大宋市井人家(251)
这下叶家中央后厨的订单再次飙升。
能专门租赁旁人院子游玩的人自然有些小钱，出来散心并不在乎价钱，听说管事说是能有现成的酒楼便都选了叶家酒楼。自家的厨子虽然技艺稳当，但在家里都吃腻了，出门想吃点稀罕的。
等吃完叶家酒楼的酒席后，各个都觉得刮目相看：雪蛤鸡汤盅滋补醇厚，芥末墨鱼拌瓜皮下酒正好，鸡肉丸子串不脏手，一串一个吃起来在野外很是有趣，白菜扒凤腰则鸡子软滑，白菘煨烂，极其入味。
价钱也公道，可以根据自家选择五两到十两银子左右。比起城里的酒楼价钱要更便宜。
因此这顿都吃得很是满意，有些游人还吃不够，在回程时候又特意绕到叶家酒楼再吃一顿回去。
叶家中央后厨的订单就此飙升，而且因为这些客人都是套餐的形式，只要经过简单的培训就能让伙计们上手，所以工作效率显著提升，伙计们做出菜式的时间反而减少。
一桌最少能赚二两银子，如今秋日是游玩高峰期，一天能有三桌左右，这样一天便是能赚六两银子。
叶盏每日里数钱数得手抽筋，这银子却不能像道观寺庙一样记账月结，只能收现银，所以难免累些。
叶大富感慨：“以前从未想过有一天能苦恼数钱数不过来。”
每日里川流不息的书生、来郊野踏青的人群、寺庙道观的香客、来园林吃饭的客人，再加上酒楼本身的客人群体，这让叶家酒楼的账册实在是记不完，实在是记不完。
叶盏甚至都开始认真考虑要聘请一个专门的女账房来算账，好减轻她和玉姐儿的负担。
旁的同行虽然不知道具体赚多少，但每日里只看好几辆太平车拉着堆如小山的肉类果蔬往后厨送，又见中央后厨后院里川流不息时不时就有伙计拎着一盒食盒出来，便知道叶家这是赚得盆满钵满。
“这也太过精明了些。”有羡慕的，
有嫉妒的：“不过是运气好罢了。”
还有叹惋的：“怎得同样是掌柜，就偏偏那叶二姐脑子活络，一个点子跟着一个点子呢？”
有好事者开玩笑：“她家酒楼靠近文庙、道观、园林、养象所四个地方，如今前三个都被她拿来做文章，莫非下一步就是养象所？”
“养象所有什么好去的？”旁边的同伴连连摇头，“那里全是大象，莫非她能给大象卖酒席？”
说完后他自己都觉得好笑，不把这件事放在心上。
第112章
叶盏这天就带着玉姐儿去了养象所，养象所是官方养殖调教驯象的地方。
据说先前有头流浪野象一路从南边走进了汴京，官府使了五百人捕获，便设置了养象所专门饲养大象①，此后又有交趾、吴越等地多次进贡的大象，聚集在一起。
叶璃听说要去看大象主动要求跟着，还带了江家小少爷，于是便组成了小小队列。
进去后管事热情来接待，据他介绍养象所大约有四十六头大象，八九月是出园训练的日子，因此大象还会时不时出来训练。
院中七八尺许的稻草、禾刍成捆堆成一座座小山②，杂乱却舒适，叶璃寻了个稻草堆爬上去，舒舒服服两臂当枕仰躺在稻草里，任由秋天金黄色的暖阳轻柔拂满满脸满身。
江小孩急了：“师娘，我也要去。”却被身边的仆从劝住：“小少爷，这可不兴爬上去啊，万一摔了您叫我如何与夫人交待？”
“这许多稻草都是大象的食物么？是要吃一个冬日么？”叶盏随口问。
“那怎么够？”那管事笑起来，“一头大象每日吃十五斤，园里四十五头大象，也就只够吃一月。”
“那么多？”江小孩瞪圆了眼睛，看着附近几十座比自己头还高的稻草堆，“这都不够？”
“是哩。”管事叹息了一声，“别说大象，就是人都不够呢。我们这里有朝廷的人，有驯象人，还有昆仑奴。”
“昆仑奴？”叶盏奇道。
“我们有交趾专门驯象的昆仑奴③，他们比寻常驯象人更地道。”管事开口解释。
叶盏还当能看见黑人，然而却看见昆仑奴是深棕色的南亚人长相，这才明白原来宋人所说昆仑奴指代所有有色人种。
管事又介绍了其他一些情形，什么南郊祭天大礼每三年一次，事先要单独排练象仪，所以过段时间来还能看到训练大象。
养象所属于群牧司，再上面是太仆寺。从所属机构是太仆寺可以看出，大象需要参与祭祀典礼。
每每有大驾卤簿，大象必须居于其中，六到十头不等，大象身上背着木头金装莲花宝座，装饰金辔笼络和金蕉叶，前头有昆仑奴牵引。
叶璃嘀咕：“原来太仆寺不仅管那些上古巫舞，还要管大象。”真的好生神奇。
一行人走进象厩，象厩高而宽敞，进去后就见一个屋内有三头大象，两只后脚用绳索拴着，大象似乎适应了束缚，用鼻子卷着禾杆往嘴里送。
江家小少爷眼睛都亮了：“原来大象的手是鼻子。”
叶璃：……
似乎也没说错。
对方很热情:“贵人们来我们饲象所看热闹就算来对了，我们这里的大象就是庆典上要表演的。”
原来他们虽然隶属官方机构，但私下里也接私活来补贴费用，叶盏想想大象巨大的食量，或许是这个原因才让太仆寺默许了这种行为？