乱世种田养崽日常(185)

豆腐包子利润肯定也没卖豆腐那么大，但若是比起三四文一斤豆腐来说，肯定又会更有赚头。

想到这姜璃忽然有些激动。

蒸包子的话需要蒸笼，她还得去找赵家秀。

“小满，看着火上的瓦罐，我再去找一趟你四婶。”

赵家秀他们刚吃完晚食，薛成文正在做那个木盖子，赵家秀瞧着她来，还以为是来拿盖子的，笑道：“快好了，还得弄一下上面。”

姜璃摇摇头：“不急，我是忽然想起来还要做个东西。”

赵家秀笑问：“做什么？”

“蒸笼。”

“蒸包子的？”薛成文问道。

“嗯。”姜璃应了一声随后比划了一下：“要这么大，需要四梯。”

赵家秀有些惊讶，“这么大的话一笼能放几十个包子了，需要这么多吗？”

姜璃笑笑：“其实也不知道能不能全用上，做也做了，就备齐。”

“这倒也是。”

“蒸笼的话要用竹子做，需要几天。”薛成文说道。

“这个我不急着用，没事你们安排时间。”

姜璃说完索性也就坐着等那个压豆腐的盖子做好了。

赵家秀问她：“你那豆子晒干了没？晒干了可以打了。”

姜璃想到晒着院子里那些豆苗，微微摇头：“感觉还需要晒一阵，没脆，应该打不下来。”

说完她微微皱眉，询问赵家秀：“你们每年怎么打豆子？直接放在地上吗？”

“有那种薄草席，垫一下，大部分的豆子打下来都会在草席上。”

“等你要打的时候跟我说，你来拿我家的过去用。”

“连枷你是不是也没有？”

姜璃点了点头：“嗯。”

“这个简单，到时候做俩给你。”

姜璃连忙道谢：“真是，我之前没弄过，要不是你提前说，到时候都不知道怎么弄？”

赵家秀笑笑，这是姜璃的客气之言。

就姜璃的本事，这点小事难不倒她。

等着压豆腐的木盖子做好了，姜璃才拿着回去。

薛满和阿宁已经把鸡蛋全部瞧好了，灶上炖着的骨汤已经煮开了，汤汁翻滚，屋里飘香。

大骨需要熬的时间长一点才行，姜璃喊着薛满和阿宁说道：“今晚做豆腐要熬夜，你俩要不要现在去睡会儿。”

兄妹俩都摇头。

“娘我们不困。”

姜璃打了个哈欠，阿宁说道：“娘你去睡吧，一会儿骨汤弄完了我喊你。”

豆子还要等到，茶叶蛋的卤汁也要等骨汤熬好。

骨汤至少还要熬半个多时辰。

姜璃也确实困，她之前弄了个竹筒滴水计时用，最初也是弄了记炖大骨的时间，怕俩小崽子不知道炖多久，姜璃才想了这么个法子。

可以让他们搭把手，不然她事事亲自来，太忙了。

她估着炖大骨需要的时间，在竹筒里装了水挂在灶旁边，回头和小满阿宁说道：“水滴完就喊我，一定要喊啊，不然豆腐做不出来了。”

阿宁乖巧的点了点头：“知道了娘，你去睡。”

姜璃去补觉，沾床闭眼就睡着了。

鸡蛋已经都敲破壳了，阿宁又检查了一遍，她渐渐的知道这鸡蛋壳如果没破开，那卤汁进去的就慢，五香鸡子的味道也会淡一点。

她敲蛋壳会敲得很均匀。

竹筒下面放了个碗，水滴下来发出清脆的声音。

什么时候她能把姜璃做的这些都学会，那姜璃去镇上卖东西，她在家就可以把东西做出来。

这样姜璃就没那么累了。

阿宁心想着起身去看了鸡圈，确认那几只鸡都回来了，她才把鸡圈门给关上。

回来盯着灶火和竹筒。

直至瓦罐里的骨汤已经是浓白色了，她看了看竹筒的水也要滴完了。

才起身去喊姜璃。

姜璃太困了，睡醒的时候感觉自己刚睡着。

“娘，竹筒里的水滴完了。”

姜璃一个轱辘坐了起来，“骨汤白了吗？”

阿宁点了点头：“白了。”

“我看了一下豆子，好像也泡大了很多了。”

姜璃回道：“那豆子也是泡好了，马上就可以磨了。”

入秋后的夜里有一点点凉意，姜璃想着自己那双鞋，还迟迟没做好。

再说天要冷了，忙活着两天得抽个空去做被子，不然睡感冒了治病还得花钱。

姜璃去看了瓦罐里的骨汤，已经白了，闻着也很香，她放了点盐进去，回头喊道：“小满，拿三个碗来。”

刚炖出来的骨汤也很香，一人喝了大半碗。

身子顿时就暖和了起来了。

姜璃把铁锅放上去，拿了茶叶和卤料来小火翻炒了一下，加入水，加入盐，加大火。

不会儿锅中的料汁就变颜色了。

姜璃拎了一桶水进来，舀了不少进铁锅里，再把骨汤也倒了一些进去。

再把鸡蛋倒回铁锅里，卤汁没过鸡蛋两指左右。

姜璃加了不少盐进去，柴火添上，准备磨豆子。

还是阿宁舀水和豆子，姜璃推石磨。

姜璃推磨的速度还是快，让薛满有些好奇，喊着：“娘，给我试一下。”

“你推不动。”姜璃直接拒绝了。

薛满不信，非要试，姜璃退开让他站了过来，他扶着那个磨杆推啊推，纹丝不动。

随后嘿嘿的看向姜璃，姜璃无奈：“过来吧，说你推不动你不信。”

“长大点就推得动了。”

磨完豆子，火上的茶叶蛋也煮开了，姜璃去尝了一下咸淡，盐是够的。

她把石磨洗了，剩余的那些豆子浆汁全部流入了木盆里。