穿越国外美食家(138)+番外
洗漱完,乔安垂头丧气地来到了厨房,先给自己煎了个鸡蛋,舀出一勺面粉,和好面,给自己弄了个简单的烙饼子,又将饼子一分为二,给里面加入了一些酱料和生菜,算是自己的早餐。
正在吃早餐的时候,乔安忽然愣住了,等等,没有食材,但是面粉很多啊!
在商业厨房那里,乔安还囤着最起码50磅的面粉!
有面粉就可以做食物了,没有菜,各种酱料管够啊!
试问,你走在街头,忽然闻到一股子甜辣的酱香味,看见颜色红彤彤的饼子,就不想要尝一口味道吗?多好吃啊,有滋有味的,还可以管饱!
对于M国人来说,没有菜是可以的,只要有肉,乔安准备把厨房里的那些没有解开包装的火腿肠全用了去,原版的酱香饼是没有肉的,但是她又不是死脑筋,美食么,要懂得变通,不知道变通,只会拿来用的餐车,是不能永远活下去的!
想到了就去做,乔安立即收拾好东西,出门去开车,果然便看到了停在车库里的自己的小跑车。
乔安忽然笑了,这个库伯曼虽然不爱说话,也很难理解,但是做事情特别令人放心,还挺稳重的。
有了目标,乔安便可以顺利开业了。
她来到商业厨房,先把面粉拿出来,取出最大的盆子,给盆子里倒入一袋25磅重的面粉,先用热水烫面,把面粉烫成絮状后,再加入冷水开始和面。
和好面,将面粉揉成面团,放在一边,醒发半个小时。
这个时候,乔安才觉得自己真的好傻,酱香饼做法简单,一口气可以做很多,怎么没有早点做呢。
将葱姜蒜末准备好后,拿出一个大碗来,乔安将一些面粉放入碗中,锅里加多一些油,烧热油后,给碗里的面粉泼油,搅拌均匀,这个是油酥,先放在一边待用。
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锅里留上一些油,爆香葱姜蒜末后,加入一些豆瓣酱、番茄酱、黄豆酱、白糖、五香粉、辣椒粉,和少许的清水,大火烧开酱汁备用。
这个时候,面团也醒发好了,乔安只需要将面团切成一个个面剂子,将面剂子擀成饼状,用刷子在饼上刷上一层油酥,将饼切几刀,向中间折叠,继续擀成饼状。
开始用油来煎饼子,将做好的酱汁刷在饼子上,厚厚得刷一层,最后出锅之前,撒上葱花、芝麻和火腿肠,就大功告成了!
尽管刚才吃过早餐了,乔安还是给自己切下来一块,放进了嘴里,嗯,酱香浓郁,下次可以试试另外一种酱料,就是和上次手抓饼一个味道的那种酱料。
这个味道也非常棒,乔安顿时把心放进了肚子里。
既然要出摊,乔安肯定不能只做一个饼,便静下心来,一口气把那一袋面粉,也就是25磅重的面粉的量全部用完了。
打眼一看,乔安将酱香饼切成块状,就是可以一口一块的那样的大小,剩下的就是打包了。
将这些盲盒装进锡箔纸盒子里,再放进专用的保温盒里去保温。
看了眼,竟然还多了八十二盒!
乔安算了算,一磅面粉,大概可以做6张饼,也就是可以放两个餐盒,这样一算,她给盲盒装的饼还挺多的,确实做得多了,下次就知道要怎么掌握用面粉的量了。
面粉成本比较低,主要就是这些酱料比较贵,于是,乔安决定剩下的几十盒做试吃的,或者奖品吧。
什么叫奖品呢?就是说她昨天醉酒了,睡得早,什么该准备的都没有准备,那就有些纸袋子里装两份食盒,作为奖品好了。
那这个很容易作弊的,她便想了一个办法,给这几个奖品提前写好号码,这样,到时候,让顾客抽号吧。
用马克笔将数字写在了小包子纸袋子上,每个纸袋子里面装的都是中奖的号码,又将1-100的数字写在卡纸上,扔进纸盒子里,到时候可以说今天换个抽奖方式。
想了想,乔安觉得自己有些太敷衍了,便又给有奖品的那份上面写上一句祝福的话语,再画个可爱的酱香饼的样子。
食材简单,饼也非常容易做,乔安早早地就出摊了。
好久没有来AERIA大楼了,乔安平时都是随机去一个地方,完全就是想起来哪里就去哪里。
乔治是自己最忠实的粉丝,然而今天他竟然没有跑过埃里克。
“嗨,我今天比乔治跑得快,昨天听说你今天要出摊,我就想着你很久没有来AERIA这里了,或许我运气比较好,所以,第一名的优待还有吗?”埃里克喘着气,显然是跑得非常着急。
乔安刚打开窗口,发完公告,东西还没来得及摆好呢,结果这人就来了?
抬头往上看了一眼,23层还是挺高的,乔安瞪大了眼睛:“所以,你是蜘蛛侠吗?从23层直接用一根蛛丝跳下来的?”
埃里克:“哈哈……好吧,我把这当作是恭维的话了,那么,我先谢谢你的赞美了,所以今天我的优待是什么呢?”
乔安低头给他拿出一个之前剩下来的口罩,又直起身子,指着窗口的纸盒子道:“你在这个里面随便抽一个号码,我们来看看你中奖了没有,今天的奖品是多赠一个餐盒。”
这个奖品就有些奇怪了,不过埃里克也成功得到了一个口罩奖品,心里美滋滋的,终于可以一会儿在乔治面前嘚瑟一下,一般都是乔治在嘚瑟的。
在纸盒里抽取了一个纸条,埃里克递过去给乔安看。
“25号,我来看看中奖了没有。”乔安在自己记录的得奖号码的纸上扫了一眼,还真的发现25号就是自己之前选的一个号码,顿时惊讶了,“哇哦,你今天也太幸运了吧,别忘了去买个乐.透,又是第一名,又中了奖,和我握个手吧,让我沾沾你的运气!”