另外还有水洗式的办法，就是把咖啡豆放在活水里面，去掉浮在表面那些不太好的咖啡豆，进行第一次筛选。

然后再把剩下的咖啡豆再放进活水当中筛选一次，泡上一整天，晒干后就能得到能食用的咖啡豆了。

后边这种方法，能把咖啡豆的香气最大化。

相比第一种，第二种的风味会更少见，在晒干的时候也不会太依赖天气的变化。

不过这些都是叶珂记下的，她还真没亲手做过咖啡豆，不知道能不能成功。

她写下办法来，四阿哥却问道：“你要直接把做咖啡的方法告诉云省的人？”

叶珂想了想道：“爷，这是不是不太妥当？”

四阿哥点头道：“要当地权贵拿捏住这个方法，当地百姓想学就要把大部分的利润交给对方，或者只能卖给他们，那就违背了你的初衷。”

原本是想让当地百姓受惠，要百姓得了这个法子，钱却被当地少数人拿捏住，那当地百姓的情况压根没有得到改善。

叶珂听得皱眉道：“那怎么办，总不能咱们起头做这个买卖吧？”

四阿哥笑了：“为什么不可以？是你想出的挣钱法子，这买卖就该是你的。”

叶珂疑惑道：“如果算是我的产业，那当地交税就要少了吧？”

毕竟阿哥和福晋私人产业，压根就不用交税。

如此一来，当地可能会开始富裕一点，但是税收却没有任何增加了。

四阿哥又笑了：“咱们是不用交税，但商人需要。这咖啡豆做出来后需要卖出去，交给商人的话，他们卖掉之后就需要交上一笔税了。”

这就是买卖税。

叶珂听得挑眉，所以钱是她赚的，税却不用自己交。

她领头了这个买卖，做咖啡豆的技术就牢牢在自己手里，其他人不敢觊觎。

然后叶珂把这些做好的咖啡豆磨成粉，作为咖啡交给商人去卖，这些商人卖给其他人就需要交税了。

可以说这个买卖做得越大，卖得越多，这税收就相当可观。

叶珂摸了摸下巴，忽然说道：“爷，这买卖交给弘晖来做如何？”

四阿哥一怔，就听见那许久不见的古怪的东西出声道：“临时任务开启，咖啡买卖交给弘晖来经营打理，奖励2点。”

他想着弘晖的年纪也不算小了，有自己产业确实不错。

咖啡这个新事物又是独一份的，还得从头做起，也算是个不小的挑战。

以后弘晖会接手更多的产业，用这个练练手也挺好。

于是四阿哥就点头赞同道：“好，就交给弘晖来办。”

弘晖被叫到书房来，得知叶珂发现的新作物可以做成饮用的东西，跟茶有点相似，叫做咖啡，心里不由十分欢喜。

额娘和阿玛肯定相信自己，才会把这营生交给他来办。

弘晖笑着道：“阿玛放心，儿子会好好做的。”

叶珂笑道：“你一向沉稳懂事，这事交给你必然能做好。”

云省离京城太远了，弘晖不可能亲自过去，只能派人去当地统筹此事。

至于挑选谁，四阿哥也让弘晖自个来。

他拿出府上人员的名单，还有培养出的新手，上面写了性别、年龄和擅长之处，让弘晖来选人。

弘晖最后选了三个人，一个擅长算账，一个口齿伶俐，擅长跟人打交道，另外一个则是对律法极为熟悉，还是相当严苛之人。

最后这个人选，让叶珂知道后十分意外。

她问弘晖道：“怎么会想到选这个人呢？”

前面两个人，一个擅长算账，那看账本就没问题，不用担心有人在账本上做手脚了。

另外一个擅长跟人打交道，做买卖的时候跟陌生商人打交道的机会多，确实也合适。

就是最后一个人，简直不是去做买卖，更像是直接去当地掌管牢狱一样。

弘晖听后就笑着解释道：“额娘，在当地办事，就该遵照律法来做。这人精通律法，甚至到了严苛的地步，那就没人能钻这个律法的空子了。”

为人严苛，那他就绝不会心软，遇到谁犯了错，就能立刻处罚，不留后患。

叶珂一怔，没料到弘晖预想得那么远。

不过想想也是，哪怕现代的时候做生意，除了长袖善舞之人和会计，律师团也是非常重要的一环。

真是个靠谱的团队，应该说弘晖小小年纪就是个靠谱的孩子了。

见叶珂沉默，弘晖就看了过来，脸上带着一点疑惑。

叶珂就笑着摸了摸他的脑袋道：“我就是想着你以前才小小的一个，如今忽然就长大了，变得跟你阿玛一样靠谱了起来。”

“想必不用几年的时间，你就会长大成非常优秀的人了。”

被她这么一说，弘晖脸红红道：“额娘，儿子也还有很多需要学习和改善的地方。”

“当然也是因为阿玛和额娘都很厉害，儿子才能变得如此优秀。”

弘晖嘿嘿一笑道：“弘昇经常羡慕我，毕竟很多事我都能跟额娘商量。”

叶珂知道得很多，考虑得也很周到，就是四阿哥也经常跟她商量一二。

弘晖感觉有叶珂在，好像就没什么变得棘手和困难。

加上四阿哥，他觉得所有事都能迎刃而解了！

有这么优秀的爹娘在，让弘晖觉得自己要更努力才行，出去后也能让人说一声：虎父无犬子了！

叶珂笑道：“你按照自己想的去办就好，只是别累着了。有什么事多吩咐底下人去办，可别学你阿玛，什么事都自个揽着，把自己都要累坏了。”