七零年代大富婆(185)
但是金汇居的人早有准备，昨天简阳平在女儿的建议之下，马上就离开了饭店，去了当时广州最大的水上市场，那里是贸易的中心，几乎可以买到所有的东西，自然就包括了龙虾。
简家南给马秀丽使了个眼色，示意她不要紧张，“我们有新的，现在就换！”
然后简阳平和苏琴轩马上上前交涉，将自己带来的第二份龙虾交了上去。
马秀丽全身的紧张都在摸到备用龙虾的时候安定了下来，她好像回到了第一次做菜的时候。
那时候她还很小，才大约七八岁的模样，根本没人指挥，只是肚子饿了爸妈又没回来，只好摸索着学人生第一次做菜。
马秀丽清楚地记得，第一次做饭的经历。
先是淘米，将大米粗略清洗干净，然后加水放入大锅，加大火烧。
然后是洗菜切菜炒菜。
也许是她真的天赋异禀，第一次煮饭，虽然没有爸爸妈妈在旁边看着，但还是真的被她成功煮了出来，再加一个清炒地瓜叶，一段简单的午餐就这样大功告成了。
她还记得，爸爸妈妈回来的时候看见自己一个小姑娘做好了午餐等着大人，还非常的惊讶，不断地夸着自己懂事乖巧，知道为家里分担。
马秀丽想到这里，心里不禁有了其他的疑问，那到底从什么时候开始，大人的夸奖都消失了呢，转而变成各种谩骂和阻止，还有
她，厨房明明是自己最喜欢的地方啊，自己怎么会因为其他人的几句风凉话就不想踏足了呢。
或许每个人都会经历这种阶段吧，但是现在，她从浑浑噩噩中挣扎出来，醒了过来，想要谋求新的活法。
马秀丽抬起头，看了一眼台下的观众们，苏琴轩和简阳平两个人的紧张，简家南满是鼓励的眼神，在看到马秀丽看到自己的时候她还伸出双手给马秀丽加油打气，还有更多的人，杨桃，叶仓，张德政……
许许多多的同事，或熟悉或不熟悉，都在为自己加油，马秀丽有什么怎么不继续努力下去呢。
下一秒，比赛计时开始了，马秀丽低下头专心准备起来，
四色龙虾，就是她今天要做的一道菜。
她为这场比赛千挑万选出来四色龙虾这道菜，当然是有很多理由的。
首先，这是一道炫技菜。
龙虾在现在，都还是一道没有飞入寻常百姓家的珍贵食材，就连南北大饭店也不是每天都有龙虾供应的。
认识龙虾就已经是将大部分厨师排除在外的一道门槛了，怎么处理则更加复杂，但这些对马秀丽来说都不是一件难事。
只见她快狠准地拿着竹签将龙虾处理好，完整的龙虾肉被马秀丽从腹部取出来，切成合适的大小放在一个碟子里准备起来。
接着就是要处理其他的配菜了，四色龙虾，顾名思义，龙虾是一道主题材，但还有其他跟龙虾相得益彰的配菜。
马秀丽先将腰果仁炸熟，西兰花也烫熟，然后在果盘上摆成一个圆形。
刚刚切下来的龙虾头和龙虾尾还不能丢，马秀丽将这两个部位烫熟之后在碟子里一前一后的摆了起来，到了这一个地步，一只完整的龙虾已经有了头尾，还只剩下中间部位。
但是中间部位才是最难也最精彩的地方。
刚刚切下来备用的龙虾肉现在就派上了用场，马秀丽起锅烧油，龙虾肉过油之后捞出，便倒入少许料酒，最主要的食材这就做成了。
别看马秀丽动作简单，但如何处理龙虾肉特别考验一个厨师的水平，火候过大龙虾肉就会老，火候不行龙虾肉就不熟，掌握油温才能精准调配出最鲜嫩可口的龙虾肉。
马秀丽接着用各种上汤、调料和淀粉调成芡汁，杏色的腰果仁、黄色的笋粒、绿色的芹菜粒、还有白色的龙虾肉，将这四样东西一起倒入刚刚由西兰花围成的圆圈中，便大功告成了。
四色龙虾色彩明亮大方，放在一起填充成龙虾的身子部位，真是好看极了。
“比赛完成！”
时间归零的那一个瞬间，工作人员喊出四个字，马秀丽也十分遵守比赛规则放下了手中器具，不再有动作。
接着就是比赛评委的评价时间了，各位评委的评价会直接决定马秀丽是否可以通过初赛顺利参加决赛。
第56章 火焰醉鹅
马秀丽紧紧盯着评委们的一举一动, 只见每个评委用勺子舀了一口四色龙虾之后，脸上表情并无明显波动，马秀丽没办法从他们一张张充满威严的面无表情的脸上判断出自己的成绩如何。
有工作人员想要调节气氛, 于是便站在侧面大声喂马秀丽：“同志, 你觉得你能参与决赛吗？”
马秀丽定了定，大声回答道：“我觉得我可以！”
“好，有魄力！”
马秀丽循声看过去，就看见原来是一位坐在中间的上了年纪的老评委笑眯眯地赞叹出声。
马秀丽顿时低下头有些不好意思, 紧接着便听到那位评委说：“小姑娘, 你已经通过啦, 恭喜你呀，我们决赛再见喽！”
马秀丽还在迷茫没反应过来，简家南就已经跑上台前一把抱住她了。
“恭喜啊秀丽姐！你晋级啦！”
简家南把马秀丽抱得紧紧的，一点挣脱的机会都不给她，马秀丽愣了一下, 过了好几秒钟才突然如梦初醒一般反手抱回去。