激发食材本身口感的同时，尚给自己留一线。

毕竟因素太多，庄子里今天送来的东西拔尖，厨子做好了有赏，但下次有了变故，做不出先前的味道，皇上又不会去考虑背后的关系，他只知道是底下人糊弄。

转念一想，这是郡主做得，不关他事，“静乐郡主的手艺，和驸马一般绝伦。”

尚膳副做起了观赏者，睁着眼瞧苏眠雪将苹果堆在鸭子身边，背部朝上放入石窖，莫约两刻钟的时间，一股香味钻了出来，厨子取出里边的烤鸭，朝上的背部色泽金黄，拿筷子轻轻一戳正留着热油，一下香迷糊了眼。

前后两面再刷上脆皮水，翻个面背部朝下，木板遮住入口，刚散去热的石窖温度逐渐上升，苹果蜷缩着果皮蒸发了汁水，将余香留在鸭子上，引来果香阵阵。

又是两刻钟的时间，鸭子已经烤好，挪开石窖底下的炭火，取出脆皮鸭时，破了肚子的小口正“咕嘟咕嘟”不停滋啦着热油。

锋利的刀剑轻轻一划。

“撕拉——”

鸭子外边的一层皮酥脆，厨子连着肉一块摆在盘子中，完整的鸭子被分为小块，只用筷子一夹，就能放入口中。

边上配了一小盘解腻的黄瓜，姜太后用膳的时辰已到，尚膳副有序指挥等候的宫女，笑道：“郡主，请吧。”

回京

春阁芍药谢，一池碧水汤汤枯荷，唯余翠竹长青。

姜太后喜爱春花凋落，带来缓缓秋意，隔扇窗划了景，几道精致的佳肴整齐摆在名贵的檀桌前。

皇帝和皇后坐在右边，姜太后的另一边是谢长曦和苏时章，苏眠雪和苏盈坐在他们身边，再下面邻着皇后的是永昌长公主和驸马，小辈只有他们四人，四人皆是靠在一块。

宣帝皇子不多，仅有的两位都被打发到封地，无诏不可入京。

剩下的几位长公主居在府中，和谢长曦交情不深，每月入宫见见太妃。

脆皮鸭被摆放在姜太后的眼前，尚膳副指明了是静乐郡主所做，手法精湛，非他所能复刻。

姜太后拿起筷子，宫人布好菜，尝了一口，赞叹道：“果然比你做得好，阿雪做得，有果香味，不腻。”

尚膳副连连点头，领了赏赐，步子轻巧一溜烟没了影子。

酒过三巡，桌上女眷都显醉意上脸，苏眠雪双眼间更是多了几道重影，拉着苏盈说：“这果酒果然好喝，又甜又解渴，宫里的法子，果然比外边多。”

苏盈夺了她的酒盏，苏眠雪顺着她的动作，也不恼。

她是有些醉了。

“皇姐要找的人，如今正在雄虎营里头，前两月刚立了军功，名字叫做李尚武，现在是为校尉，管着一支小队。”皇帝说，“朕已命人让他年底回京复命，皇姐想见，届时便见见他，若想，也能一直留在长安。”

听到李尚武这个名字，苏眠雪霎时清醒了些，双手在衣摆下轻轻颤着，出声询问：“皇舅可能为我送一封信给他？”

“如今离年底只差三月，一来一回，等你信送到，他也当回京述职了。”皇帝看了两眼谢长曦，见对方不动声色，又说，“不过静乐想要，给他带去也不是不可。”

“是静乐劳烦皇上了。”谢长曦抬起唇角，眉眼温柔，“皇上日理万机，莫因着这点事而耽误国务，若因她而误了政事，真真便是她的不是。”

“这些小事，还是让她自己去做吧。”

好不容易缓和的皇帝又萎了，“给皇姐办事，哪有麻烦耽误一说，让奴才去你府中拿封事再给去川州的将士，朕不过一句话的功夫。

静乐来宫里时间不短，只在母后这的时间多，朕让老三、老四多陪陪他，还有姜侍郎，与她年纪相仿。和她表哥一块，多在城中走动，多露露脸，给那些世家命妇见见我们的静乐。”

“多谢皇舅，不过阿雪和母亲分别良久还想多陪陪母亲，在母亲膝下敬孝。”苏眠雪起身福礼。

谢长曦说：“她生辰在冬日，本宫已为阿雪备下赏花宴，届时世家命妇前来，又有谁人不知她。”

“也好。”皇帝说。

姜太后看这其乐融融的一面满意笑着，她年岁大了，从前逃避不愿面对，现在想来修复残破的碎玉，只能力不从心。