崔如英问道：“咋还有肉？”
崔大山：“这不想着你回来了，家里吃点好的吗。”
崔如英皱了皱眉，道：“你们自己在家吃就是，何必等着我。”
崔大山：“正赶上一块儿了，前些天包了顿饺子，昨儿和前天下雨也没出摊儿，家还炒鸡蛋吃了呢，你不在的时候我们吃的不差。”
刚开始还会吃肉那天把包子卖光，现在就不会想着，今儿没赚钱，随便糊弄着吃了。
崔如英这才点点头，把五花肉掂起来，这块儿肉好看，形状极其标准，她道：“要不然爹你和二姐做包子，我做晚饭，等你们回来吃？”
要是有空，她也包包子。
这块五花肉不错，可以做个卤肉饭，家里还有鸡蛋一块卤着，等她走了还能留崔大山他们慢慢吃，或是当个早饭，总吃包子也吃够了，这都快四月中旬了，家里的红薯她也快吃完了。
崔大山正求之不得呢，平日他做饭，有时崔大郎二丫也做，东西还是那么些东西，也都是肉鸡蛋啥的，可是做出来的味道就是差了许多。
包包子他和二丫就成了，用不着三丫。
崔如英打算今儿直接焖一锅白米饭，然后用大锅卤肉。
不过光有肉还不够，崔如英又去街上买了几块香菇，除此之外，还有一样东西也必不可少，那就是胡葱，后人管这叫洋葱。
这东西不算贵，不过太辣眼睛，崔家只吃过一次，就没买过。
更何况家里就有院子，种小葱更好。
这东西差不多齐了，崔如英也开始忙活了。五花肉整条焯过水，然后切成手指大小的块，像那次做红烧肉一样，给煎金黄，把油脂给逼出去，省着拌饭吃太过油腻。
然后就该煮鸡蛋，炸胡葱酥了。
把胡葱切成丁，刚煎肉的猪油烧热一些，小火慢炸，等葱丁脱水变色，炸的金黄透着一丝红后捞出来沥干油。
把香菇丁跟着煎好的肉还有刚炸好的胡葱酥一起放到大锅里，加上酱油等调料香料，糖崔如英也放了一勺，能调味儿，调料炒匀然后加热水，小火慢慢烧着就好了。
鸡蛋没一会儿也煮熟了，剥开放在锅里一块儿卤着，鸡蛋崔如英都放了八个。
卤肉饭里胡葱酥是关键，做出来和红烧肉不一样，到时候直接盖在饭上，拌着吃就是了。
她买东西做菜时间也耽搁了不少，弄好这些，崔大山他们包子都快煎差不多了。
第三十章 卤肉饭
锅得留人守着，这菜别人还不会做，崔大山和二丫就挑着扁担去卖包子了。
两个人性子都老实，不过有崔如英在城东城西两处地方叫卖几天，崔记包子的名头也打了出去。
名声不小，不少人都记得崔记生煎包的味道，以及那个口齿伶俐的小姑娘，也不怎么用叫卖，包子也能卖出去。
一边各一日，买的人还真多了些，生意好了点，每日加上酱肉包，偶尔能到七百文钱。若是日日这样，一个月也有好些银子呢。
不过这个月下雨多，这刚要到下旬，就下了两日雨了。
下了雨后生意还更好了，还有穿得光鲜的一早赶去城南包子摊买酱肉包子吃，谁家银子也不是大风刮来的，两文钱一个还好吃，有人一下子买六七个。
不过崔大山也没把这两件事儿想到一块儿去，只知道生意好了，却没想明白为何，就当财神爷保佑了。
崔如英也见现在生煎包煎的多了点，生意是好了。
崔大郎还没醒，崔如英就在灶膛边看着火，偶尔进屋看看六丫。
六丫中间醒了一会儿，许是带她的人多，崔如英不常回来，妹妹见她也不哭。
都两个多月了，这会儿正忍不住抬头，六丫像许娘子多些，也白，崔如英怕妹妹突然会翻身掉地上，厨房屋里来来回回地跑。
终于，崔大郎醒了。
崔大郎早上起得早，刚开始还成，时间一长就不像崔大山年纪大扛得住，下午总得多睡一会儿。
以往崔大山和二丫临走时会把他叫起来，但今儿崔如英在，能看着六丫，就一觉睡到了现在。
精神总算养足了，崔大郎眼里也有惊喜，“三妹回来了！”
崔如英道：“上午下了课就回来了，爹他们出去卖包子了。”
崔大郎笑了笑，“我来看着火吧。”
烟熏火燎的，他烧火。
崔如英点点头，“小火慢慢烧就成了，还差小半个时辰呢。”
崔大郎总烧火，知道大火小火之分，“我知道。”
崔如英回屋看着妹妹，给喂了几口羊奶，没一会儿六丫就又睡着了。从屋里出来，她看见崔大郎守在灶膛边，里面的火苗也在他眼睛里跳跃。
这是家里最大的孩子，每日早起包包子看妹妹，做的事儿是最多的，其实也是孩子。
崔如英喊了声大哥，大郎回过头，“怎么了？是不是六丫哭了？”
灶膛里劈里啪啦柴火烧炸的声音，他听不太清里面。
崔如英摇摇头，道：“不是。大哥，我以后估计都五日回来一次，给你背书吧，这些你以前学过，就当温故了。若是日后有机会再回去读书，就不必再花时间温习以前的书本了。”
崔大郎读书还是三年前，总不看，就算当初会背也早就忘了。
崔如英以前听崔大山和许娘子夜里说话，还有偶尔透出不能让大哥读书时惋惜的神色，也知道，大哥功课不错。