王府小厨娘（美食）(61)

听着她有些孩子气的话，萧翎失声摇头一笑。上面那位等着端王府出错，他没将真相托盘而出，只是道，“你有心了！”

如今天气暖了起来，杜青决定做几道符合这个时令的菜肴。

萧七过来问，好奇极了，“小厨娘，晚膳准备做什么吃食？”

她专门负责世子的膳食，自然要熟知世子的喜好与忌口。

“世子，吃得了春笋么？”会不会吃下春笋，浑身瘙痒起疹子。

萧七想了下，“世子可对笋并无忌口，只不过一向用膳以清淡为主。”

那好，她能安心准备一道春日嫩笋了。春笋与秋冬时节的笋区别颇大，口感鲜嫩，很是清香脆爽。有道是怎么做都好吃，保留食材原汁原味，便叫人口水直流。

杜青慢条斯理报出一道道菜名，“清炒春笋，红枣炖鸡汤……”

萧七一一默默记下，转身回去禀告世子。

她开始处理食材，春笋是掌事一早买回来的，因此很是新鲜。

杜青先将春笋一一去皮，后切成齐整的小块，这里很考验厨子的刀功。但她运刀娴熟，笋片工整，大小一致，尚是完美。

尔后起锅烧水，水至烧开沸腾，放入笋段焯水捞出。然后倒入一定的油、小段葱花炒爆出香味，放笋段翻炒，杜青观察起火势，时不时持木铲翻搅，放入少许盐提味，待她算好时辰差不多，便出锅。

玉儿进来时，杜青正在低头，剁鸡肉块，菜板发出“噔噔”的声响。

“青青，做什么好吃呢？”

瞥见她探头探脑好奇样子，心里肯定有些馋了，杜青不觉笑了，“红枣鸡汤，我在切鸡肉。”

能炖汤的鸡肉必讲究新鲜滑嫩，故她细细挑选了一番才下刀。

鸡肉不管怎样都会有腥味，杜青接着鸡肉下热锅焯水，焯完水的鸡肉放进盅中，倒入近满满一盅清水，放上火炉蒸煮。

红枣，她选的是颗颗饱满红艳的那种，蒸煮出来会有甘甜味，令人回味无穷。

鸡汤讲究味美新鲜，鸡肉块下盅中熬煮，加入十几颗红枣，稍显寡淡的汤底一下鲜艳如画，沉沉香味入鼻。

瞧见玉儿暗自吞咽口水，杜青发出邀请，“尝尝吧。”

遂舀了碗鸡汤给她。

玉儿小心翼翼接过玉白瓷碗，鸡汤刚出盅，还在冒着腾腾热气，直往鼻子里钻。

吹了吹待凉些，玉儿才舔了舔碗，随后微抿一口。她没尝过什么好吃的玩意，到了王府，也就比在家时好点。

但鸡汤入喉，极为鲜，肉质肥美滑嫩，嗓子像是被温暖的清流拂过，舒服不少。

一口喝罢，玉儿还舔了舔碗底，由衷夸道，“好鲜，鲜到我骨头快要酥了！”

得到认可，杜青很是高兴。

玉儿在王府当过多年的下人，受过的苦难不少。而美食尚能抚慰人心，治愈那些受过苦难的心灵。

她道，“等下做青团，你要尝尝。”

大晏也有青团这种糕点，多出现在平民百姓家中，一般入不了权贵家人眼里。

一听这话，玉儿双眼亮了，“谢过青青，我要尝尝你亲手做的青团。”肯定很美味，不比喝过鸡汤味道差。

思及青团要用到艾草，而恰好后厨有剩下的艾草，是小厮从城郊采来防蚁虫的。艾草气味独特，能防蚁虫不说，用来做青团也不错。

玉儿提出她来洗艾草，杜青点头，找到白罐子里的糯米粉后，加几勺白糖混合搅拌。

那边玉儿洗好艾草，杜青开始持菜刀剁碎艾草，砧板作响，架势十足。然后她将碎艾草倒入糯米粉中，方便均匀入味，她一面加一面搅拌。

灶台上还摆着几个咸鸭蛋，正好她用来做青团馅料，取出咸鸭蛋里面的咸蛋黄。

杜青取一份面团，正好手心大小，摊在手心，包入完整的咸蛋黄，然后收口滚圆。

一枚完美的面团便出现在她的手心。玉儿瞧见她的动作，似是懂了，也学着她来包。

一柱香的时辰，两人手脚快，不一会儿包了几十个青团出来。青团小小一个，齐整排在白布上，玲珑可爱。

见包了如此多青团，杜青很满意，“玉儿，尝尝我做的青团罢。”

闻言，玉儿两眼放光，拿起离得最近一个青团，低头咬了一口。艾草的清香在口中慢慢化开，而咸蛋黄的咸香后涌上来，两者完全混合交汇成一体，口感不寡淡，恰到好处的又糯又咸香。

下一刻，杜青听到玉儿激动地哇哇大叫，“好青青，你真是最好的厨娘！”

她倒不好意思地笑了笑，转头窥见外面天色昏沉，月光倾泄进窗棂，长廊处的红灯笼都亮起。

该去端上膳食了。

食厅内，即使天气暖和不少，还是始终供着上好的碳。里面暖和不已，但见萧翎病恹恹的，俊脸浮上一丝惨白，令人惋惜。

他今日着月白锦袍，但他的脸色好像比这锦袍颜色还要寡淡，仿佛风一吹他就不见了。

比起其他仆人低头垂眸，乖顺安分，杜青倒是壮起胆子，不动声色地瞧了他眼。

看上去仍是这样子，八珍汤，她的食疗法子……难道没用？萧翎心知，故意说些好听话哄她的？

“今日晚膳清淡不少。”

嗓音低醇清冷，仿若幽谷清涧。

辨出他是在询问，杜青莞尔一笑，“没错，吃食清淡些，对肠胃才好。”

她虽重口，喜欢吃些火辣辣的食物，但吃多了的确对身体不好。

何况……想到这，她飞快瞥见萧翎清冷如美玉的侧脸，他身子骨弱，更需要好好保养，身体会才好。