辞职后:我靠种田养活仙门(66)+番外
剩下来的桂花她也不进烤箱了,直接铺在竹席上,放着等秋风拂过充分阴干。
等收拾完桂花,姜停云只觉得昏昏沉沉,满鼻子都被这桂花香气盛满了,整个人醉醺醺的发晕。
她强打起精神,把那已经晒好的橡子收起来,那橡子经过暴晒,颜色焦枯,托碗已经自然掉落。
姜停云拿着金非凡制作的神器,将橡子肉取出来。
这玩意吃上去又麻又涩,她闻了下,感觉这果肉怕还是没有晒透。
只能准备再晒个几天,到时候再磨成粉。
只是这磨了粉还不能吃,必须放水中浸洗几天,重复换水,确保涩味能够清除,最后洗完粉桶底部沉淀下来的橡子浆再晒干收集起来,才算是正宗的橡子淀粉。
这种淀粉可以保存很久,是橡子凉粉的制作原料。
只不过橡子淀粉一般都是出口到西国或者樱国,那边的人尤其喜爱。
而本地物产丰饶,粮食不缺,大家还是更喜欢吃清爽方便的豌豆凉粉。
这么一想,为了这道橡子凉粉,前前后后白费多少功夫,要不是芝芝捡了这么多橡子,她是铁定不肯做的。
…
很快就到了第二天,姜停云一大早去市场上取早就定好的食材,半背篓猪大肠。
她乐呵呵地拍了张照片放进群里。
【琼花饭庄姜师傅:[照片][照片]今日恢复营业,主菜是桂花猪大肠,敬请期待!】
【丸子爱俊俊:..........】
【杰哥:……是我想的那个桂花还有那个大肠吗?】
【大头爱吃肉:....好一个桂花猪大肠........喜欢桂花的和喜欢大肠的都沉默了。】
【芳芳脸不方:姜老板,我怀疑你在制作一个很新的东西......】
【齐少Alfred:一大早就是一个暴击,对不起,我去吐一会。】
第60章 齐老爷子登门了
“掌门,你真的要把桂花和猪大肠放一起做菜吗?”祝丽丽一边帮姜停云清洗肥肠,一边强忍着干呕。
姜停云迟疑了一下,说道:“为什么大家都很不期待的样子,我觉得这两样挺搭的呀?”
“一个是秋天最香的花,一个最臭的大肠,这香和臭放在一起,想想就很有创造力啊!”
祝丽丽一脸悲怆:“确实很有创造力,而且还是不顾他人死活的创造力。”
姜停云顿时也略有些尴尬,只能安慰道:“没事没事,我今天猪大肠没买多,我试试看,做出来要是不好卖的话,我们可以给裴惊墨吃。”
突然,她感觉后背一阵阴寒,鸡皮疙瘩顿时起了一身。
一转头,就见到自家大弟子正站在她身后,正冷冷地盯着她。
姜停云赶紧转回头,假装无事发生。
........
趁着祝丽丽还在清洗肥肠,姜停云准备再准备一道桂花甜食,桂花糖藕。
这桂花糖藕就不奇怪了,是全国上下都十分出名的美食,因为其香甜软糯的口感,深受男女老少的喜爱。
姜停云特地选用了那大小均匀,鲜嫩适当的大粉藕。
这藕极其新鲜,一大早在市场上买回来的时候,还潮润带着泥。
她麻利的将那肥藕去了皮,这藕必须得选用两头都封住的,要是不小心买到了破了口的,那莲藕的洞里灌满了泥,那是洗也洗不干净,勉强洗了也是一股子泥味,根本没法吃了。
姜停云将大的那头切断,加入早就泡足了四个小时的农家糯米,这糯米灌的时候可不能小气,非得灌的满满压的紧紧的,到时候煮熟糯米涨开,挤满每个莲藕孔洞,滋味才正宗。
等把莲藕都灌满糯米后,把那切下来的头盖回去,拿牙签紧紧密封。
她动作很快,很快就就弄了满满一大盆,放在水防止表皮氧化。
金非凡早就已经烧好了火,姜停云拿出来一个大铝锅,将封好的莲藕装了进去,然后倒进刚准备好的炖水。
为了颜色好看,那炖藕的水里加入了红曲米,红曲米是天然色素,不但健康,而且还有健脾开胃的好处,而且它可以让莲藕的颜色变得更加红润诱人。
姜停云还在锅里加入了足足的冰糖,为了更突出甜的风味,又添了少许的盐。
这藕加糯米可不是那么快就能熟了,想要做出又糯又绵的口感,必须得火力跟上,足足炖上几个钟头,方有软糯。
到时候莲藕熟后冷却,切片后浇上炖藕的汁水混着桂花蜜,再撒上一些干桂花点缀,带着秋日风味的桂花糖藕就成了。
等待藕熟的时间,姜停云开始卤肥肠,她内心不禁也有一丝后悔,这玩意...洗起来麻烦做起来又麻烦。
她得再涨点钱。
.........
到了中午,一辆黑色豪华商务车停在了琼花饭庄门口。
虽然时间还早,琼花饭庄已经迎来了第一批客人。
看着车上下来的那威严的老头,姜停云顿时有点脚软。
这领头的不就是齐老爷子嘛!
她记得当初就是就是齐聪爸爸妈妈邀请自己上门,为这老爷子做了一顿全素的生日宴,她还可没忘记当时这老爷子的排场。
这会子那老爷子领着好几个六十多岁的老头一起进来,个个看上去都非富即贵,与姜停云这个破破烂烂的小饭馆极不搭调。
姜停云看着手里处理了一半的猪大肠,无言以对。
下一秒她叹了一口气,不管了,反正今天就桂花猪大肠和桂花糖藕两道菜,爱吃不吃吧。
“姜老板,好久没见啊,还记得我吗?”那齐老爷子见到姜停云,并没有什么架子,反而十分欣喜。