大宋市井人家(322)
既然盘算好了此事，叶盏便与家人兴冲冲去曲院买酒曲，却愣在原地：告示明明白白写明了今年限酒曲。
“阿婆，这是为何啊？”玉姐儿一边挥舞着手扇去周边的酒味，一边问旁边的老婆婆。
“还不是去年酒曲卖多了。”路人愤愤不平，“今年就限制出售了。还涨价了。”
原先酒曲管理并不严格，可酒曲卖得多了酒价大跌。
“可酒价大跌又与官府何干？倒霉的不就是酒楼吗？”玉姐儿不解。
“因为官府自己也在酒库卖酒啊！”路人大约是受害者，很为不满。
叶盏算是听明白了，官府又卖酒又卖酿酒原料，所以要严格控制原料，以确保自己的酒不会低价售卖。
于是官府就开始控制酒曲，今年用于出售的酒曲只有一百万斤，直接减半。但对应的，价格却从一百文涨到了二百文，直接翻倍。
算下来官府的“曲钱”总收入并没有减少，但酒楼老板们就恼火了。
“真黑啊，一斗麦能做六斤多曲，但一斗麦能卖六十文钱，官府六十文的本钱就能卖我们一千二百文，六十对一千二百！这算不算天价！”
酒楼老板们在下面低声议论，骂着他们认为不合理的变故。
玉姐儿竖起耳朵听各种京味脏话听得津津有味，叶盏却闪身出了人群往告示跟前去，又找了一位酒务监官并酒务专匠，小声跟他们询问着什么。
等她再出现时就将玉姐儿扯到了人群外，小声告诉她自己打探来的消息：“我们这些人要用‘买扑’的方式跟曲院申请酒曲，大致法子是我们商户说明自家实力，由卖曲官、监管两方来判断，给我们现场称重买卖酒曲。”
“如何说明自家实力呢？”玉姐儿注意力果然被转移过去。
“你回一趟家。”叶盏示意玉姐儿附耳过来，这般那般小声嘱咐她一番。
玉姐儿转转眼珠子，像一尾小鱼儿一样灵活钻出了人群。
聚集在曲院里的商户们还在私下里议论纷纷，大致论调都是骂这项制度的，要不怎么说窃钩者诛窃国者诸侯呢，朝廷就是这般明目张胆用垄断酒来赚高利润，你难道还能再给自己披个黄袍不成？
一位酒务监官笑着跟商户解释：“这钱朝廷收了也是用于朝中开支，抓盗贼、抵御外敌、赈灾，处处是用钱的地方。”
另一位卖曲官就更年轻些，直接呛商户：“如今酒曲贵就骂朝廷，往年酒曲便宜你赚得盆满钵满的时候也没见你感恩朝廷。”
这两人说得都有点道理，有些商户停止了谩骂抗议，沉默不语了。
不过让叶盏惊讶的是曲院里不管是卖曲官还是酒务监官并酒务专匠，没有一人站出来呵斥百姓的，也没有人来示意衙差来捉人的。
眼看着院里日昇落到某个位置，正点到了，玉姐儿也终于气喘吁吁从远处赶来。
卖曲官敲了一声锣鼓：“肃静。”
众人肃静后他便开始正式宣读今年的政策：“今年限额配售，能者得之。”
话音刚落商户们就炸了：“一百万斤哪里够？”
“价钱还翻倍了，两百文那可是天价！”
总算还有清醒的：“什么叫能者得之？”
卖曲官轻咳一声：“为着公平起见，由商户来说明实力，我们几个来当众判定。”
这话一说，商户们安静下来，这法子听着倒还算公平，至少当众决定，免了暗箱操作的猫腻。
可谁先来呢？
商户们面面相觑，他们都是老油条，这就让他们喜欢观望，并不打算做第一个吃螃蟹的人。
就在这时，有把脆生生的女声开口：“我来。”
商户们看过去，就见到一个小娘子，有人认识，已经先说出来了：“叶娘子？”
叶盏走到人前：“我是宓家酒楼的掌柜，我今日来买酒曲。”
大家自然都听说过这座蒸蒸日上的酒楼，便让开一条道，让叶盏走到人前。
叶盏开口：“我家酒楼生意兴隆，每日里有近乎百人的浚糟娘子代为送餐到全城，还有各处工地送饭，还有四五座园林都由我们供给饭菜，更不用提酒楼三层，无数客人，酒曲给我们，我们定能销往各处。”
她说得有理有据，卖曲官和酒务监官、酒务专匠几人对视一眼，互相点点头，就示意工匠从大桶里给叶盏搬运酒曲。
“慢着！”
有人还是有异议：“我没记错的话，你家酒楼从未卖过酒吧？”
“是没卖过酒，可是这回认购酒曲又不曾规定只有买过酒曲的才能来，我为什么不能来？”叶盏不卑不亢回话。
这倒也是。那人不吭声了。
人群里有另一人问：“你从未酿过酒，万一搞砸怎么办？”
叶盏看向那人：“似乎您很懂酒，不知这位员外，可知道酒曲分哪三种？”
那人没想到叶盏不接招，反而冲他发起了进攻，一下慌乱：“我……我……我”，他磕磕巴巴了那半天自己也不知道，这些细枝末节都由手下的酿酒管事和酿酒师处理，他哪里知道。
“我知道曲院的酒曲分为罨曲、风曲和曝曲三种，主要由小麦做原料。并非一无所知。”叶盏一字一句回答。
“再者为了酿酒，我们酒楼特意赁了一处酿酒坊，寻觅了酿酒师傅，不日就能开工，自然是有了万全之策。”