苏记美食录(6)

他又是一个老实的，左思右想后决定将他安置在一个荒废的屋子里先。

背上扛着一个人路不太好走，破屋在集市入口的大榕树后边，暂且解决了住处问题。

破屋之所以叫破屋，因为它荒废很久，没人修缮，屋顶上的木头都掉了好几根，一到下雨天连避雨都难。

李大牛想，暂时住着吧。

苏眠雪拿好肉铺老板杀好的鸡，又买了些蔬菜辅料，原路返回时正见李大牛站在树下苦恼。

“今晚到我家吃饭吗。”苏眠雪扬起手里的鸡。

母鸡是他抓得，他吃也是应该。

李大牛看是她来，有些意外，又有些不好意思。

破屋黑漆漆的，如果把人丢在这，也不亚于让他在山上自生自灭，起码山上的草是软的，边上还有溪水。

“里面是有人吗。”苏眠雪问。

李大牛点头，说出了前因后果，李大娘在家中强势，向来是说一不二的。所以他在苦恼，既不想惹了娘不高兴，又不想将人丢在这。

送去医馆又要银子，他们家就是种田卖菜的，哪来那么多钱平白无故送一个人去医馆看病。

“送来我家吧，他是一个活生生的人，既然还有口气，我们就必须把人救活。”苏眠雪眼睛又大又亮，坚定地说。

“不成，你家中就你一人，怎么能送去你家，我回去和我爹商量下，一起劝说我娘，指定可以收留他的。”

“等你商量好，人都已经凉透了，刚好我家还有药，你再搬一次，到我家喝汤去。”苏眠雪催促着，“刚好我需要一个小工，等治好了，让他免费替我干活。”

李大牛闷闷不乐跟在她后头。

等到了她家里，苏眠雪随手指了一间屋子，拿过一把草药：“消炎用得，你去煮了喂给他喝。”

她转身进了厨房，李大牛无需她多操心，如今该操心的是这只案板上的母鸡。

野鸡吃得是山上的浆果杂粮，所以无需焯水。

焯水不仅会流失鸡肉的香味和营养，还会让鸡肉变得紧实不入味。

将大葱打成一个结，空隙中塞上姜片，一起塞入鸡肚子里，放在小盆里再倒些水用来去腥，浸出杂物。

静置的时间里用来准备其他配料。

红枣、枸杞、菌子是必不可少的。

热油下葱姜爆香，春日将要转入夏季，闷热且只有烟囱冒着白气的厨房，早已被热得大汗淋漓。

她将提前沥水切好的鸡肉下油锅翻炒，待浓郁的香味从锅中出来，再把鸡肉转入砂锅，倒下山泉水一气呵成。

浓郁的肉香味被突如其来的泉水冲了凉，砂锅煨在火炉上，盖好盖子用小火慢慢炖。香味沉寂在水中，只等沸腾后再次大放光彩。

苏眠雪搬了一张椅子坐在屋外，拿帕子擦拭脸上的汗，院子里种了花草，躲在葡萄藤下躲躲太阳，在井中又打了壶水洗把脸，冲去脸上的汗渍。

明日该找个师傅，将厨房砸出一个窗户出来才成，还有那火炉，到时候也搬到院子里。

时间一分一毫的过去，苏眠雪掐着时间，回到厨房掀开盖子，在热气滚滚的锅中洒上红枣枸杞和菌子，咂咂嘴，真香。

等会加勺盐，炖开了浮去泡沫，一锅金黄透白的老母鸡汤就大功告成。

……

李大牛是个粗人，只是种田搬箱子的粗人，对于照顾人这件事，还真不知从何下手。

手里端着熬好的草药，想了片刻后拿白布沾了草药汁涂在他唇上润润，这人伤得重，药汁还是烫的也灌不进去，便跑出去找了大夫。

只是这个时间各家各户都正在用晚膳，边上的几家大夫都不大耐烦，主要还是银子给得不够。

“眠雪妹妹，你来了。”李大牛有些苦恼。

床上的男子已经被李大牛擦干净了脸，他相貌青俊，眉似弯月紧紧拧着。他的唇很薄，她记得唇薄的人都很绝情。倒给这张温润如玉的面貌添了几分薄情疏离。

苏眠雪是这样觉得的。

“呆子，我煮汤用了大半个时辰，你还真只煮了一碗草药水。”苏眠雪掀开被子，一冷，“还不去请大夫。”

棉被捂着伤口，能不疼就怪了。

李大牛将第四间诊大夫中给得药递给苏眠雪：“我去找了，但大夫们都不愿意来，他衣服已经换过，伤口也抹了药，剩下得要听天由命，等杜大夫忙完，看他愿不愿意来。”

“去喝汤吧。”

该做得都已经做了，剩下的也非他们能左右。

苏眠雪将他腹部的被子抽走，拉着李大牛的衣袖出去，坐在院中的小方桌上，撇去浮在上面的金黄油层，喝上一口奶白鲜味十足的汤。

香！

鲜味在味蕾中绽放，鸡肉软烂入味，菌子吸满了汤汁，又鲜又甜，还有淡淡的米酒香甜。

“老板，今儿炖了什么，大老远就闻到了香味。上次你送我的生菜新鲜，蘸料也不一般，去其他店都没你这的味，今日我们兄弟几个打算在你这下馆子！”

油泼蛏子

来的是四位书生，穿着相同款式，胸前绣着不同花纹的白袍，端的是身姿文雅，风度翩翩。

苏眠雪立刻放下筷子，招呼着几人快些进去坐。

她今日去了山上所以并未开张。

刚刚说话的是张公子，也就是四人里的介绍人。要想留得住客，今晚的菜就要味道足，够心意。

至少不能让这位张公子在好友面前丢了面子。

“今晚炖了野鸡汤，是今日刚从山上捉住的母鸡，正新鲜着呢，我便用这汤下面，再加两道菜如何。”