这就是招人的好处了，比起铺子赚的，请人的钱根本算不得什么。
月初盘点，上个月饭堂那边，流水三十六两一百二十文，铺子这头还是受暑热影响了，有几日下雨客人不多，其余天气又闷又热，客人会少一些，不过多了四十文一斤的酒水，所以流水多了，但利润没怎么变。
流水多了七两，上个月是七十两，利润还是二十四两，算着生意是差了些。
再算上书院饭堂的，上个月利润就有四十一两，跟这比起来，请人的钱就是九牛一毛。
许娘子上个月还拿了三两月钱，二两赏钱，这个月崔家总共赚了四十六两。
这是七月份，算上这个月，离年底还有六个月呢，等天再冷点儿生煎包上来，生意肯定更好。
买宅子就指日可待了。
崔如英也不知许娘子有没有和崔大山说过要买大宅子的事儿，她暗自观察崔大山，月初一直算钱，账本上一个个对，又藏钱攒钱，想来是知道的。
崔大山也的确知道，上个月许娘子回来也就说了两件事儿，其一就是买房子。
许娘子说要买崔大山就好好攒钱，别的事儿他就不管了。
许娘子还问了问崔大郎的功课，二丫他们，都是儿女，回来了肯定得问问。
得知一切都好，又看六丫长大了不少，连家里的鸡都下蛋了，许娘子脸上的笑越发浓。
孙娘子的事儿是崔大山自己说的，原以为许娘子会和自己一样，觉得不忍心，他是想通了，本想劝劝许娘子，谁知道她说辞了就辞了，“以后能不能改好还另说呢，再找人肯定更方便省心。”
准备好的话没处说，崔大山笑了笑，“是这个理儿。”
要是以前许娘子的确不忍心，可自从陈娘子走后，换了个好说话、不会让她多干活，甚至晚一点儿也没事儿、互相体谅的田娘子之后，许娘子就觉得，吃亏可不一定是啥福气，反而是跟着性子差不多的干活才是好福气，这样她还能时常回个家。
这比跟陈娘子共事强太多了。
许娘子是学聪明了，她还跟崔大山说了自己那会儿琢磨出来的事儿，就是崔如英有福气。
这是她生的女儿，看着女儿长大，说起这个的时候，许娘子眼中透着两分喜色。
“相公，我觉得如英跟别的姑娘不一样，很有福气！你说咱们家摆摊开铺子，再到书院饭堂的生意，那多亏了如英，要是没她啥都做不成。
我去侯府也是她机灵，三娘子才会给赏钱，不然咱们家哪儿有钱摆摊。”
那赏钱是摆摊的本钱，后头许娘子就去了侯府，若是一开始没赏钱，再让崔如英劝崔大山，也难。
崔大山还真没想过，不过的确是更能干，更懂事儿，许娘子说得也有理，“娘子说得对。”
许娘子：“再有你想想别人家七岁大的姑娘，哪里懂这些？肯定是出生前受过仙人点拨，才有这样的灵透劲儿，要我说以后有啥事儿不知道怎么做，你就听如英的。
就算孩子小什么都不懂，可是有菩萨佛祖保佑，那想做什么事肯定能成。”
不信闺女还能不信老天爷吗。
家里向来都是听许娘子的，甭管大事小事，许娘子都这么说了，崔大山就点点头，“成。”
许娘子：“还有，买宅子是要紧事，得存钱。”
崔大山：“放心，我不瞎花的。”
这个月抛去花销，还剩四十四两三百多文钱，铺子里还有周转银子三十多两，这钱全是存的。
崔大山藏了好几个地方，家里的地方都不够了，甚至连鸡笼子下面，崔大山都挖坑藏了十几两。
家里钱多，也有烦恼，崔大山每日出门都得好好锁门，崔如英看她爹常常鬼鬼祟祟的，就道：“爹，去钱庄换银票吧。”
这个时代银票也能花，一两、五两、十两面值不等，不过崔如英也没见过，只是听说。
到时候也能换成银子，而且更好藏。
其实再往前个一百多年还得交保管费，现在不用，但也没有利息一说。
崔大山：“那也成。”
换成银票贴身放着，或锁在哪个屋子里，包好埋在地下，小小的，比大把大把银子好放。
崔如英这个月没去侯府，自然拿不到赏钱，她兜里的银子还是四两，不过总从崔大山这儿拿钱，许娘子也给她过，一回攒个十几几十文文，拿了好几回了，终于攒够了一百文钱，还余十二文零钱。
这个钱崔大山不知道，许娘子知道是知道，但没要过，估计觉得她花销大，手里也不剩多少钱了。
家里的生意，她想攒点钱，真是难如登天呀。
不过若算上那对银镯子和耳钉，钱还能再多算一点。
崔如英打算三十上午回侯府，下个月月初学堂就开始上课了。她能来侯府，多亏了陆云蓁，不能赶在上课的头一日才回去。
回去之后帮忙做些吃食，也算报答让她读书的恩情。
这些日子，就在家里做做菜喂喂鸡，打扫打扫院子，偶尔也会出去看看宅子，看别人家的大宅子，才有劲头琢磨新菜样。
不过一个多月，崔如英也没琢磨出什么来，要顾着多数客人的口味、利润、好做……实在是难。
就这么一日一日的，好像某日晚上，睡觉就要盖薄被子了，天一下凉快了，这夏天总算是过去了。