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农家红火小日子(683)

作者:一耳清风 阅读记录

金婆婆弟弟下药那一次伤了金婆婆的身体,如今她的年岁一年比一年大,金婆婆总觉得眼睛不如从前,便想多做些。

清荷握着金婆婆的手,鼻子有些发酸:“就是因为做多了对眼睛不好,所以才让你别做了,咱们去做吃的吧,不做衣裳了。”

顾氏在一旁笑着对杨嬷嬷笑道:“清荷丫头又要捣鼓新鲜吃食,咱们要有口福啰!”

杨嬷嬷正在纳鞋底:“是啊,只要少夫人一进厨房,咱们指定会吃撑肚子,老夫人你看看我腰都胖一圈。”

一旁穿针引线的百合默默摸了摸肚子,随后咽了一口口水,眼神变得坚定,她也胖了,可是少夫人做的吃的,她宁愿胖也不想放过啊!

金婆婆放下手里的东西,站起身来:“姑娘想吃什么?”

清荷歪头想了想,舔舔嘴唇道:“吃馍吧,今儿天冷,咱们吃点暖乎乎的馍,好吃又管饱。”

金婆婆闻言便知清荷要做新鲜东西,若是平时吃过的,只消直接说出来她去做了就成,哪里需要姑娘自己去厨房。

“蝶衣,走了。”金婆婆回头唤了声角落里缝袜子的蝶衣。

蝶衣正在往袜子上绣花,先前只知道玩的小姑娘,如今也知道爱美打扮了,袜子上也要绣上自己喜欢的花。

“哎,这就来。”听见金婆婆叫自己,蝶衣迅速放下手上的袜子,小跑回房间放下线框,然后哒哒哒地跑向厨房。

别看蝶衣人不大,这孩子跟她娘一样,做事手脚麻利,等金婆婆扶着清荷慢悠悠走到厨房,发现蝶衣都把揉面的盆子洗好了,应该是刚才听见了清荷说要吃馍。

清荷有些想吃肉夹馍,新鲜入味的肉炖得烂烂的,夹上两块剁得细细的夹在松软喷香的馍里,冬日里来上一个,把胃里填得暖暖的。

肉夹馍好不好吃有两大关键,一是肉的味道要好,二是馍好不好吃。

望见蝶衣准备的面盆,清荷笑笑:“好孩子,咱们等会再揉面,这会先把肉炖上。”

说动就动,家里存放的食材多,五花肉排骨应有尽有,冬日里天冷,放得时间长些也不怕坏。

选上好的五花肉切块,焯水后放着,锅里烧火加点糖小火炒糖色,炒到合适时将焯过水的五花肉倒入锅里翻炒。

金婆婆炒糖色,清荷就在一旁装香料包,纱布缝的香料包,里头装上桂皮、八角、香叶、花椒等各种调料,

糖色炒好后,往锅里加入淹过五花肉的热水,把准备好的香料包放进去炖煮。

那边炖着肉,这边金婆婆开始揉面做馍,家里吃面食的时间不少,不说金婆婆就是蝶衣也揉得一手好面。

揉好的面切成大小一致的剂子,纱布盖好发酵一会,等面发好后,把发好的剂子擀成牛舌状,再从头卷到尾,做成圆形的面饼。

烤面饼要平底锅,这时候家里做锅盔的炉子便能派上用场了。

跟做红糖锅盔一样,把做好的面饼在加热的平底锅上两面煎烤,直烤到面饼两面变黄。

万事俱备?只欠东风,面饼好了,接下来等肉炖好便能开吃了。

“姑娘,好香啊!”洗干净面盆的蝶衣,走进厨房便闻到一股浓烈的香味。

说话间,那股子香味越来越浓,闻到熟悉的香味,清荷食欲大好,想着明日再卤些蔬菜和肉来吃。

卤好的菜单吃能当零嘴吃,拌上秘制辣酱油可以当菜下饭,若是再有些鸡爪鸡翅鸭脖鸭珍之类的,吃起来更美。

只可惜如今没有专门卖鸡爪鸭爪的店,光靠自己家里杀鸡那两只鸡爪,还没尝到味就没了。

卤肉的味道越煮越浓,堂屋里的顾氏眼睛微微一亮,站起身来在屋子里空档处耍了一套拳。

白芷若有所思地看着顾氏,见她耍得带劲,不时还望一望厨房的方向,心里有了猜测,干脆也在屋子里伸伸手抬抬腿。

厨房在做好吃的,这香味从前没有闻过,就算没有吃过光闻味道也知道是好吃的。

白芷有些后悔早上吃了太多灌汤包,这会子还不是很饿,待会想吃都吃不了多少。

思索间,白芷的动作更大了些,要不是外头下着雪,她都想出去跑两圈消食。

香味不仅唤起了白芷几人的馋虫,偏房处那群护卫更是快把厨房都给盯穿了。

香啊,真香!?

第606章 意犹未尽

肉夹馍里的肉要炖得软烂入味才好吃,因此花的时间长了些,不过也没耽搁吃饭的时辰。

考虑到护卫们胃口大,清荷让金婆婆多烤了点馍,虽说护卫们的饭菜有另外的人做,可每回清荷做好吃的都会给护卫们准备一份。

这些护卫跋山涉水跟着她回到家乡保护她,一路上尽职尽责,她都看在眼里,不过是些吃的,他们有的,护卫们也有。

因着是入口的食物,菜刀菜板最好用开水烫过杀菌,清荷指导着金婆婆捞出五花肉放在用开水烫过的菜板上,拿刀剁得碎碎的。

拿起一个温度合适的馍,用刀划出一个口,像灌锅盔一样把剁好的肉放进馍里,最后再往里头里面添上一勺浓浓的肉汁。

做好的肉夹馍用油纸包好,一连做了好几个,金婆婆才叫蝶衣端到堂屋去让顾氏等人吃。

百合过来打水洗手,厨房里香味比外头更浓更浓,百合咽下口水,赞道:“夫人做了什么好吃的,好香啊!光闻着味道,奴婢都快坐不住了。”

“待会你尝尝看,若是喜欢吃,咱们回头再继续做。”清荷把身边人都当成朋友对待。

百合性格内向,不怎么爱开玩笑,也就是现在和清荷熟了说话才大胆了些,往常她说话总是一板一眼的,比杨嬷嬷还严肃。

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