穿成知青去种地(121)

陆二舅既然跟她提这事儿，说明他战友那边肯定已经是说好了的。

两个人去了一趟市里，回来继续在家里忙活。

除了上工，闲暇时间去自留地除除草。

眼看端午节就要到了。一群都是吃货，粽子是必须包的。

现在人们的物质比较匮乏，又处在这个特殊时期，过节的气氛不浓，赛龙舟之类的就不要想了。

不过私底下包点粽子吃，或是摘点艾叶回去洗一洗，则没有人管你。

包粽子的材料也是因地制宜。

姜棉以前包粽子用得最多的是露兜。

露兜有三排刺，人一不小心就会被扎，但如果把刺刮去，晒软后卷成团绑好再下锅去煮，捞出来就是完美的粽子外衣。

露兜叶的长度有一米多，宽度也有十个厘米左右，只需要一张，就能包出一个中间饱满、四角尖尖的漂亮粽子。

但铃木生产队这里没有露兜，姜棉只得退而求其次用箬叶。

箬叶也要清洗之后经过水煮才能用。

楚婴去年没吃到糯米做的粽子，今年早早就跟姜棉念叨了。

还有几天才到节，楚婴就拉着谢东和悄悄地去割了一大堆的箬叶回来。

箬叶姜棉也用过，只是包出来的粽子没有那么漂亮的四个尖角。

姜棉的个人审美，觉得用箬叶包出来的粽子，没有露兜包的那么好看。

不过粽子还是一样的好吃。

至于粽子的咸甜之争，在她这里是不存在的。

两种都做就是了。

姜棉准备的馅料没那么复杂。

咸的就是五香粉加酱拌五花肉。

可惜这边没有蛤蒌，那是一种有着特殊香味的植物叶子，配着五花肉放进粽子里简直能让整个粽子的味道得到升华。

没有，放点满意的五香粉也算是一种安慰。

庄清梵看着姜棉往糯米里面埋肉，低声说：“再加一块。”

姜棉暗自笑了笑，照他的话往里面再塞了一块。没想到这家伙竟然爱吃这个，于是问他：“要不要给你加一个咸蛋黄？”

庄清梵想象了一下，往里面加咸蛋黄可能会有的口感，说道：“我没吃过，试一试也可以。”

姜棉于是去拿了四个咸鸭蛋出来，不偏不倚，一人一个。

他们养的鸭子下了不少蛋，咸鸭蛋是姜棉自己腌的。不过当时怕腌不好，腌得不多。

他们喝粥的时候都喜欢吃这个。

姜棉不舍得放太多。

姜棉把加了料的粽子都做了记号。

四个粽子，都加多一块肉和一个蛋黄，个头也撑大了一些，看着就跟其他的不一样。

包完了咸粽子，开始包甜粽子。

甜粽子也没那么多花样，就只有花生、红枣跟绿豆。

所有粽子包好之后，放进大锅里煮，煮了三个多小时才出锅。

楚婴知道底细，一开锅就先把那四个加了料的粽子挑了出来。

大家都是吃货，姜棉也了解小伙伴们的特性，不吃个够，肯定不罢休。于是她特意煮了一锅酸梅汤。

四个人，每人捧着一个粽子，旁边还有酸梅汤解腻。吃得那叫一个心满意足。

姜棉看了一眼就坐在她对面的庄清梵，“味道如何？满意不？”

庄清梵点了一下头，“很好吃。这个粽子咸淡适宜，太够火候了。我没想到咸鸭蛋和五花肉搭配起来是这种口感。”

包粽子看似简单，其实也有一些小诀窍。

包得太松，粽子煮熟以后饭粒太烂，没有嚼劲。

包得太紧，米粒膨胀以后不但会把外衣撑破，外形丑，还不容易煮透，形成夹生饭。

还要掌握米和馅料的咸淡，烹煮的时间的。

姜棉在上一世就已经把包粽子的技能练成熟了，所以这些细节把握得刚刚好。

谢东和估计是从另一头开始吃的，他咬了几口子还没吃到蛋黄，他看了其他的小伙伴一眼，把手里的粽子调了一个方向，从另一头开始吃，很快就吃到了咸鸭蛋。

他倒是一句评价都没有，默默吃完，才说：“过几天能不能在再做一次这个？多做一些，都没尝够味。”

楚婴就坐在他对面，全程看着他把一个完好的粽子吃完。听了这话，给了他一个白眼。

“你以为包一次粽子那么容易啊？光是时间就花了老半天。一年能吃一次，你就知足吧。”

谢东和今天出去了，没有参与包粽子的过程，是在粽子快出锅的时候才回来，他虽然也知道包粽子比较费事，毕竟今天没有付出劳动，光享受成果了，便没再说什么，而是起来又拿了一个甜味的，“那我今天要吃个够。”

姜棉听了，怕他真的不管不顾，放开了吃，万一真的消化不良，又得一夜难安。

虽然都不是小孩子了，道理都懂，姜棉还是提醒一下，“糯米比较难消化，千万别吃太饱。留一些到明天再吃吧。”

然后又道：“包粽子虽然麻烦，也不是非要到端午节才能吃。等到天气凉了，可以多做两次。或者做糯米饭也行。”

希望陆二舅的战友那边会有好消息过来，到时候可以做一做虾米糯米饭，或者去摘一些荷叶来做糯米鸡也好吃。

不过这些就不必跟吃货说了，免得又要催她更新菜单。

他们吃好了，姜棉点了点剩下的粽子，拿了一些出来，准备分给比较亲近的那几个人。

这时候的糯米比较难得。很多城里人做粽子，也只是用黄米。

他们去年开荒之后种了糯稻，是很多人都知道的事儿。

在这种特别的节日里，自家既然包了粽子，不送一些出去好像说不过去。