十九世纪女裁缝(186)

“在百老汇附近？那客人应该不愁吧？”

埃洛伊斯见他感兴趣，就邀请他去看看。

“我中午正打算过去一趟，带瑞妮去给新招来的旅店员工量体裁制服，近段日子太忙，就今天能空出半天时间。”

有埃洛伊斯这个先见在前，安东尼打心眼里想看看，这些年轻的小姐到底能把生意做成什么模样，他当即答应，又让店员去后面的库房拿一二十套已经过季了，但还崭新的几种浴袍装车，说旅店能用的上。

快要正午时，旅店的厨房里正在做菜，一楼收银台左手边就是小餐厅，一般这种规模的旅店都只会给住店的旅客提供简单三餐。

但特莉对此很有追求，她这几日，去寻找曾经一起工作过的老朋友，寻觅厨房里被酒店裁员的人，还真让她找到一个原来做过帮厨，手艺不错的人。

卡维雅四十出头，已婚育有三个孩子，丈夫是车站的卸货工，她离开酒店后，为谋生计，去工厂做了几个月纺织女工。

此刻她正围着蓝色围裙站在厨房里熟练的使用烤箱，给一只烤鸡刷上蜂蜜和有芥末酱的汁水，又重新关上盖子进去烤。

特莉给厨房招募了一个厨师一个杂工，她自己则是打算做一些食材采买的活。

楼上露易丝在指挥四个员工的工作，告知她们关于今天的清洁流程。

埃洛伊斯抵达时，看见今天轮班银台的员工正在给一个拎着箱子的男士订房间，她与安东尼没有打扰人，自行在楼下逛，逛完了又上去找露易丝。

员工们正散开，各自领了任务去做，埃洛伊斯见着露易丝，先介绍了安东尼，又让她安置安东尼送来的浴袍。

露易丝很用的上这些东西，要邀请安东尼一起吃午餐，又聊起他感兴趣的问题。

“大套间的价格是六美元一晚，小房间两美元，这个月内订大房间会赠送一次一人份的正餐和早茶，小房间会送一份早餐，有黄油煎面包片，两片培根，一杯茶。”

“如果客人有需求，餐食也可以单点，我们有菜单。”

露易丝说着，经过收银台时，将今天开业的营业账册递给他们看，已经有两间大房间订了出去，小房间还空四间，看来开门生意就不错。

他们一起在用餐的地方坐下，探讨起成本问题。

“不算上仓库，地下室和洗衣房，这里一共有三个套间，九个普通房间可以运营，如果每周全部订满，房费效益是二百五十二美元。”

一般旅店在劳动市场的人工的价格低廉，露易丝给十二个房间配五个员工，每天轮班两人打扫房间，一人清洗客人的脏衣和前一天使用过的床品，一个人在柜台待客，后厨暂时只有两个员工，总共的薪水开支也只有五十几美元。

利兹酒店的清理工，最多每周也才五六美元的收入。

也就是说，每周房间只要有三分之一能买出去，就能覆盖各种成本。

但一个旅店光靠房费是收益不了多少的，像酒店的餐饮，洗衣服务，连带售卖的瓶装红酒，才是创收的主要部分。

不过越是靠近节日的旺季，百老汇也有许多游客，生意会边多，价格也自然会提升。

听完，埃洛伊斯感叹，还是做裁缝简单些，要操心的地方少点，真是女怕入错行啊。

“哎，这话我就不同意了，你开得好裁缝店，自然觉得做裁缝不难。”

安东尼啧啧叹罢，称赞露易丝很有经营头脑，又问她准备上哪找瓶装酒水供应商。

...

【作者有话说】

12月1日无缝衔接十九世纪女作家，求求收藏～

一百零六

◎更新◎

露易丝大方, 午餐几乎让厨娘将旅店里主打的几款肉菜全都做了一道，让埃洛伊斯他们品鉴。

一般像这个价位的旅店，餐食本来没有这么丰富, 露易丝知道, 她新店开业，必须舍弃一点利益打开口碑，通过这种实惠，让新客自愿当老客，才能长久发展，比得过同价位竞争者。

未来赚到了钱，再一点点装修改善硬件，房费自然也就可以往上增长。

一桌子钻钱眼里做生意的人, 谈话间不知觉便热闹起来, 安东尼人精似的，让露易丝以后缺什么旅店用品就从他那里进货。

饭后, 安东尼又去其他分店巡视货品上架，埃洛伊斯则留下为旅店的员工们量了身高尺寸，又与露易丝确定了款式, 学利兹酒店那样，做耐脏的深色长裙和罩衫，上面绣旅店的名称。

她打算把这个任务让瑞妮拿去练手慢慢搞, 二人又辗转回到店铺里。

近期的设计任务不少，当晚她开始为娜莎构思设计，还得准备好冬装的系列设计稿。

在赫帕夫人参与完宴会之后, 一定会有更多人来咨询服装, 她得准备好下一季的主打款式。

顺便, 还要忙碌店铺里关于缴税, 发工资，以及等着验收通过让娜介绍，从代理商那里买来的贵价手工布料。

埃洛伊斯还打算去找一家品质高的皮子店，贵妇们准备冬衣，各种皮毛料是少不了的，这东西稀有又容易造假滥竽充数，常人没见过容易被骗，必须得她亲自挑选。

夏末秋初，剧院订的那些戏服全部交付，从秋季开始，剧院就不会排新戏了，这以后直到圣诞节，一直上台演出的，都会是大浪淘沙后经典的作品，娜莎要巡演到十一月才能回纽约。

埃洛伊斯每天两点一线的往返在店铺和家中，偶尔收到安东尼关于货物售卖进度的消息，她又继续准备冬装设计稿。

不知不觉间中央公园里深色的树叶已经开始发黄，纽约城外的长岛景色更加宜人。