王淑珍淡淡的笑了笑，面熟就对了，她在江韬单位见过他挂在墙上的照片，刚才进门的时候她就认出来了。

关键就在于她不怎么去江韬单位，偶尔去一两次，没打过招呼，对方不记得她正常。

“是吗？哈哈，我看你也有点儿面熟。”王淑珍故意打哈哈，心说，想攀关系用人情换便宜，想都别想！

王淑珍招呼完他们就出去了，这么一会儿工夫，【秦厨】大堂，人满为患。

苏凝雪在她忙碌期间代替接待了几桌客人，另外门口还有好几个排队的，可能都是奔这一口熟悉的味儿来，宁愿守在门口等着，也不肯挪动一步。

……

【秦厨】临街占三路街口，本身就是一大优点，二人转演绎的绘声绘色，从开始就没停过，但凡有人从这里经过，都会忍不住往这边看一眼。

“要说这秦厨……关门有三十年了吧？”

“太有了，太爷爷，我都忘记他家的红烧狮子头是啥味儿了，正好今天过元旦，我带您过去尝尝？”一老一少，中年隔着三代的两个人，正好经过岔路口。

年轻的提议后，老年的考虑不过三秒钟，大手一挥就说：“走，进去尝尝！”

而像这样的情形，在今天，已经不知道上演了多少次。

而今天，也注定因为【秦厨】的复开，给百花城市民带去谈资。

没吃过【秦厨】的年轻人想尝鲜，吃过秦厨的人，大都怀念它过去的味道。

总之，只要人们听说【秦厨】复开的消息，都会兴致盎然的讨论上几句。

……

王淑珍接待的那桌客人吃完了东西，最开始提议离开不在这儿吃的人，拉着脸过来结账。

王淑珍故意不问他们吃的怎么样，因为他们自动结账，就说明了一切。

也正是因为这样，让那位对菜价不太满意的大兄弟，连挑刺的机会都没有。

“今天元旦饺子是送的，几位总共点了四样菜，二十六。”

“二十五得了！”付钱的大兄弟想要就此糊弄过去。

王淑珍皮笑肉不笑的说：“大兄弟可不敢，几位吃的饺子已经是送的了，您在让便宜，今天得亏本呢。”

“我就笑了，你一份狮子头就要五块钱，赶上抢钱，民族饭店都不敢像你们这么要价！”

王淑珍微笑不露齿，也是以不变应万变。

“民族饭店的东西确实比我们便宜，但味道跟做工方面……我就不多说了，咱们吃顿饭不就是想吃好嘛，糊弄的东西吃不顺口，钱还不是一样省不下？”

王淑珍轻飘飘的几句话，把这人的嘴堵上，先一步出门走了。

后面的人吃饱喝足心里美呀，跟王淑珍轻声说：“不用理那家伙，出了名的小气，就让他请一顿饭不情不愿的，下回我们都不带他来了，这顿饺子我们不白吃，回头保准给你们好好宣传！【秦厨】味道，跟从前一模一样！”

王淑珍笑着送走这一桌客人，紧跟还有下一桌等着她。

苏凝雪拎了两瓶好酒，来到战士们所在的包厢，依次给他们倒上，敬了一圈，在欢声笑语中，一腔搞事业的热血彻底沸腾。

第178章 稳定发挥

一整天营业下来，［秦厨］至少接待了一百来桌客人。

晚上十点，送走最后一桌客人后，疲惫了一天的大伙终于能歇歇了。

不过，纵然大家都累的一动都不想动，仍旧在打扫完了卫生后，围在了吧台。

接下来，便是万众一心的总结时间。

相较于对繁琐工作提出的改进意见，大家伙更好奇，今天一整天下来的店内流水。

王淑珍很快就统计出了总的人流量：“今天共计接待了114桌客人，其中，陈水与他带来的那两桌保着本钱，可以不用计算，那么盈利的桌数就是111桌。”

“菜品卖的怎么样？”苏凝雪看向沈丽。

沈丽拿着厨房送来的数据单，一五一十的给她念：“今天红烧狮子头卖出去96道，松仁玉米35、麻辣肉丝15、开心冷盘59盘，剩下的单菜品，卖出去79道。”

“看来还是红烧狮子头最受欢迎！”王淑珍说道。

沈丽点了点头：“我昨天没有约么，肉就看着买的，下午那会儿不够，我临时又去肉联厂买的，几天就好了，我心里有数，明天就按照今天的消耗量，在多进三分之一。”

为什么要多进三分之一？

有了今天的打底，秦厨的生意至少在一周内，都会稳步上升，只要广告打的好，生意火爆一个月都没有问题。

而一个月之后就是稳定期，一家饭店能不能做长远，全看稳定期生意怎么样。

不过沈丽是非常有底气的，旁的不说，王大勺本身就有厨艺，再有秦氏菜谱加持，【秦厨】开业是众望所归，其实换了厨师，味道跟从前还是有差别的。

关键在于，苏凝雪说的那句话。

——人们来秦厨吃饭，吃的是一种情怀！

王大勺带着人收拾完了厨房，就到了下班时间。

苏凝雪今天交代过，明天营业时间为上午九点，早上这顿就不提供了，只把中午跟晚上做精，做好就行了。

这样大家晚上都能好好休息，有一个充足都睡眠，才有精力工作。

王大厨欢喜答应，带着他的人都走了。

如此，店里只剩下苏凝雪的家人们了，沈丽给她打工开始，就跟她有了更多接触。

她是越相处，越觉得喜欢，苏凝雪身上的闪光点自不必说，她给人最大的感触就是，用最低调的态度，闷不吭声做大事！