位面小饭馆[美食](182)

　南荼做的这个就是标准的“薄皮弯梳角”，一众评委都是看着她是怎样亲手制作出这么漂亮的虾饺的，只觉得光是在卖相上，南荼的虾饺无可指摘，简直可以称作完美。

　再尝尝味道，挑开那层薄却有韧劲的饺皮，鲜美的汁水顿时涌上舌尖，浓浓的香味充斥着口腔。

　细切的笋丁在齿间有一种奇妙的弹脆咀嚼感，越发衬托出虾肉的自然清甜，让整个虾饺在鲜味浓郁的时候又有一种难以言说的清新。再配合薄韧的饺皮，口感层次丰富，实在是让人惊喜。

　杨凌心道：“看来我发言小心谨慎是对的，这些大厨的虾饺一个做的比一个好吃，我要是刚才把话说的太满，后面就不好意思把票投给其他选手了。”

　曲新荣说话了：“提到虾饺，大家都会说饺皮难拍，虾饺难包。对不甚擅长这道点心的厨师来说，拍皮和包虾饺就是最大的难点了。

　至于馅，谁还能调不出馅了？”

　“但千万不能因此忽略了虾饺馅中的调味技巧，虾饺的原材料种类不多，调味料的数量也不复杂，所谓大道至简，在虾饺这样一道点心上也有所体现。

　越简单反而越难，不能喧宾夺主，只能烘云托月，这才是考验厨师的地方。”

　“我想说的是，这份虾饺不仅卖相出色，调味也精湛，确实让我惊艳。”

　唐琛只说了一句话：“这是我吃过的第二个这么优秀的虾饺。”

　立刻有人好奇提问了：“第一个是谁做的？”

　唐琛：“是这位厨师在海选的时候做的虾饺。”

　嗐！绕来绕去，原来还是夸南荼的！

　正等着送上自己作品的其他选手傻眼了，本来是不想撞上邢高杰这块铁板，等了一会儿，确实把上一块铁板抽走了，结果给他们换了一块更厚的？

　抱着也许是今天评委心情好，见谁夸谁的希望，剩下的选手接二连三的宣布制作完成。虾饺已经蒸好，实在是没法再等下去了。

　马上他们就知道什么叫现实教做人了。

　“虾肉上劲程度不足，口感太松散。”

　“饺皮的制作略显粗糙，缺乏韧性。”

　“调味上略有瑕疵，追求调味的鲜而不是食材本身的鲜，本末倒置。”

　有个选手还得到了“虾仁处理的很干净”“潜力的进步空间都很大”的评价，言外之意不就是实在挑不出什么可夸的吗？

　柯燕桦得到的点评很中肯，指出了她在处理虾肉的时候的几个动作斩断了虾肉的纤维，是导致出胶不足的主要原因。柯燕桦领受了批评，反而觉得学到了东西，还很高兴。

　彭浩排在倒数第二个。

　闻溥真咬了一小口就没再动这份虾饺，说道：“好咸。”

　彭浩的心猛的一沉。

　都怪工作人员拿走了他常用的调味勺，才让他一时没拿捏好盐的用量！

　也不能只怪调味勺，如果这份虾饺的其他地方出色，还能说上一句瑕不掩瑜，但稍一咀嚼就能感受到馅料内笋丁颗粒大小不均，每当咬到过大的笋丁时，口感都十分突兀。

　等最后一位选手的虾饺也被点评过，就是正式投票环节了。

　过了一会儿，工作人员宣布了结果：“恭喜来自南来饭馆的厨师南荼，你的虾饺获得了十七票！恭喜你成为本次美食记忆大赛虾饺选拔赛的冠军！”

　柯燕桦忙向南荼道喜，附近的工作人员也微笑看向南荼。

　其他选手虽然失落，但也在尽力调整情绪。

　坏消息是，冠军不是他们，亚军也不是，好消息是，因为南荼狂揽太多票数，除了得到十七票的南荼和三票的邢高杰，其他人全都并列第三。

　虽然说一票都没拿到很丢人，但也比排名排到六七八九名好看一点。

　于是他们也上前恭喜南荼。这次比赛虽然属于商业赛事，但评委中也不乏厨艺界的重量级人物，能胜过声名远扬、比南荼足足多了二十多年经验的邢高杰，南荼的厨艺确实不容置喙。

　只是以前从未听说南荼的名字，从哪冒出来这样一个人物？

　只有邢高杰的脸黑如锅底，一句场面话都说不出来，愤然离席。

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　在后台，邢高杰遇到了给南荼颁过奖的曲新荣，忍不住抱怨道：“我叫你一声师叔，您连前面有那么大一个坑都不愿意提点我一句。早知道这个比赛是为了捧新人，我根本就不会参加。”

　在他看来这种小比赛，就算拿了冠军也算不上什么增光添彩的事，何况现在不止输了，还输给了一个寂寂无名的小厨师！

　曲新荣看了他一会儿，才说：“你觉得冠军是内定的？”

　邢高杰沉默不语，脸上的表情却昭示是他就是这么想的。发现自己只得了三票后，邢高杰又去查了这三票来自哪个评委，如果这三票都是专业评委中最权威的人投给他的，那他就有底气控诉赛事方操纵比赛结果了。

　但是回看了投票结果，发现连自己亲师叔曲新荣都没给他投票。

　“难道不是？”邢高杰反问，“还是说您是为了避嫌才不投票给我的？”

　曲新荣说：“看来岑锦文的点评你是一句也没听进去。”

　他又道：“我这么大岁数了，半截身子埋土里的人，给我什么好处，能让我为了捧新人当着这么多人面说谎话？况且举贤不避亲。你还不是我徒弟，也不至于到避嫌的地步。”

　他这样一说，邢高杰更不愿意接受了，难道要他承认他那些意义做了这么多年的虾饺，结果比不上年纪还不如他入这行年份的南荼？