我靠卖盒饭闻名全球[美食](144)

小苏盒饭店休息，本身就是一件让人觉得失落的事，叠加疫情，也不知道什么时候小苏盒饭店才可以重新开业。

大家都很想小苏盒饭店和小苏师父。

小苏师父要直播，食客们反正在家闲着也是闲着，倒不如看小苏师父直播，如果能学到一两招那可太好了。

“我爸妈只会那几个菜，我真的吃腻了，我一定要带着他们学点新菜色。”

苏尧再次开播的时候，十分钟后，直播间里的观众陆陆续续增加到了一万多人，后面还在慢慢增加。

经过苏尧的一番布置，今天的视频画面明显比前一天看着顺眼许多。

手机被固定起来，厨房里被收拾得整整齐齐，案板的角落因为苏尧觉得有点空，还摆了个花瓶，里头插了几支假花。

案板的对角处，也是镜头里最明显的地方，苏尧用橙子摆了个简单的造型，突出今日直播的重点。

苏尧今天特意化了个淡妆，头发全部盘了起来，身上穿着件格子围裙，整体形象比昨天又好多几分。

“欢迎大家来到我的直播间，我叫苏尧，是个厨师，特长和爱好是做菜。今天，我要给大家做的就是全橙宴。”

“第一道菜，橙香鱼冻。”

“它是一道凉菜，也是湖北名菜，做法很简单。大家家里有橙子、鱼和简单的基本调料吗？有的话，就可以做这道菜。”

第75章 橙香鸡丁 开张了

“鱼冻的做法不难, 将鱼切成小块，大骨头抽了，小骨头不用管。将鱼肉全部切碎, 加入小米椒、泡椒等调料。爱吃辣就多放一些, 不爱吃辣就少放，根据个人口味来哈。

然后把鱼肉放进高压锅慢慢煮, 趁着锅里还在煮鱼汤，我们先处理一下橙子。第一步是将橙子掏空。”

苏尧一边做菜, 一边详细讲解，她在店里习惯了事无巨细地教徒弟们，这会儿变成直播教人，对她来说难度不大。

一开始直播确实有些紧张，等她拿去菜刀和食材, 她就不紧张了。

“我今天用的橙子依旧是我表叔家自己种的爱媛橙, 这个橙子果皮薄, 汁水多，甜度高，其实更适合拿来当水果吃, 可我家里没食材，就只能勉强拿它来做菜。如果有人喜欢吃橙子的话, 欢迎进入我们的购买链接, 买点爱媛橙尝尝。”

这段关于爱媛橙介绍的话，是苏尧昨天晚上想好的介绍词。

她知道, 卖东西的时候为了销量好, 可以用词夸张一些。

可她又做不出在自己专业的事情上说违心的话，思考了许久，还是决定按照自己的心意来说。

如此耿直的介绍, 吸引到了观众的注意。

“小苏师父第一次做直播卖货的事，明显有些别扭，但有点可爱，哈哈哈。”

“这个橙子看着确实很好吃的样子，汁水都顺着小苏师父的手指不停往外流，看着就很多汁的样子。”

也有人确实被苏尧的介绍吸引，点进了链接，却被价格劝退。

两斤20元，一斤10元的橙子有些小贵。

有人提出异议。

苏尧耐心解释：“橙子是表叔家自己种的，而且这个也是前几年才引进的新品种，价格确实高一些，有需要的小伙伴可以自行下单。因为特殊情况，现在无法确定发货时间，但大家也放心，只要可以发货，我们一定第一时间发货。”

说话的短短几分钟，陆陆续续有人就下单了，但下单的数量不多，也就是一人两斤这样的。

可蚊子肉再少也是肉，苏尧继续往下做菜。

“

橙子剥好了，如果是你们自己在家做的话，这个时候鱼汤估计也做好了，把汤里的鱼骨头过滤，将过滤后的鱼汤装进橙皮里，放进冰箱里冷冻几个小时就可以吃了。做好的鱼冻和橙子合二为一，好似橙子里长出了鱼冻，用来当冷盘会很漂亮。味道的话，冰凉爽口，其他的就是你们放了什么调料，就是什么味道。”

在苏尧看来，这就是一道特别没有难度的菜，味道就是普通的鱼冻味道，她也说不出什么一二三。

观众表示：“我们很需要人来尝尝菜，给我们描述下这个鱼冻到底是什么滋味！”

苏尧：“行，待会就找人来试吃。咱们继续下一道菜啊。”

下一个菜呢，是一道创新菜，香橙鸡丁。

香橙鸡丁的做法和香辣鸡丁的做法很像，因为里头要加入橙汁和橙肉，所以又有些变化。

“依旧是将橙肉从橙子里中间挖出来，一部分用来榨汁，一般用来炒菜。橙汁中加入糖、白醋、水淀粉，勾芡出橙子味的汁水。”

爱媛橙的汁水格外充沛，榨出来的汁是标准的橙汁的颜色，加入糖和醋后，风味更加浓郁。

“鸡肉大家家里应该都有吧，加入料酒和蛋清腌制上浆，热油炒制变色。”

上浆后的鸡肉在热油里一炸，一开始是淡淡的黄色，慢慢就变成了诱人的金黄色。

小飞不知道从什么地方冒出来，下意识又想偷吃，被苏尧制止了。

“这菜还没好呢。”

“用锅里剩下的热油朝向葱姜蒜，倒入橙汁，等锅里冒泡变得粘稠了，倒入炸好的鸡块，橙子丁、花生米，简单翻炒下，把所有食材都裹上橙汁就可以装到橙皮里出锅了。”

“如果是家里用餐的话，可以不装橙皮里，直接装盘子里也行。”

苏尧装盘的时候，小飞就跟贪吃的小狗狗一样跟着她的手跑，盘子一放平，在得到苏尧允许后，他迫不及待夹了一块鸡肉入嘴。

毕竟是刚出锅的鸡肉，温度还是很高，小飞烫得五官乱飞，可就算烫，他依旧对着苏尧竖起大拇指，大着舌头说：“好吃，好吃，特别好吃。”