大宋市井人家(302)
蘑菇笋丝是选用了野蘑菇和冬笋，灰灰的野蘑菇干晒干泡水，看着不起眼，可是泡发炒制后又鲜又咸香，混合冬笋丝，脆爽可口又开胃。
翡翠虾仁则很是雅致，虾仁劲爽，一口一个，透着河鲜独有的鲜嫩。
蔡诏一时犹豫，不知该开口加哪个。又觉得都要的话很丢自己的文人面子。
“这么多浇头都好吃。”鸾娘满口称赞，“我都不知道选哪个。”
“那就每样都尝一小碗。”宓凤娘很大方，“难道来我家还能跟你计较几碗汤饼？”
鸾娘实在，叶大富便对她有好脸色：“尝尝这份炒伊府面，不输给其他汤面呢。”
炒伊府面是清朝姓伊的一位进士所创，先将鸡蛋液和晾凉的鸡汤和面切条。
再起锅烧油，等油烧开后放入面条，浸炸后放入鸡汤浸泡泡软，再将虾仁、火腿丁、海参丁、玉兰片等爆炒后作为浇头放在面上一起爆炒。
面条先油炸后浸泡，有点像后世的方便面。爆炒后口感有点像炒方便面。
“好鲜。”鸾娘尝一口后立刻称赞。
“好灵光的舌头。”宓凤娘笑，“这是鸡汤加着鸡蛋活的面，油炸后又在鸡汤里泡软的，自然吸满了鸡肉汤汁。”
“好奢侈。”鸾娘惊呼，“我在成都府没见过这等吃法。”
蔡诏咳嗽一声，脸上很不满意：“县太爷也带我去吃过一些功夫菜，都是高汤做的呢。”
鸾娘顾不上那个，仔细品尝着面条：虾仁脆爽，海参鲜美，玉兰片脆滑，火腿滋味隽永。
最神奇的还是做主角的面条，这炒面又有油炸的酥脆又有柔韧，吃起来鸡汤香气满口，而且炒制后加了锅气，在这样春寒料峭的日子着实舒服。
蔡诏闻了闻面条的香气，连连吞咽口水。
他尝了几口，每种滋味都很香，让人恨不得连舌头都吞下去。
可是再要加面条又不好意思，刚才他傲气十足说了那种话，现在怎么圆回来？
只好忍着馋意看着旁人吃。一边拼命咽口水。
鸾娘忍不住又吃一一小碗：“怎么每道面都这么好吃？”
“那是自然。”宓凤娘很为女儿们自豪，“她们开酒楼也要靠点真本事，否则城里的酒楼哪个不是卧虎藏龙？”
“她们？酒楼？”蔡诏不敢相信自己的耳朵，“她们开得起酒楼？”
“妹夫这话就浅薄了，她们姐俩开了一座叶家酒楼，就在门外不远，晚上带你们去。”叶大富憋了好久就等这一刻呢，一边给自己又盛了一碗面条一边得意瞥蔡诏的脸色。
看不起我女儿还想吃我女儿做的面？一边凉快去吧！
第139章
蔡诏是着实吃了一惊。他原本以衣锦还乡的心态来叶家，想狠狠张扬一回。
当初宓凤娘嫁得好，叶家有田铺，叶大富对妻子言听计从，又比他生得高；他则是蔡家弃子被送到宓家入赘，若不是鸾娘瞧中了自己，只怕连做个赘婿都难。
不过后来叶盏走失，叶家倾家荡产，蔡诏则机缘巧合走了仕途，虽然没有功名，但对普通农户而言已经算是半个“官老爷”，自然地位不同。
蔡诏来叶家后见叶家虽然赁了大院子，却人人穿着朴素，身边没有仆从，还当自己能狠狠炫耀一番，但没想到叶家不显山不露水，却攒下了这么大的家业。
鸾娘没留意丈夫的反常，适才她与凤娘叙家常时就已说了这件事，因此发自内心为亲人高兴：“在汴京城置办一个大酒楼可不容易呢，你们真是能干。”
“那是个顶个的能干。”宓凤娘在亲戚不吝于称赞自家女儿，“两个能吃苦，脑子还聪明，如今进了食饭行，跟一群大老爷们平起平坐，甚至时不时还要指点他们呢。”
鸾娘自然要瞧瞧酒楼：“吃完赶紧带我们去看看热闹。”
蔡诏算是不明白：这家人其貌不扬，怎么就发达了呢？
偏偏叶大富还要火上浇油：“想必妹夫离任后，那些仰慕你的乡绅必然会与你书信东西往来，可要我帮忙去取信件？”
蔡诏：……
他也就拿来往脸上贴贴金，那些士绅看在县太爷脸面上当面要恭维他，可是如今离任，人家自然又转而恭维现任，谁会记得他一个师爷？
再往深处一想，他刚才炫耀的那些事极其不值一提：难道县太爷的荣耀就代表他的了么？
蔡诏的脸红了大半，将那些夸夸其谈的话都藏回了肚子，老老实实坐在一边不说话了。
宓凤娘则拿起盘子给客人又加了一份汤面：“吃面，远道来是客，哪里能让你们少吃？便给我一个面子多吃些。”
“你这破坏了人家的风雅。”叶大富抗议，还要再说，收到宓凤娘一记警告的眼神，吓得缩缩脖子，老老实实吃饭也不多嘴。
兄妹几个偷偷笑，叶璃借口去厨房端菜，小声问玉姐儿：“娘那眼神，是别逼我扇你的意思，还是再说我就撕烂你嘴的意思？”
“都一样，一样。”玉姐儿乐呵呵答。孩子们对姨夫印象倒不错，除了这次来忽然变得爱炫耀之外，其他时候都不错：年节去他家都会给外甥们塞糖果，家里拮据那几年姨夫还会给爹娘塞钱，因此小小笑姨夫一次就好，到底还是给姨夫又倒了一份林檎果酱蜜茶，免得他吃面噎着。
姨夫姨母两人吃完后就随着家人一起去酒楼参观：巨大的三层建筑，雕梁画壁，文人雅士来题字的屏风，样样都让他们大开眼界。