大宋市井人家(309)
几乎没有犹豫，除了叶璃孩子们齐刷刷举起手。
“怎么回事？！”叶大富急眼了，“我就这么不受待见？”
叶盏觉得很有意思，没想到穿越一段时间她从姓叶改成了宓姓。
这倒无所谓，本来她那一批孤儿都姓“党”的，她是个例外，她本姓叶也是因为发现她的时候正好有片红红的枫叶落在了她襁褓里，所以警察发现时给了她一个叶姓，再送进孤儿院就顺顺当当成为了叶姓。
叶大富看向了唯一的叶璃：“还是小女儿贴心。”
谁知叶璃举手问：“我能不能改姓八大姓？”
叶大富：……
“算了，反正我也随着你们娘改姓宓。”
商量出了解决方案，宓凤娘和叶大富便先去寻鸾娘，看着蔡诏惊愕的目光，叶大富自豪挺挺胸膛：瞧瞧，一样是被爹娘不喜，软骨头只敢骗自己，而真男人就敢连爹娘都不认。学着点！
蔡诏不知道是不是也想通了这一点，脸色一下灰白，没了一开始听到这消息的得意，转而垂头丧气，似乎一直在思索什么。
不过没人搭理他，接下来的日程太满了，要清点鸾娘奁产单子、要改各种麻烦的文书、要比照嫁妆给鸾娘一份、要请两村里正和族长、还要挑个好日子去宓家坟墓祭祀告慰先祖。
蔡家父母没想到自己撺掇儿子居然能惹得叶大富改姓，叶家族亲们当然很是遗憾：叶家几口蒸蒸日上，本来能够庇佑族人的，如今都要去荫蔽宓家族人了！
但他们又无力阻拦，如今银哥儿在马司做官老爷的、盏姐儿开着大酒楼、宓凤娘还是能跟长公主说上话的官媒，几个农户哪里惹得起？
这气又不能冲着叶大富撒，于是叶家族人趁机给蔡家亲爹套了麻袋，狠狠打了老头子一顿出气。
第143章
寒食节到了，寒食节第三天是清明节①，要昭告祖先的事便定在了这一天。
叶盏早在寒食节前就开始准备食物，元朝之前的寒食节全部禁火，因此要在节日前准备吃的食物，一来酒楼售卖，二来准备祭祀所用。
第一样食物是子推燕，白面嵌红枣蒸熟后做成燕子状，用柳条插在门窗上。这是为了纪念介子推的民俗，有的人家懒怠自己做，便都在外面买。叶家酒楼蒸了几百个，用油纸包好，有来就餐的客户就免费赠送两个。
第二样食物是麦糕、乳酪、乳饼，这都是这天民间常吃的食物和祭祀食物，大面盆和好面后再上锅蒸熟，工坊里半天都弥散着奶白的雾气，窗棂上凝结了一层淡淡的水珠。
即便辛劳，小娘子们却各个干劲十足：每次销售她们都能拿提成，自然是盼着售卖的食物越多越好。
叶盏又带着伙计们卤了十几锅卤肉，蹄膀、猪蹄、烧鸭、卤鹅、鸡爪，
又做了些糟卤，譬如糟卤鸭翅、鸭脖、鸭身、鸡叉骨之类。
在实际售卖时叶盏发现富足之家很喜欢酒楼里出售的鸭肠、鸭翅等鸭货，反而穷人更喜欢鸭身，不过仔细琢磨下叶盏就明白了：此时还不像后世那么富足，没吃够油水的居民更喜欢吃肉、油，而不是翅膀、锁骨这样啃半天才能吃点肉丝的鸭货。
再就是烤鸭和盐水鹅，肉食煮好后吊高晾干水分，煮时加的盐分和香料能增加它们的储存时间，这几种做法做好后可以放好几天不坏，因此叶盏教导徒儿们多做了些。
来叶家酒楼的客人们就惊讶发现酒楼里如今居然也有寒食节食物出售。
“这些都能保存几天，正好这几天吃。”伙计们热心介绍。
卤肉、糟卤这些都是凉了也能吃，不用开火，正好适合寒食节禁火的情形，食客们纷纷点头：“切些酱肉到时候回家吃。”
叶盏笑眯眯给他们装盒，一边讲解做法：“到了饭点，刀片薄薄削几片酱驴肉，要薄到能看见日影那种，塞进白面饼里，一口下去，嗬，酥饼一层层咬开里头芝麻粒清晰可咬，再加上酱驴肉卤香，就算是一顿正餐了。”
“晚上那顿将卤猪耳下来，倒些醇厚的酸醋，再加点荆芥、韭菜末一起凉拌，也足以慰藉肠胃。”
她描述得很是生动，让食客们一听忍不住咽口水。
都买完了叶盏还递过来一份油纸包包着的糕点：“这是子推燕，凡是咱酒楼吃饭的食客都能获赠一份。”
虽然这子推燕的成本比起一桌花费的宴席微不足道，但让客人心里暖洋洋的：“难为你们酒楼惦念着客人。”在酒楼吃了那么多次饭，还是第一家酒楼能免费赠送子推燕的。
做好的这些食材销售很好，小娘子们大受鼓舞，更加卖力制作各式卤货：“只恨寒食节期间不得见明火，否则还能多做些。”
“可别累着，劳逸结合，寒食节我们酒楼放假。”叶盏笑着阻拦这些热心加班的小娘子们，赶紧将赚钱是为了享受人生的理念根植在她们心里。
寒食节前除了酒楼脚店，蛋糕脚店的销量也很好：这玩意儿凉了也能吃，所以百姓也愿意购买。
打点好了生意，一家人便准备好各式祭祀茶点，一起回乡。
宓凤娘还特意在城里买了纸马纸人等物：“都城的比乡下的样子时兴，也让先祖们沾沾都城气息。”
全家出动，就连二哥也能休沐，这天官府要放七天假呢，也是因着二哥做了公务员叶盏才了解到北宋公务员有五个“黄金周”：上元节、寒食节、元旦、冬至，还有圣节，每次都是放假七天，算下来带薪假有三十五天，再加上国忌日（纪念宋先祖两个节日，每次三天）、立春、人日、夏至、中秋、七夕、末伏这样乱七八糟的节日，还有十天一次的旬休，看来比后世假期要更多啊。