农门小福女的美食攻略(15)

紧接着三个西红柿用热水烫了去皮，再切成小丁备用，还有葱姜蒜三件套也清洗好了切碎备着。

鱼煎好后盛出。

之后葱头和姜蒜炒香，加入西红柿丁开始翻炒出茄汁，再加入盐还有适当的白糖、生抽、料酒调味，最后加入半碗热水，大火烧开炖煮，快好时再加入勾芡用的淀粉水，等汤汁浓稠后，再直接浇到黄金酥脆的鱼上。

这样一道外酥里嫩，酸甜可口的茄汁红烧鱼就好啦！

油渣白菜就更简单了。

就傻瓜式菜系。

有手都会。

宋玥三两下就搞定一大盆的油渣白菜，虽然基本全是白菜，油渣就一点点，但也算是一道美食。

至少对这里的人来说是奢侈品。

葱花煎饼就更简单了。

奈何没好材料。

宋玥从家里的粮食缸里面翻出一袋粗粮粉，应该就是家里的主要吃食，不知道几种谷物磨合出来的，看起来颜色很暗，灰扑扑的，要不是她确定没有发霉，她甚至都有点不敢用这些杂粮粉。

她之前还没自己做饭的那两天，吃的就是这种粉做的窝窝头，或者是饼子，一种做法是蒸的，一种做法是烤的，反正两种做起来都不怎么样。

吃进嘴里又干又涩。

宋玥怀疑自己能不能做成这葱花饼子了，她探头看了看，又摸了摸，最后放弃，这能做葱花饼才怪！

材料不适配她就不做。

免得浪费粮食。

虽然系统能兑换白面，普通白面1积分也能有十斤。

但宋家二十几口人。

往后天天给他们贴食材？

宋玥可没这么好的心肠，她扣扣搜搜的很，觉得不划算。

而且她用白面说不清。

茄汁还能说加了自己采的野果子，白面她一个小丫头上哪来的？

这年头镇官大人都未必能吃上白面。

外加今天来了个算命婆子还挺有本事，她是得藏着点，宋玥可不想真被人烧了，总算是想起来人不能太浪。

最后她决定还是做窝窝头吧，用蒸的那种做法。

宋玥直接买了1积分泡打粉和1积分的发酵粉，每种都能有500g，足够她用上很多很多次了。

制作窝窝头的方法也简单，只是人家用的玉米面和面粉，她改用这粗粮粉而已，为了改善口感，她还是花了1积分买了十斤白面回来，打算每次掺和一点点。

总比她想做的葱花饼省积分，回头这白面还能用好几次呢。

这样做出来的窝窝头，她也有信心可以拿到全家人的满分！

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第13章 这是想香死谁啊？

制作窝窝头也不难。

宋玥找了个大木盆，用粗粮粉、白面、泡打粉，三种按比例混合均匀，再用一个陶盆装点温水，之后往温水内加入酵母粉、白糖，搅拌到它们溶解。

紧接着把调配好的酵母水慢慢地倒入混合粉中，一边倒一边用筷子搅拌，最后用手反复揉和成面团。

这样面胚就好了。

紧接着再把面分成大小相同的面团，用手团成圆型，再用大拇指挫进面里，两手配合捏成上尖下宽中空的圆锥体。

这样一个漂亮的窝窝头就出现了。

宋玥表示很满意，其他的面食她也通通都会做，包括一些种类很漂亮的花馍等等，她手巧着呢。

窝窝头做好后就全部摆入笼屉内，醒十分钟即可。

最后开水大火蒸十五分钟左右。

这种属于快速类型的窝窝头，不费劲，宋玥速度很快，不到半个小时就全部做好并且一一出锅了。

跟做成葱花饼的时间也差不多，新鲜出炉的也好吃。

孩子们也全部回来了。

宋鑫儿长得虎头虎脑的，他从厨房门口探出头来，喊了一声“阿姐”，到底还是有那么一丢丢怕她。

但现在的怕更像是对于头领的怕，不是之前那种怕鬼的怕。

宋彩蝶也冒出来，甜滋滋地喊道：“阿姐，咱们能开吃了吗？”

宋玥一回头就看见他们俩，立即就说道：“可以啊，你们来的正好，快去，让人过来帮忙端菜。”

宋彩蝶立即答应一声，转身就往外面喊道：“哥哥们快来帮忙端菜啦！！”

这边也讲究男人不进灶房。

但帮忙端菜还是可以的。

孩子们就全过来了。

大房的四个儿子，分别是宋明光，宋明宗，宋明耀，宋明祖，前三个正好干完农活回来，后一个正好下学。

他们乌拉拉地涌进来，露着憨憨的笑容，纷纷过来端菜。

“好香好香，还得玥儿妹妹的厨艺好，昨日吃了妹妹做的饭菜，今早再吃咱婶娘的手艺总觉得口淡。”

“乖乖，这是想香死谁啊！我口水都快止不住了。”

“这菜式真漂亮！这鱼的色儿咋这么鲜亮呢？”

“咱玥儿姐真厉害！”

四个大小伙子咧着大白牙，乐得直瞇眼睛，端着份量超足的菜就往前院跑，边跑还边互相招呼小心点。

千万不能打翻了。

大房这四兄弟老大今年十七，老二今年也十六，比宋玥大几个月，老三十三岁，上学的老四十一岁。

孩子们的心思没大人那么复杂，反正有吃的就高兴。

这两日比过年还稀奇。

这伙食足矣让他们美上好久，哪还顾得上害怕宋玥？

宋彩蝶帮忙拿碗筷，她也嘻嘻笑道：“阿姐真厉害！这窝窝头比我娘亲做的还要漂亮！这么大一个！看着就宣软！”

宋鑫儿正馋得伸着手含在嘴里嗦呢，见状也要去帮忙拿筷子。