全球看我挖野菜(32)+番外
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房车把人带到了某个山头的脚下, 云舟和郑琴月两人全副武装出门。
经过上次的教训, 郑琴月不装了, 裤子该穿就得穿,帽子该戴戴, 两人都背着大背篓,穿上紧急买来的抓鞋,右手一根登山杖,直接往山上冲。
雨后的山秀丽迷人。清新典雅。
野木耳在潮湿的环境里极易寻到。
它是一种菌类,营养丰富,药用价值也高。云舟戴着扫描镜,带头疾行,根据指示来到一个长满木耳的树干前。
[野生木耳]——
作用:可食用
本质:中温性菌类
外形特征:胶质呈耳状,质地轻薄,呈暗灰褐色
生长习性:寄生在潮湿、腐朽的树干上
“月姐,这个就是木耳,我们摘吧!”
郑琴月靠近,看到一棵树的侧边长了一连串的黑色小疙瘩,它们密集分布,从下往上延伸,黑疙瘩忽大忽小,看得她密集恐惧症都要犯了。
她赶紧移开目光,“舟舟,这玩意能吃么?”
“可以的月姐,你现在别看它丑,炒出来后晶莹剔透。木耳炒猪肉,又脆又香,尤其木耳是大雨过后长出来,嫩的不行。”
云舟把篓子取下,小心翼翼把木耳从树上摘下来,投入篓中,采摘时发出咔嚓细微的声音,她连小的木耳也一并摘去。
郑琴月戴上一次性手套,忍着恶心,老老实实帮忙采摘。
除了摘木耳,云舟还摘了一下午荠菜、野芹菜、马齿菜、野韭菜等,只要扫描镜识别到可食用,她一个不放过,通通用剪刀全缴了,装满整个篓子。高科技就是香!
除了主食,调料植物野葱、薄荷、紫苏、香茅等也摘了不少。
忙活了大半天,当两人的篓子装无可装时,郑琴月收到了一条重要短信。
她停下脚步,扭头说道:“舟舟,傅设计师说其它锅他都做好了,等会儿准备拿过来。”
云舟下意识点头,“哦,好......不好!”
“我忘记准备礼物给大师了!”
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抓鞋上大分,在潮湿的泥地上,云舟拉着郑琴月的手拔腿狂奔,以最快的速度回到房车上。
上次见面结束后,她打算自制蒲公英茶送给大师,没想到一忙美食店开业的事情,竟把这事给忙忘了。
她要趁双方还没碰头,立马把礼物给做了!限时挑战!
回到车后,她先洗了个手,简单收拾了一番自己,才把冰柜里全部的蒲公英给拿出来,把篓子里新鲜采摘的野菜放进去。因为现在没时间整理,直接是一囫囵塞了进去。
制茶的过程中不会用到油,在房车内起火没什么大问题。
“发财灶,你去窗边。”
“收到!”
云舟来到水槽前,把蒲公英都倒入了盘中。
择菜先是把黄色的花朵去掉,然后绿色的叶子一片一片择下,择完后打开水龙头清洗。
因为蒲公英是用剪刀采摘,没有挖满是泥土的根,清洗起来方便了些,她忍不住暗喜。
但一想到它的根比较值钱,越老越有营养。又不嘻嘻了。
清洗完成后,挖一勺盐撒入水盘,静置等个五分钟。五分钟内,她犹如热锅上的蚂蚁,简直要把蒲公英给看穿。
终于时间一到,她立马再清洗一遍,然后把叶子都捞出来,用刀切成一段段,沥干,开始炒茶。
“发财灶,大火。”
火焰燃起,湿润的蒲公英被倒入锅中,大火围攻。云舟拿筷子不断翻面,叶面上的水分随时间快速蒸发,青绿的叶子蒸熟变墨绿,两分钟后,蒲公英全软了。
但云舟还是没有调小火候。
她一边翻炒,一边不断观察着叶子。
等到水分已经变得极少,叶子似乎开始蜷缩皱巴巴时,她立即喊道:“发财灶,转小火!”
此时此刻,应该用手抓叶子,帮助它脱水了。
手是人类最灵敏的工具。
它触感敏锐,立马就可以通过茶叶的状态,来判断炒制的火候是否合适,需不需要调节。
技艺顶尖的师傅还会随时调整手掌的力度,解决炒茶时受热不均的问题,确保每片叶,都能完美得到热度,且热度均匀。
但对于云舟来说,她是不可能让自己的手和热锅来一场亲密接触的。拒绝变凤爪。
她戴上早就准备好的隔热手套,穿过一缕缕滚烫的白色蒸气,抓起叶子反复揉搓、翻炒。
不多时,锅里飘出沁人心脾的茶香,盈满整个室内。
郑琴月又馋了,“舟舟,这个茶好香呀,明明蒲公英都摘了这么多了,但是最后炒出来的好少。”
怎么办,她也想喝,但是只有这么一点点茶叶,她说不出口哇!
“对,因为很少,我打算都给大师送去。”
云舟全神贯注炒茶,一直炒到全部干燥,叶子和叶子之间碰撞时能发出清脆的声响,茶叶才tຊ算是制好了。
“发财灶,关火。”
接下来是散开热气,她把茶叶都铲到没有一滴水干净的碟子上,铺散开来。
装茶叶的罐子找了一个透明的小罐,这样方便看到剩余用量。
等全部热气散去后,她连忙把茶叶装入罐子中,盖子拧紧。恰在此时,傅笙的飞船到门口了。
挑战成功。
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傅笙这次带来了剩下的全部产品。