农门小福女的美食攻略(65)

两个素菜好办。

宋玥准备做清炒长豆，盐水菜心，都是很清爽的素菜。

两道甜品她打算做个拔丝地瓜，红糖凉虾，这两个做起来都很简单。

汤的话准备一道山药排骨汤，一道冬瓜鸭子汤。

四个半荤定的是肉饼蒸蛋，青椒菌菇炒肉，豆腐酿肉煲，炸丸子，炸丸子是加了素菜和肉还有面粉做的。

两道大荤是酱肘子和白切鸡。

宋玥心里已经敲定了菜谱后，做起来那叫一个游刃有余，时间差不多的时候，前院的妇人们也把菜收拾的差不多，全部搬到后院去，再忙着布置桌椅。

到时候酒席的桌子就是摆在前院和中间的堂屋大厅。

宋玥则是在后院的大厨房里面忙活，这边也有几个妇人一早就在蒸一大堆的窝窝头，看见掌勺的小姑娘来，也是很好奇，但大家都只是简单打声招呼。

各自做各自的。

宋玥昨晚就让邹大成提前让帮忙打下手的妇人们按照她的要求配菜，今天早上她们就弄的七七八八的。

她一到就开始把酱肘子和白切鸡准备起来，别看这俩硬菜好像很费时间，其实也还好，时间足够的。

宋玥抵达这边的时候也不过八点半，距离开席还有三个小时。

足够了。

把硬菜处理好后，她就开始做红糖凉虾和炸丸子，主要这两道不怕提前做，到时候也方便先上。

为了讨个好彩头，宋玥还往红糖凉虾里面加了红枣，做这个也很快，大米粉和玉米粉她让人早早磨好备着，虽然大家也不知道她拿这个来做什么。

宋玥再往里面加些豌豆淀粉，这是系统里面买的，她放系统仓库里面，把粉混合起来时混进去的，别人也看不出来，因为她直接边搅和边偷偷加的。

第56章 亮瞎他们的狗眼

宋玥将豌豆淀粉、大米粉、玉米粉混在一起后，加入适量的清水，再将其搅拌到顺滑无颗粒备用。

之后再在锅里重新倒入适量的清水，大火煮5分钟到水微开，然后倒入搅拌好的液体，继续搅拌到它变粘稠，拉起来有片状的质感就差不多了。

最后在拿过来一盆准备好的凉白开，找个漏勺，把熬好的液体压下去，滴落到凉白开里面时就会变成小虾米似的形状了。

宋玥准备的红枣就是加入要熬的红糖水里面，主要是好看，之后等红糖水放凉了，再把凉虾添进去。

这么一道甜品就准备好了。

炸丸子就更简单了，把准备好的肉和蔬菜混合在一起，加适量鸡蛋，面粉和苏打粉，再调个味道就行。

之后起锅烧油，把调味好的面糊糊挤成小球球状，下锅炸就是。

炸完再把准备炖的排骨山药汤和冬瓜鸭子汤这两道汤品安排上。

过来帮忙的妇人看见宋玥这做饭的讲究模样都在不停地窃窃私语。

“乖乖，她这炖个汤怎么把肉煮了汤又倒了去？干啥呢这是？”

“就是，故意糊弄人的吧？显得她多忙活似的，一道汤还得炖两遍？她这就是想显得她很忙，实则她这些杂活都是咱们给她准备的妥妥当当的！”

“可不是么？谁家像她似的来这么晚？啥都叫我们干了！”

宋玥听见一些闲言碎语也不急，照旧忙碌着她要做的，邹大成请了十桌人呢，份量也不小了。

好在她安排的菜都是快手菜，没什么特别讲究的。

落到这些妇人嘴里，她也成了个没事找事的闲人，其实不过是焯个水而已，炖汤不焯水能行么？

等会儿又腥臭又全是血沫。

看着恶心喝起来也影响口感，看起来也影响观感。

把汤炖下去后。

宋玥准备做开始做豆腐酿肉煲，她把豆全切成均匀的长方块，再在中间挖个位置出来塞肉，剩下的豆腐碎也没浪费，调中间的肉馅时直接加入剩下的豆腐碎，又重新给它填回去了，看着鼓鼓的很漂亮。

她看见几个妇人这么闲，就开口询问：“你们谁手巧一些？也看见我怎么做的了吧？觉得自己能做的可以过来帮我塞肉，我准备先弄肉饼蒸蛋了。”

原本就在偷偷摸摸偷看的妇人们忽然被点名，几个脾气好一些的，对这还挺好奇的，也就凑过来了。

还问宋玥是这样塞么？

宋玥看了一眼，妇人们手还是挺巧的，“行啊，就是这样塞，裂开一点点也没关系，回头我也能用，但尽量还是不要裂开或是碎了，知道了吗？”

几个妇人也下意识点头，感觉这作法还挺有意思的。

等她们都快做完了才回过神来，她们竟然不知不觉被宋玥牵着鼻子走了，竟然真的顺从她的命令？

弄的大家都不自在。

要知道这可是个小姑娘，是还没出嫁的那种。

不过她们抬头看见宋玥游刃有余的模样，也觉得她还是挺令人信服的。

一位妇人小心地抬起手，把酿好的豆腐拿起来凑近闻闻，“别的不说，这小姑娘也不晓得带了什么调味料过来，这倒一点，那添一点的，这肉闻着可真香啊……”

其他人也连忙附和，确实，这都还没开始煮呢，单单这些调过味的肉馅而已，就已经香得她们流口水了。

大家再看向宋玥的身影时，眼神也多了几分探究和惊讶，谁也不知道她是上哪找的这些调味料。

“我看这些调味料都是从她背篓里面来的，真不晓得是什么。”

“这背篓一直在她边上放着，咱们也没办法看呀。”

妇人们再好奇到心痒痒，也还是不敢上去偷看人家的秘方调料，只是心里感叹这小姑娘的必杀技就是这些调味料了吧？