世家子弟要读书，除了请个学识渊博的先生严加教导，也无别的捷径可走。不过世家子弟家境优渥，吃用都是好的，启蒙又早，也比其他人容易些。
楚玉珠是最盼着放假的了，天这么热，她可不爱上学，可是还得顶着暑气再上五日，她托着下巴道：“如英，要是明儿放假就好了。”
崔如英道：“你想的倒是美，放假也不是全玩儿的，估计也有作业吧，去年可留作业了？”
楚玉珠仔细回想，她道：“应是留了吧，不过我没写。放假回去的第一日还请了假，后来黄先生就没有检查作业了。”
楚玉珠还有些得意，黄先生哪里不知道学生的小九九，知道楚玉珠没写，何必再训斥，那还不如不查。
崔如英道：“那我在侯府留些日子吧，先写完作业再回去，好玉珠，你和我一起吧，也有人做伴儿。”
然后带两本书回家，估计就不常来侯府了。
楚玉珠：“你都求我了，我肯定一块儿呀。”
她觉得早点写完作业也好，玩就能痛痛快快玩儿，不然总是担惊受怕的了。吃到了甜头，楚玉珠就愿意做。
崔如英笑了笑，写完作业回家，可以去铺子帮忙，夏天热了，可以弄些新菜样，赚了钱，没准儿许娘子就答应换房子了。
但得多赚点儿，一个多月几十两银子，想买城西城东的房子，恐怕是不太行的，因为铺子还得留着钱周转，不能全花了，不然就没钱做生意了。
崔如英：“真是太好了，玉珠，你可真好，就是回去我就不常来了，夏天热。”
楚玉珠肩膀耷拉下来，“哎，知道知道，你要做生意。”
崔如英安慰道：“那不也留几日嘛，我家里卖包子，不回去帮忙不成的。”
楚玉珠又来了精神，道：“卖包子听着还挺有意思的，我到时候去找你玩儿，跟你一起卖吧。哎，要是我家也卖包子就好了。”
崔如英听她说话觉得怪好玩的，要是被二娘子她们听到了，肯定弄得人啼笑皆非，侯府什么生意没有呀，还要卖包子。
卖包子是桩小生意，侯府的都是大生意。
崔如英道：“现在不成了，没啥意思，以前去街上摆摊的时候好玩，你可以回去问问你母亲，家中都有什么生意，过去玩个一两日也成。”
楚玉珠是侯府的姑娘，管家理账这些东西最好从小学着，放假一个多月，要让楚玉珠读书，怕是不太成，崔如英也不常在侯府，没办法盯着。
一玩心就野了，还不如边玩边学些东西。
楚玉珠眼睛瞪大了些，“怎么玩？”
崔如英：“就跟过家家似的，你今儿当掌柜，明儿当小二，后天当厨娘……一个月可以不重样。”
到时候在钱夫人面前一说，一高兴了又有嘉赏。
也算是玩儿，但玩也有不一样的玩法儿
楚玉珠觉得这个主意好，“那我就先和你一块儿写完作业，若是那些不好玩，再去找你。”
楚玉珠不只崔如英一个玩伴儿，还有言月莹她们。
崔如英点点头，“先写今儿的吧。”
快点写完作业，今天下午她还要回家呢。
今儿初五，上个月月底回来前，崔大山叮嘱过，让她放假了记得回去看账本。
月初要盘点，理上个月的账，这个时候赵掌柜就忙活这些事。花了两日功夫把账算完，但崔大山看不懂。
家里认识字的就崔如英和崔大郎两个人，崔如英认字也会算账，崔大山没多想过，只当侯府教得好。
崔大山是不太放心赵掌柜的，怎么说也是外人，所以得看看。而且许娘子也蛮关心家中生意，崔如英回去看了账本，也好跟许娘子说上个月家里赚了多少钱。
写完作业在侯府吃了个饭，跟李嬷嬷说过，崔如英就回家了。
月初侯府不算忙，燕归堂的丫鬟也不常出门，崔如英问了，得知今儿不去城南，就走回去的。
天热得挑着阴凉处走，到家时辰已经晚了，赵掌柜和孙娘子都不在，刘婶儿也早就回家了。
崔大山先问崔如英吃了饭没有，崔如英点点头，“吃了才回来的。”
崔大山放心了，他回屋把两本账本拿出来，“如英，你看看，上头好些我都看不懂。”
这话还是保守了，崔大山基本上都看不明白。
崔如英把账本翻开，账是赵掌柜记的，字写得还不错。
分着每日的花销、收入算，各种支出都写得明白明白，比方说柴火炭火支出，面油，各种调料支出，每日再汇总，钱也算，倒是清楚。
崔如英一样一样念给崔大山听，买的东西崔大山应该是记得的，先把这个对了，“面上个月买了三回，初五、十六、二十六，一次二百斤，每次一两三钱，总共三两九钱。
酒水两样，每日各二十斤，一日五百五十文，月底结的账，总共十六两五百文。”
这是因为崔家买得多，所以粮食铺子和酒坊都给便宜了些。
“每日猪肉十五斤，羊肉五斤……”
崔如英看着这数不对，因为晚上还做三百个酱肉包子，加上白日的，十五斤肉肯定不够用，往后翻了翻，果然还有一个账本是单独记给书院生意的，倒也讲究。
崔大山点点头，“没错，是这个数。”
崔如英还看到了胡萝卜啥的，念给崔大山，崔大山也说数目对。