我靠卖盒饭闻名全球[美食](219)

“也就是你脑子进水，才会把苏尧那个周扒皮当大好人！”

苏招娣觉得自家表弟怕是被那个什么纽兰小筑下了什么奇怪的魔法，不然怎么会吃学习一年就当主厨的大饼。

可卷毛根本不给苏招娣任何反驳的机会，说完这一段后，立马挂了电话。

苏招娣想再拨过去，发现自己已经被拉黑，怎么都打不通了，她咬着嘴唇，为难地看向苏尧。

“你的手机不太隔音，卷毛刚刚说的话，我全部听到了。没事，这件事不怪你，也不怪他。既然他愿意去纽兰小筑，那就去吧。这件事我就不管了，你到时候和你妈妈说清楚，不要让她误会。”

苏尧温柔的话，让苏招娣更加愧疚。

等苏尧一走，她就忍不住打电话给自家亲妈，把这件事说了一遍。

张晓丽想不到自己家侄子竟然会干出这样的事，气得在电话那头破口大骂，骂完还关心女儿，她有没有被苏尧责怪。

听到苏尧没有责怪苏招娣还安慰她，张晓丽忍不住叹口气。

“苏尧是真的格局大，活该她赚那么多的钱。招娣，妈妈知道这次我让你难做了，我回去后好好和你舅舅说这件事。我以后再也不给你添麻烦了。”

纽兰小筑的招生条件太好了，不仅给学生免费教学，还一个月发800元的生活费，且学成后直接去纽兰小筑当主厨。

有人质疑纽兰小筑以后能不能提供那么多的主厨岗位，纽兰小筑的发言人牛师傅自信满满在自己的个人自媒体账号上发视频。

“一年后，纽兰小筑将开遍全国各大城市，三年后，纽兰小筑将走向全球，成为国际化企业。以后纽兰小筑开多少家分店，我们就可以提供多少个主厨岗位！”

苏尧看着手机自信满满的牛师傅，摇摇头，感觉这次纽兰小筑迈的步子太大了，如果不小心点，怕是会摔。

纽兰小筑的培训学校门口人挤人排队报名，自然就显得苏尧这边的培训学校有点冷清。

可就算再冷清，那也是小苏师傅开的培训学校，十个学生的空缺一个星期就补上了。

与此同时，顾高阳终于给苏尧带来了一件好消息。

“小苏师傅，我们的投资有眉目了。”

盼了这么久的投资可算有眉目了，苏尧高兴极了，恰好表叔知道她想吃兔子，给她送了十几只兔子，为了反馈客户，她干脆拿来做拌兔丁。

第115章 凉拌兔丁 排长队

拌兔丁依是川菜中的一味凉菜。

苏尧最爱川菜, 其次就是鲁菜苏菜，越到夏季她反而越爱川菜里的凉拌菜。

在酷暑难耐的夏季里，吃个香辣可口、冰冰凉

凉的凉拌菜, 可太舒服了。

兔兔很可爱, 有人舍不得吃，但味道是真的不错。

现在三个店里的人手都充足, 苏尧这次干脆没动手，揣着手, 看自家的下属干活。

兔子处理干净后，需要用清水洗泡两次，洗去腥味。

洗好的兔子需要和处理其他禽肉一样，凉水下锅，加入葱姜料酒去个血水。

水开后, 血沫慢慢鼓起来, 一定要捞掉这些血沫, 不捞掉的话，血沫会彻底吸附在肉上，影响肉的口感。

因为要做凉拌兔丁, 去除锅里的血沫，直接开小火慢慢煮, 煮一两个小时把兔肉煮熟捞出放进冰水里。

这样做出来的拌兔丁的肉质会更加紧实。

等冰水里的兔丁彻底降温捞出来, 将兔子的骨头全部去除就可以进行凉拌了。

原本苏尧不想动手的，可看着店里的主厨拿着剔骨刀有些笨拙地剔骨, 剔得浑身大汗的模样, 还是忍不住动手了。

“我来吧。”

苏尧接过厨师手里的剔骨刀，小小的剔骨刀在她的手里变得格外丝滑，在兔肉中间滑入犹入无人之境。

只看到苏尧手腕一转, 兔子的大腿骨就完好无损抽出来了，再一转，兔子的胯骨也出来了。

眨眼的功夫，一只兔子全部的骨头都被取出，只剩下软巴巴、白花花的兔子肉了。

苏尧一边演示，一边和厨房里的人讲剔骨的关键之处，“要顺着骨头的方向去操作刀，这样不太费力……”

在苏尧教学过程中，十几只兔子全部变成了无骨兔肉，再将所有的兔肉都切成大拇指盖大小。

要想兔肉快速入味，兔肉就一定要切小。

切好的兔肉丁中倒入盐、酱油、白糖、醋、胡椒面、花椒面等各式调料，其中有两个调料有一点特殊，那就是油酥豆瓣和油酥豆豉。

油酥豆瓣和油酥豆豉，就是提前用热油炒香豆瓣酱和豆豉，加入适当的糖和盐，更能激发出豆瓣和豆豉的香味。

原本白花花的兔肉丁在各式调料的浸染下，染上了酱色和红油色泽，最后撒上点葱花、白芝麻、花生米和葱花，光是看着就让人流口水。

十几只兔子看着多，切成兔肉丁也可以弄出五六个大盆，但在每顿销售6000份盒饭的小苏盒饭面前根本不够看。

留下给店里员工吃的，剩下的凉拌兔丁只够500份。

考虑到现在小苏盒饭店的粉丝有点多，为了不引起不必要的争端，在兔肉还在煮的时候，苏尧让刘亚男，将相关信息发到了朋友圈，提前通知出去。

自从李石夫妇出事后，苏尧又招了三号店的一个主厨，但店里大部分的事务出于信任是刘亚男在负责。

刘亚男现在算是三号店的店长。

【今日小苏盒饭店三号店特供凉拌兔丁500份，因数量有限，先到先得。因兔丁比较少，前五百个顾客，除了凉拌兔丁外，额外还赠送一份丝瓜炒鸡蛋。】