我靠生活系统暴富了(256)
这莫名其妙的提议一提出,居然还获得了大家的赞同?
一群人大晚上的直接开车冲去了蓝心湖,好不容易找到位置搭好帐篷,蚊子大军就过来了。
也不知道何辛是啥体质,特别招蚊子喜欢,几个人里就她被蚊子咬得最多,秋天的蚊子又特别毒,导致她一晚上都没怎么睡好……
虽然今早湖边的日出是很美啦,但何辛一边欣赏日出,一边暗暗发誓:
下次再来露营过夜她就是狗子!
……
虽然困得不行,但何辛想起昨天刘芳的神情,心里有些不太放心,所以没急着回去补觉,而是直接来了“菜新鲜”。
趁着店里刚开门,还没什么客人,何辛赶紧拉着刘芳进了办公室,正要给她来点儿心理按摩,却听刘芳说道:
“何总,你来得正好,我总结了下昨天业绩不好的原因,之后准备从这几个方面着手调整……”
何辛愣了下,看了看刘芳,“刘姐,要不你展开说说?”
刘芳拿出随身携带的笔记本,简单地说了下自己的想法:
首先,新店开业酬宾,为了吸引客人发了不少优惠券,很多人是拿了券来买菜的,价格上就打了很大的折扣,基本上是成本价了。
其次,店里的试吃服务太受欢迎,负责的员工缺乏经验,见排队的人太多,慌乱之下失去了自己的节奏,马不停蹄地疯狂做菜,消耗的食材比预计的要多上一倍还多,再加上油和调料,成本也大大增加。
再有,一天之中并不是任何时刻都有很多客人来买菜,真正的高峰期只有清晨、上午、下午和晚上的某个时间段,这就导致一部分蔬果超出“保鲜期”后仍未卖出,只能低价处理,应该减少其他时段的供货量。
当然,还有一个很重要的原因就是,有机蔬菜再如何优惠,价格也还是比一般蔬菜要高,许多人一看到门头上的“有机”字样,直接就望而却步了。
……
听着刘芳侃侃而谈,一下子指出店里存在的那么多问题,何辛非但一点都不担忧,还露出了愉快的笑容:
新店开业,大家都是这一行的新兵,有问题很正常,怕就怕有问题发现不了,或者不敢说出问题。
刘芳显然是个善于反思和改变的人,这正是何辛最喜欢的管理者人选。
“刘姐,你这也太厉害了,才开业第一天就这么敏锐,发现了这么多问题!”
何辛朝她竖起大拇指,赞道。
刘芳不好意思地笑了笑,“这些也不是我一个人发现的,店里的员工也提了不少建议。”
这才上班几天,就能和其他人打成一片了?
何辛想起刘芳和其他员工的和谐相处,更觉得自己捡到宝了,看向刘芳的目光带着欣赏:
这样谦虚又能干的人才,居然因为年龄问题没法找到合适的工作,简直是令人匪夷所思!
四五十岁的中年女性,正是精力旺盛的时候,又有足够的阅历和经验,这不应该是职场上的黄金年纪吗?
想想Aurora的大厨陈姐,做了几个月的中餐,现在都开始学着做西餐了,听说连米其林餐厅的菜色都做出来了,厨艺那是相当出色。
而自己也很幸运,能找到像刘姐这样的店长。
何辛心中满意,听了刘芳的汇报觉得没什么问题,直接拍板道:
“刘姐,以后店里的这些事,有把握的话你看着调整就行,不用事事都跟我汇报,我相信,以你的能力,一定能把这家店经营得红红火火。”
刘芳微微一愣,之前因为年龄的问题,她一直找不到工作,只好去阳光驿站做兼职,没想到会被宋凌推荐到这里做店长。
对于这份仿佛从天而降的工作,她是非常珍惜的,也做好了给何辛打辅助的准备。
但她没想到,何辛会对自己如此信任,直接将整个店都交给了她,直到这时,她才真正有种“干事业”的感觉。
这微妙的心理变化,让刘芳心里突然涌起了一股莫名的干劲:
“谢谢何总,我会努力的。”
“大家一起努力!”
*
新店三天热。
现在何辛已经对开店这事有不少实战经验了。
她清楚地知道,即使经营再拉胯的店铺,刚开业那阵子都有“新人光环”,足以吸引相当一部分的客流量,所以在这个期间,是无法看出店里的生意究竟如何的。
而当人们的新鲜感褪去,尤其是随着优惠券使用期限的截止,“大浪退去后”,这才到了真正考验一家店实力的时候。
这天,何辛早早地就来到了“菜新鲜”有机蔬果超市。
此时的“菜新鲜”和刚开业时又有了些许变化:
首先是营业时间的变化。
根据之前客人的反馈,刘芳把开业的时间调整了下,早上依然是六点开门营业,但关店时间延迟到了晚上十二点,既考虑到中老年群体的买菜时间,也照顾到了下班较晚的打工人的买菜需求。
只是这样一来,员工的上班时间也随之变化。
何辛干脆让刘芳又招了些人,把之前排的两班制改成了三班制,一班工作不到6小时。当然,有余力的员工,也可以选择多轮几班,工资按班次结算。
因为工作时间比一般超市短,但薪资差不了多少,“菜新鲜”的工作一时大受欢迎,不少住在附近的年轻人闻讯都跑来应聘,一时间,超市里多了好些年轻的面孔。