重生七零傻妻要翻身(142)

第129章 卤牛肉

“对啊，先前去他家，看见他家里有一张，说是原来在友谊商店买的，我就说想做个一样的，今天他就喊我过去扛了这个回来，”韩扬一边说，一边绕着那小床转了个圈，“跟他家的倒还不太一样，回头我去买桶红油漆回来刷一刷，省得这木头看着不精致。”

“别！千万别！”苏星若赶紧上前推开他，“就这个颜色挺好，我喜欢，我就喜欢这不精致的颜色，你可千万别买油漆回来。”

笑话，人家那是成品，漆好不知放了多久才被买回来的。

他还想去买油漆回来自己刷，是怕毒性不够强么？

“你帮我谢谢江司令啊，这小床我很喜欢，等会儿咱们家肉炖好，你往他家也送点去，虽然少，但好歹先谢谢人家。”

韩扬点点头，说部队还有事儿，就又走了。

水花找褥子铺小床，苏星若则进了厨房。

泡在冷水里的牛肉，已经析出了不少血水，她倒掉盆里的水把肉改了一下刀，清洗干净和生姜一起丢进冷水锅里，煮开撇掉浮沫又多煮了几分钟，然后把牛肉捞出来冲洗干净。

然后再煮卤水，隔得太久，具体的克重苏星若其实也有些模糊了，只能凭着个大概的印象，把茴香桂皮花椒八角还有陈皮甘草一起用白纱布包住，和葱一起丢进锅里，煮上二十分钟。

接下来炒糖色，就熟练许多，等到糖在油锅里大泡变成小泡时，丢进去牛肉。

“滋啦”一声炸响，好长时间没做过饭的苏星若一下子跳得老远，手忙脚乱的找了锅盖当盾牌，这才敢拿铲子进锅里搅。

翻来翻去，等到牛肉完全上色，再倒点白酒进去，盖上盖子闷一会儿，牛肉的腥味儿基本就没有了，这时候再把牛肉丢进卤水里，就可以开煮了。

苏星若盖上锅盖，从厨房出来，水花正在拆孩子月子里用的厚包被，虽然比不上周宝莉的手艺精细，但做这种东西，水花也是不在话下的。

“有什么我能帮忙的么？”苏星若乖巧的蹲到旁边，接收了水花一个白眼，但她依然满脸的乖巧。

“你还是别帮我了，进屋去看看孩子吧，不过这肉味儿可真香。”水花说着，禁不住吸了吸鼻子。

苏星若甜甜一笑，“那是，不看谁做得呢！”

一一睡得正香，苏星若跟水花有一搭没一搭的聊着，那一锅肉炖了快一个小时，直到用筷子能比较轻松的扎进去，关火放了点芝麻油。

本来应该直接盖上盖子再闷三五个小时的，但苏星若也被这肉味儿勾得馋，就挑出来一块少切下来一些，端出来跟水花一起尝。

那肉炖得不算很烂，入口劲道，其实还不算特别入味儿，但因为这年月大家肚里的油水都少，水花尝过，眼睛都亮了。

“这肉可真香！”

“你说咱们拿出去卖两块起一斤，应该比上回那个卤牛肉好卖吧？”

水花连连点头，“那肯定，这比食堂那个郝师傅做的菜还好吃！”

郝师傅那可是大厨，苏星若娇嗔道：“你就夸我。”

“不不不，我说真的！”水花说着，突然又想到什么，“明天就去卖么？你炖了多少？准备去哪里卖？”

这回苏星若却摇了头，“这锅先不卖，左右邻居送一些，再给江司令家送点去做谢礼，剩下的咱们自己吃。”

她今天买了七斤多的牛腩，炖完出来起码少了一半，算算卤牛肉也就是四斤多，拿出去卖两块钱，肯定是顾不住本钱的。

做生意不赚钱，谁还费这劲儿呢？

苏星若这儿还只是算了牛肉成本，大料水、煤这些还都没算，思来想去，那肯定是有更便宜的肉。

可那肉哪儿来的呢？

苏星若猛地一惊——农场！

想归想，那个集市她没去过，一切都得从长计议。

傍晚的时候，她拿了一块牛腩，切成片往贺家和郑家都送了点，还有乐言家也没忘了，不过都不多，毕竟这可是实打实的卤肉，太压称了。

送完一圈，还剩下三块，她准备送两块去江司令那儿，剩下一块，留下来自家人吃。

晚饭吃的是稀饭，就土豆丝，不过一盘切得厚薄均匀的牛肉，就已经让这顿晚饭，整体升华了。

韩扬坐下来，也很是惊喜，“这就是你炖的肉？”

苏星若点头，给他碗里夹了一块，“你快尝尝，比上次你买的卤肉怎么样？”

“好吃，比那个好吃！”

卤水里泡了一下午的牛肉，已经完全入味了，再加上卤汁上层的香油，在肉被捞出来时整个包裹住了肉块，所以这肉十分劲道，不干不柴，苏星若还是很有信心的。

“那你说，这个肉要是去集市上，卖三块钱一斤，会有人买么？”

韩扬一愣，“你要去卖卤肉？”

苏星若点头，“是啊，孩子也生了，我闲着也是闲着，就想找点事儿做做。”

“部队也有不少职位，招军属，要不我给你问问去？”

“我不想去那些地方。”站在这样一个风口年代，她也想乘风而起，毕竟谁会嫌钱多呢，去做那朝九晚五的工作，她还怎么发达。

“但是……”韩扬欲言又止，盯着苏星若看了好一会儿，才道：“做生意的问题，虽然上面是有政策要放开，但地方的实行其实还不会那么快，还是得小心一点儿。”

苏星若猛地一愣，“不是说放开了么？”

她记得，改革开放，就是1978年啊，而且书里头的女主，重生后就开始做生意，慢慢积累出了第一桶金，后来才会越做越大，怎么到她这儿，就得小心点儿？