我靠卖盒饭闻名全球[美食](237)

而甲鱼呢，他只吃过一次红烧甲鱼，甲鱼肉带着一股浓郁的泥腥味，吃得他差点吐出来。

张德清心里盘算了下，信心又回来了，感觉老天这一次就站在他这一边。

他主动开口道：“我这边有三条草鱼，我就做三道菜，一道水煮鱼片。”

水煮鱼片可以体现自己的刀工，而且香辣可口，是大家都喜欢的家常菜。

“一道松鼠鱼。”

酸甜可口，做法不难，造型漂亮。

“一道红烧鱼。”

这道菜做法也不难，而且家常可口。

张德清觉得自己这三道选得都恰到好处，不会做法太难，又能展示出他的刀工和厨艺，简直完美。

他知道甲鱼做法简单，就故意问苏尧：“小苏师傅，你这边的菜单定了吗？”

苏尧拿着一张写满字的纸条，主动交给工作人员，“我也想好了三道菜，这是我需要的调料。”

张德清想不到，苏尧一个小小盒饭店的老板竟然知道甲鱼的三种做法。

工作人员接过写满字的纸条，看了几行，拉着导演组负责人到旁边去说悄悄话了。

两人对着纸条上的东西讨论了几分钟后，负责人皱着眉头找苏尧讨论，“小苏师傅，您这菜单里需要的食材太多了，我们一下没办法在短时间内备齐。”

颜承泽虽然不知道小苏师傅要什么食材，但下意识就站在苏尧这一边。

“可是你们当初说好了，会给我们提供食材的。”

负责人苦着脸，“那我们也没办法一次备齐2只3斤的老母鸡，2斤羊肉，1根火腿骨头啊。”

老母鸡还好说，可以在村子里找村民买。

羊肉是最不好买的，这边村子没人养羊。

火腿骨也买不到，因为这边根本不吃火腿。

城里的大超市可能会有这些食材，但是车程有2小时，等买回来都快要傍晚了。

节目组计划是下午2点组织村民用餐评选。

老母鸡，羊肉，火腿骨，这三个食材，让张德清组三个人都一惊。

这三个食材和甲鱼竟然可以凑一块做菜？

不会是病急乱投医吧！

苏尧叹口气，“甲鱼不好做菜，缺少这些食材的话，我只能做两道菜。”

节目组只能继续沟通，还去找张德清沟通了十几分钟，最后确定的方案就是，苏尧做2道菜，张德清做3道菜。

“第二轮的评选为匿名评选，参与评选的所有人都可以拿到一根标签，最后哪道菜得到的签子多，哪组获胜。”

张德清觉得自己这组多了一道菜，多了一分赢的可能，就不介意多做一个菜了。

……

食材到位之前，苏尧先带着颜承泽和范淑涵两人处理甲鱼。

颜承泽有点好奇苏尧要怎么处理甲鱼，却被苏尧拒绝了。

“画面太多血腥，不适合普通人观看。小颜和淑涵先帮我烧水和剁鸡胸肉。”

苏尧选择自己带着刀和甲鱼去河边，十五分钟后，就带着处理好的甲鱼回来了。

这个时候的甲鱼已经被苏尧全部处理干净，部分被一切为二，部分被切成了块状，完全看不出甲鱼的原本形状。

被一分为二的甲鱼焯过水后，擦干表面水分，均匀涂上一层干淀粉，之前剁好的鸡胸肉被均匀铺放在甲鱼的中间，又盖上壳盖。

焯过水的老母鸡，和甲鱼一起放入锅中，加入各式调料和火腿（苏尧特地带来的）、冬菇冬笋（节目组准备的），直接上锅蒸。

“霸王别姬这道菜蒸个把小时就好了，咱们继续做下一道菜。”

烧火的颜承泽被这菜名秀了一脸，可仔细一品，又感觉中文的博大精深。

用甲鱼和鸡一起煲汤，可不是就是霸王别姬吗？

甲鱼大家都知道是滋补的东西，滋补的东西，拿来做汤和羹是再好不过，不仅味道好，而且还能留下最多的营养物质。

霸王别姬是汤，第二道菜就是羹，冬瓜鳖裙羹。

苏尧一边手里不停处理食材，一边给颜承泽和范淑涵两人科普。

“这道菜从宋朝流传至今，算是一道历史优秀的名菜了。咱们今天就来尝个鲜！”

第125章 冬瓜鳖裙羹2 开始比拼

冬瓜鳖裙羹, 最好是用肥大的甲鱼裙边和嫩冬瓜来做，味道最为鲜美。

可这会儿才刚开春，甲鱼刚经历一个漫长的冬天, 裙边不算肥美。

至于嫩冬瓜, 那更是没有。

节目组最后送来的是一个小小嫩绿色的冬瓜，即便经过了一个漫长的冬天, 削皮后依旧嫩得可以掐出丰盈的汁水。

猪油下锅烧热，下裙边炒至断生, 加入料酒和提前熬好的鸡汤，焖煮20分钟至七分熟，倒入砂锅中，加入冬瓜块和

各种调料，再撒点火腿片, 继续炖到所有的食材都熟了, 撒上一点胡椒粉, 这道菜就可以出锅了。

烧火的颜承泽距离砂锅最近，苏尧掀开锅盖撒胡椒粉的时候，一股很特别的清甜味扑面而来。

他下意识多嗅了几口, 却发现砂锅盖子一盖，他什么都闻不到了。

但那股子香味一直隐隐残留在他鼻子旁边, 让他对中午苏尧做的菜更加期待了。

范淑涵刚刚一种帮着苏尧打下手, 洗好手才发现，今天苏尧做的菜和以往完全不一样。

她只吃过苏尧做的两道菜, 一道香芋扣肉, 一道碎红辣椒炒肉。

一道蒸菜，一道炒菜，但都有一个共同的特点, 味道浓香，光是闻着就让人流口水。

中午苏尧做的两道菜，一个是汤，一个是羹，对比张德清做的菜，一听就很清淡。

加上从苏尧做菜到结束，她都没闻到过香味，这会儿突然有点没底。