农门小福女的美食攻略(93)

她自然是要上京城。

不然她也不会参加这个比试，就是没想到她们这么豁达。

宋玥看着她们俩的笑脸还挺感慨，紧接着那边裁判的人就让他们去准备材料，给的时间是一柱香。

比试的时间也是一柱香。

宋玥就对着两位妇人挥挥手，转身往市场那边走去。

鸡蛋啊。

她想好了。

准备做最最简单也不那么简单的双层蛋炒饭盖蛋。

宋玥后背一直背着她带盖子的小背篓，里面其实是她的各种调味料，瓶瓶罐罐的，她让381帮她整理。

最近一直升级，381可以动用的能力就更强了。

可以直接帮她操作外界的东西，所以在人们看不见的小背篓里面，多出两双数据凝成的小手，在帮她把里面不需要的调味料换成她等会儿要用的。

“牛奶要，我准备做盖上面的滑蛋用的，再来点黑胡椒粒，现磨的那种，生抽和海盐要，再来点菌菇……”

宋玥一边用意识跟381沟通，一边让它帮自己整理好。

“对了，之前升级兑换的那个小不粘锅你给我拿出来。”

【好的宿主。】

一人一系统就逛了起来，宋玥买了一些这边特有的青豆子，还有类似茭白的东西，尝起来脆脆的，还买了笋，菜梗好吃的绿叶菜，零零碎碎买了不少。

跟在她身后的小衙役好奇道：“姑娘要买这么多种类啊？”

宋玥笑着回到：“都买点呗，怕要用的时候没有。”

小衙役就咧嘴笑了下。

刚说着话呢。

宋玥看见于老头和洪老头正在一个摊位上面买什么东西。

她仔细一看居然是在买泥鳅。

小衙役是宋玥的迷弟，他都忍不住说道：“这两位就是以奇出胜，大多都是一些比较野的路子。”

正好还能听见于老头在微妙店家有没有卖蛇的。

宋玥笑笑没说什么。

等采买完后，就直接就回到大厨房那边开始忙活。

还是之前那个位置。

只是今日把大堂围得水泄不通罢了，比第一场比试还热闹。

里面没位置坐，大家就围在酒楼外面，甚至还有讲解先生，靠着小二来回跑打听消息，再给大家伙讲讲进展。

这讲解先生之前是说书的，这说个比试进展都说的抑扬顿挫，还跟大家分析的头头是道，甚至因为厨艺比试还衍生出来赌谁能赢的玩法，现在压宋玥的很多，但赔率也很低，大家都觉得她几乎能稳坐第一。

那么第二和第三的位置就很有押注的意思了，当然这些都是暗地里面来，这个王朝明面上是禁赌的。

但想玩的人总有路子。

“听说宋姑娘可是买了一堆杂七杂八的东西，也不晓得她是打算怎么用它们，于老头和洪老头更是买了蛇和泥鳅，他们这场又想如何出招？”

讲解先生都拍案叫绝啊，谁能想到鸡蛋要如何搭配蛇和泥鳅呢？

至于宋玥的路子，大家伙也搞不明白，为什么买那么多零零碎碎的材料？

有老饕识货一些的，则是说她莫不是想做什锦蛋盒子？

立即就有好奇的食客纷纷追问。

这老饕才摸着胡子回味道：“这是一道失传的名菜，我曾听说过，要用蛋液作外衣，里面的食材丁更是要用鸡汤和大棒骨汤煨上一个时辰以上……”

他说的头头是道，工序极其繁琐，大家都被震的一愣一愣的。

第81章 双层厚滑蛋炒饭

食客们都在讨论，大厨房里面也忙活的热火朝天。

宋玥回到自己的位置上，就开始各种操作起来，首先闷了一锅米饭，要好米，她系统买的那种。

虽说蛋炒饭要隔夜饭比较好吃，但她现闷的只要把握好水量，那做蛋炒饭的滋味也不会差到哪去。

米饭闷上后，宋玥开始准备配料，本地青豆油炸，其他配料切丁，颜色搭配这方面就绝对赢了。

之后用鸡油煸炒，鸡油炼成油渣盛出备用，就着锅里的鸡油把鸡蛋炒了，鸡蛋要炒香一些，随后盛出备用，最后用底油将剩下的配料丁炒香。

等到差不多时再加入闷好的米饭翻炒，中途简单调个味道，再把油炸的青豆和鸡油渣以及鸡蛋加入翻炒。

宋玥全程专注火候把握，把其他人都唬得一愣一愣的。

洪老头和于老头忙活着的时候都忍不住抬头看看她这边，惊讶她的专注力，还有下厨的这架势。

是真有点功夫在手上。

特别是于老头和洪老头开始接触正经的厨艺，才能知道宋玥切菜的那一手基本功有多扎实。

两老头子看完莫名焦虑，随后还是专心忙自己的去。

高个妇人和矮个子妇人俩人也对视一眼，她们俩有种预感，宋玥这小姑娘肯定又是第一个上菜的。

而且厨房里面的香味太猛了，大家都忍不住咽口水。

宋玥这边把炒好的米饭盛出，再把期间调好味道的蛋液掏出来，还有那把小平底锅，她直接架在小火炉上用。

蛋液里面简单调了底味，又加了牛奶，可以让鸡蛋更嫩滑。

这个厚滑蛋鸡蛋顶才是考验真功夫的时候，火候特别重要。

宋玥用着筷子操作，卡在蛋液的中间，随着蛋液的逐渐凝固时缓慢旋转，将蛋液慢慢卷出漂亮的螺纹。

在快熟透时出锅，直接盖在炒好的蛋炒饭上面。

这样一份黄灿灿的厚滑蛋盖蛋炒饭就大功告成。

紧接着她又重复一次。

每次比试都要准备两份美食，官方评委一份，食客一份。

宋玥在上面撒了一点点黑胡椒粉，点缀两小片叶子就完成啦。