结果他们都不愿意，说是看着是怎么出盐的？又怕出盐后无人看守被别人偷了。佳肴便跟一农家借炉子，烧开水泡自带的薄荷茶。

再拿井水镇一镇，送去给工人们喝。今天太阳毒，又是初次晒盐，卤水放的并不多，哪里还用等傍晚，才过午眼见那晒场上出现层层白沙样的结晶。

众人惊喜道：“这就是盐了吧！沈小哥，现在能去收盐了不？”

佳肴看看水量摇头道：“耐心再等半个时辰。”半个时辰后，晒场中的水只余浅浅一层，一层白盐粒清晰可见。

佳肴大喝一声：“收盐！”看热闹的盐农呼朋唤友来观这一奇迹！竟然不用火煎，只用太阳晒就能晒出盐来！

前几日还嘲讽沈管事糟蹋盐田的人，今日统统闭口，只大呼‘神迹’。见佳肴带头拿着木铲扫帚等物下场收盐，不一会几人将白盐扫到晒场边缘。

堆的像小山一样高的雪白盐堆，比那火煎的盐更白更细，出盐更多。只是土晒场到底不那么干净，许多盐沾了黄泥水。

佳肴当下决定，去订制石板，要把这晒盐场全铺上石板。再分成小块，这样一来收盐的时候一人一块的收，更快捷也更好打理。

刚把这批盐装筐背出晒场，又拿提前备的竹席簸箕等物，铺上白棉完全晒干。

这时，沈明觉带着县丞来了：“我们来晚了吗？盐已经收了？怎么样，出盐多吗？”

佳肴手臂一扬，指着盐田边道：“全收了！出盐之高，是煎盐的十倍不止！还请县令大人亲自查看！”

围观百姓全都散开，沈明觉和县丞快步走到晒盐席子前，激动地抓一把半湿的盐料，像沙子一样让它从指缝中流下。

沈明觉有心理准备，而县丞却是头一次在盐田里就见到这样的细致盐粒，一般盐商从盐农这里收了煎的大块海盐，还要再次磨砺煎煮，才能变成这样的细砂盐。

不敢相信地这筐看看，那筐摸摸。又跑到晒盐场，从那残水中摸出残留的白盐粒，激动的活像自家田里挖出宝藏一样。

暑热太阳毒，现场所有人都脸晒的通红，汗流不止。可没有一个人走开，全都围着那晒的盐粒，仿佛它不是普通的海盐，而是黄金宝石一样。

县丞激动地问道：“大人，此法可能大面积实施？”他以为只能小范围内这么做。

沈明觉看向佳肴，见她点头轻笑道：“自然可以！晒场建多大，就能晒出多少盐！”

“那大人可以把此法教给新安盐农吗？”

沈明觉双手背在身后，看着围观的盐农，目光中透着渴望，神情激动。他们隐隐感觉到，眼前这个年轻的县令大人，也许能让祖祖辈辈流传下来的煎盐法改变。

能让盐田的产出更高，能让自己的收入变多，能让他们挺直腰板过上好日子！

沈明觉高声道：“此晒盐法，是沈管家考察盐田多日，呕心沥血想出的全新高效制海盐的办法。本官有意将它教与全县盐农！

本官不强求大家舍弃煎盐法，只要愿意学习晒盐法，可以到本官职田处学习！”

围观的盐农未如佳肴预料般欣喜若狂，或是感激不已，而是一脸茫然。

直到陶老倌站出来询问赵衙役，沈家兄妹俩这才哭笑不得，他们听不懂官话啊！

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作者有话说：

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第114章 会神力的沈大人

沈明觉便单对县丞道：“先派几个愿意学的盐农来学习，至于推广和指导百姓，就交与你。

若此法得到广大盐农认可，本官会和你一起上书给知府和节度使大人，介时，这便是我新安最大的政绩。”

县丞激动不已，抱拳道：“下官何德何能敢占此大功！不求上书留名，只为新安盐农谋些福利，下官就心满意足了。”

瞧这一身正气的官腔打的，比沈明觉老练多了。连旁边的佳肴都听得出来，他对这送到手上的大政绩有多狂热。

也能理解，沈明觉这七品县令，怎么说也是进士出身，三年后政绩好还能再调。

而县丞只是举人，在这岭南官场摸滚打爬十几年，才混到新安小县的县丞之位，若无大政绩，他这辈子想升到正品都难。

而现在他看到了希望，也许一心一意协助沈县令，三年后沈县令高升后，这新安的县令指不定就是他了。

沈明觉笑道：“本官发布的清洁全城三项政策，你监管的很好，连下方乡镇也都盖了公厕。这推广晒盐法是大任，除了你本官也不放心别人。”

县丞当即表示，会跟着盐农一起学晒盐法，自己也有一百多亩盐田，明个就全改成晒盐场。

几日后，沈明觉头一回给上司正式上表，先写了自己来新安出的新政策，虽然知府肯定已经听说了，从帝都来的沈县令不满新安脏乱，新官上升头一件事就是搞清洁。

但沈明觉还是详细写了自己推出三项新政策的原因，尔后再郑重地写道，他实地考察盐农制盐过程后，与新安众官吏商讨改进办法，最后终于想出了晒盐之法。

如今已用职田试晒，不光比煎盐出盐更高，还节省人力物力。已由县丞在新安推广晒盐法，特跟知府大人报备。

又给节度使写一封，全面详细地把晒盐法献上。至于新安诸事跟自己的顶头上司说说还好，跟节度使说，就有是逾越了。

七品县令没有上奏直达天听的权力的，除非皇上特许，否则有事就是找上司和地方节度使。所以这晒盐法要献给朝廷，还得由上司来。