（综漫同人）美食海贼团(205)+番外

这五花肉的成色很好，两层瘦肉、两层肥肉一层皮，肥瘦相间，做什么都会很好吃。

五花肉可以做红烧肉、梅菜扣肉、回锅肉、粉蒸肉……每一样都很好吃。

夏露对五花肉有独特展望——感觉直接用手拿着吃的脆皮五花肉更适合今天。

脆皮五花肉做法大同小异，快有快的做法。

猪肉一大块，瘦肉面切正方形的方格，之后放大锅里冷水焯，加入葱、生姜、料酒、花椒，去掉血水和异味。

煮熟的五花肉背面用叉子戳孔，孔越多越好。这样做出来的猪皮更入味，也能容易起泡变酥。

煮熟之后的五花肉加入五香粉、孜然粉、胡椒粉、盐等除了辣椒以外的调味料，抹匀腌制半个小时以上。

腌制的时候夏露把用来搭配的生菜也准备好了。

猪肉腌制好之后，下面部分包进锡纸里，只露出猪皮。

猪皮表面调料擦干净，铺上大颗粒粗盐，送进烤箱里面低温慢烤，四十分钟后，敲掉皮上的海盐，去除锡纸，用230度以上的高温继续烘烤半个小时左右。

五花肉的油脂顺着烤网滴落，表皮层收缩，猪皮上冒起一个个鼓泡。

最后几分钟把五花肉拿出来撒辣椒和芝麻复烤，烤箱一开，烤五花肉的香味就攻占了整座岛。送回烤箱再稍微烤个三五分钟，用猪肉油脂激发出辣椒香味，端出来便引得众人口水直流。

辣椒过早加入，长时间的烤制肯定会糊掉，所以要最后加。

烤好的脆皮五花肉表壳酥脆，刀子刮过有脆响，光是听这声音，就知道这皮吃起来有多酥脆。

顺着之前的刀痕把一大块五花肉切成长条，就能送上桌享用了。

夏露观察过，这个大小刚刚好。

体型和她一样的船员能一口咬一小格脆皮五花肉，体型和老爹类似的，则可以一口吃一整条脆皮五花肉。

脆皮五花肉裹上脆生生的蔬菜，酥脆焦香又清新不油腻。

夏露这边做好两批脆皮五花肉，白胡子海贼团那边也把刚刚钓上来的“战果”送了过来。

这种生物一定程度上有点诡异，它牛头鱼身。

这种鱼游动速度快，力气大，很不好捕捉。有的地方也会饲养其中一些性情暴躁攻击性强的品种作为斗鱼。

它们的肉质紧实，味道鲜美，有“海底牛肉”之称。

*

斗鱼就是斗牛竞技场里那个载着烧烧果实的生物~

第106章 牛鱼肉×聚会

牛鱼之大，一锅炖不下。

是真的炖不下，船上最大的锅，光是炖牛鱼脑袋都费劲，更别说是整条牛鱼了。

牛鱼钓上来之后，白胡子海贼团的厨师萨奇就带着手下第一时间就过来帮忙处理。

萨奇是厨师，也是白胡子海贼团四番队的队长，和艾斯关系不错，夏露之前通电话虫的时候还说起过他。

之前夏露有一种食材不知道怎么处理，艾斯听说之后帮忙去请教了萨奇。

所以萨奇也是白胡子海贼团较早知道艾斯有女朋友的人之一。

萨奇他们对新世界的食材很了如指掌，不到半个小时，几条牛鱼就被他们肢解好了。

牛鱼头、鱼肉、鱼骨和鱼尾都被分门别类堆在灶台周围，等待进一步处理。

夏露觉得萨奇他们一定也是深藏不露的“扫地僧”，处理完这么大几头牛鱼面不红气不喘，战斗时一定也是宝贵战力！

海贼世界的厨师大概都是这样，颠勺锻炼力量，端菜锻炼身体协调，舀菜锻炼精准控制，处理食材锻炼战斗技巧……做着饭，顺便就把身体锻炼了。

遇上几个食量大的同伴，一天料理完两三条牛鱼这种大型食材，真的很难不变强。

担心不够吃，其他船员还在继续钓其他的食材……牛鱼有了，还差几条海王类。夏露让银时他们也去帮忙了。

牛鱼不仅是脑袋长得像牛，肉质也更偏向牛肉，呈现出新鲜的红色。

“野生牛鱼肉质更加紧实，饲养来食用的那种牛鱼肉质就会更细嫩。”萨奇为夏露介绍。

夏露点头，她懂了，大概类似草饲和谷饲的区别，野生的牛鱼吃起来更有嚼劲，饲养的那种牛鱼用来做原切或者雪花牛排口感会很棒。

野生牛鱼的肉质更偏向于市场上能买到的黄牛肉，夏露商量着和萨奇用牛鱼的不同部位做成不同的料理，做一牛鱼多吃。

“当然可以，我也早就想尝尝你的手艺了！”

“艾斯经常就会冒出一句吃过更好吃的版本……”萨奇开玩笑地埋怨道。

夏露瞪一眼给自己到处拉仇恨的艾斯，“他对我可能有滤镜，觉得我做的什么都好吃。”

艾斯为自己委屈辩护，“我是真的这样觉得呜呜——”夏露干嘛捂他嘴？

“打起来，打起来！”

其他的船员看热闹不嫌事儿大，巴不得他们互相看不惯，一言不合开始比拼厨艺。

他们就能成为最终的获利者，吃到双倍的高水平料理！

萨奇挥手赶他们，“去去去，别挡着我们继续做菜。”

众位厨师分工协作，一人负责几道菜。

炖牛鱼肉、烤牛鱼肉萨奇说他来做，夏露便决定做芝士牛鱼棒棒卷。

这道菜的灵感来自棒棒糖，把牛鱼肉卷成圆筒形插入签子，看起来像是彩虹棒棒糖。

一大块牛鱼肉，垂直牛鱼肉的纹理片成两层，像书一样翻开扩大接触面积。

用适量力度挥动铁锤敲打牛鱼肉，让牛鱼肉质地更松散，更容易入味的同时，也不那么难嚼。

往牛鱼肉上撒盐和黑胡椒等香料，腌制入味。腌制等待的时间，夏露开始做另外一道菜。