我靠厨艺在娱乐圈积功德[美食](156)
白菜她还特意选的嫩菜叶，这样不会有苦味。
小孩子味觉灵敏，更容易觉得白菜帮是苦的。
调料她只放了一点盐和薄盐酱油，去腥靠得是葱姜水，别的什么都没加。就是在最后调味的时候加了一点点糖。
周寒表情怪异地看着苏棠，指着她刚才放得那勺糖问：“师姐，我没听说你是苏城人啊，怎么饺子馅儿里还放糖，这简直是异类！”
苏棠没搭理他，“这是给孩子们吃的也不是给你吃的，这一点糖还不够尝出甜味，只是提鲜罢了。”
周寒还是不能接受，只是默默地流泪。
一会儿他不能吃饺子了，只能吃别的菜了。啊！好可惜，那可是饺子啊，是他师姐亲手做的饺子啊！还是白菜猪肉馅儿的，是他最爱吃的馅儿！
周寒还没纠结两秒，咬了咬牙，要不就尝一尝？反正肯定不会难吃，大不了就是不合口味罢了。
苏棠哪知道他在纠结什么，正把一团面均匀地揉成长条，又把那团翠绿的面擀成长饼，结实严密地裹在了白面外面。
然后，苏棠又揉了几下，一条粗粗长长，如竹叶青蛇一样的长条面团就躺在案板上。
周寒正递给她刀，让她切剂子，苏棠没接，直接上手，没过多久，案板上就全是一个个大小均等的小圆面剂了。
面剂外面一圈是碧绿色的，里面是白色的，周寒还纳闷：“这怎么包也不像白菜啊。而且师姐，这得包一千个饺子吧，你擀完饺子皮是不是得明天了……”
没等他说完，苏棠利落地拿起十来个摞在一起的面剂，一手捏住中心，另一手扶着面剂的边缘，就这样几下，面剂就变成了一沓饺子皮。
周寒都看傻眼了，现在人类已经进化成这样了吗，都不用工具都能擀饺子皮了？！
第59章 白菜饺子·百财饺子
饺子想要好吃,不仅拌馅儿有讲究、对其实面皮讲究更多。
老话说“软面饺子硬面汤”，就是说包饺子的面要和的软，而做面条要和硬一点。可饺子面也不能太软,不然包不住馅儿，口感太软不好吃。
苏棠要包的百财饺子更难，两个颜色的面团不仅要软硬程度相同,想要好看,里面白色面团还得圆得规整。
等饺子皮被她那样一摞一摞地转成后就开始包饺子了。
给孩子们的饺子需要精致一些，苏棠还特意用擀面杖擀了一下饺子边，就是为了让饺子更像白菜叶子。
她十指灵活,一手拿皮一手挑馅儿,下手利落又准,挑一次就是正好的分量，可见平时是常做饭的。
苏棠两手分别捏住饺子的两边，两手像抱拳似的交叠在一起，只轻轻一挤,一个肚子圆鼓鼓的饺子就包好了。
周寒稀奇地左看右看,惊叹一声：“还真得像白菜！这褶子翠绿翠绿的就是白菜叶子,圆鼓鼓的肚子是白菜帮。”
他眼睛都舍不得躲开饺子,问苏棠：“师姐，你真的绝了,这饺子比我妈包的还好看！我妈怎么就不会你这种包法呢？”
苏棠没理他的马屁，“怎么包都一样,能吃就行。这样包法也就是有一个好处煮熟之后肉馅抱成一团、成了个肉丸子，被逼出的油汤也被兜在了饺子肚里,虽然肯定比不上汤包的汤汁多，但也有异曲同工之妙。”
周寒现在对苏棠就是盲目崇拜,苏棠说什么都是对的。见苏棠手上动作极其麻利，几乎是一秒就能捏一个饺子，就跟流水线上的机器似的。
给小孩子们包的饺子比大人的小，一个个小白菜转着圈圈蹲在用玉米秸秆编的盖帘儿上，不一会儿就包满了一盘。
饺子还没下锅，周寒就觉得自己闻到味道似的。他咽了咽口水，问苏棠：“师姐，一会儿我们可以先吃饭再给孩子打饭吗？我早上赶过来的时候没吃早点……我吃饭很快的，我保证！”
在得到苏棠肯定的答复后，周寒眼睛一直盯着那些饺子，心里暗自数着到底几个才够吃。
见他的眼神苏棠就知道他打的什么主意，说道：“馅儿是多出来的，现在这个是小孩子吃的，大人吃着回淡。一会儿包完小孩子的我再加一些调料，够大家吃的。”
周寒这才放下心，一个在外形象是冷硬小生，现在不仅乐呵呵地在厨房里帮工，竟然因为能吃到一份饺子露出了傻笑。
趁着阿姨煮饺子的功夫，苏棠开始做一些配菜。
平时她自己吃饺子就完全够了，现在也只是想让孩子们多几样食物，多一些营养。毕竟这一阵只有院长奶奶的鸡蛋面。
苏棠听说孩子们脾胃普遍较差，决定做个山药丸子、芥蓝牛肉，还有小孩子最爱吃的西红柿炒鸡蛋。上次在山野她做的时蔬牛肉炒饭不仅大人觉得好吃，许年那天也破例吃了两大碗，看来这个还是受孩子们喜欢的，又营养丰富，她觉得今天再炒一个时蔬炒饭。
给小孩子们做饭肯定和给大人的不同，尤其是肠胃功能弱的孩子，菜和肉都要切得碎小一点。
今天要拍摄，院长特意给几个大一点的孩子请了假没去上课，留在福利院可以出镜，也能看管一下小孩子们。
西城福利院近几年没收几个孩子，院里大多都是健康的女孩。可就算是健康，也没什么人来收养。有的家庭只收养了一个月，不知道为什么又送回来了。
后来院长奶奶干脆不开放收养渠道，一心只想着把这些孩子养大。
所以现在福利院对于院长和孩子们来说，更像是一个二十多人的大家庭。
院长奶奶和以前的苏棠在竭尽全力地想让孩子们能够像普通孩子一样生活。只不过财政上的捉襟见肘只有院长自己知道，苏棠也只是知道院里比较困难罢了。