汴京小面馆(146)

冯太夫人穿得喜庆，一身锦衣被簇拥着坐在主位，她今日其实也糊涂着，一会儿将冯七娘认成冯大娘子，一会儿又将冯大娘子认成自己的女儿，隔了一会儿又与冯大娘子问起那早已去世的冯二郎：“二哥儿去了潭州，怎么还不写信回来呀？”

没人能回答她，她又开始训斥冯大娘子：“你个当母亲的，也不知晓派人去潭州瞧瞧，那儿听说冬日也冷得很，没个信儿，也不知那孩子有没有受冻。”

这话把冯家大娘子的眼泪都快说出来了，失去了儿子的她，却还要安抚喜怒不定的婆母：“是，儿媳现就派人去……”可话未尽，她已哽咽。

能去哪儿呢？二哥儿早没了啊！

她至今都还记得，自己心里日夜惦记着、盼望着的孩子，就这么轻飘飘死在了异乡。她日日夜夜在汴京城外的渡口等着，终于等来一口黑沉沉的棺材。那简陋的棺木里，装着她孩子的尸身，装着那个最贴心的、会在她生辰日悄悄采来鲜花摆在她窗前的二郎。

三年了，不敢去想，一旦想起还是痛如剖心。

郗氏忙上前将她扶下来，又转头示意愣愣的冯七娘：“七娘，仆僮们送菜来了，你伺候太夫人用膳，我扶你母亲去更衣。”

冯七娘这才如梦初醒，忙挤出笑来，坐到兀自絮絮叨叨的冯太夫人身边，心里对祖母的怨怪又更深了一层：二哥儿是全家人心里的痛，祖母平日里即便糊涂也不说这些，怎么今儿却要在这样的日子、当着众人的面，去揭母亲的伤疤呢？

幸好很快，冯大娘子收拾好心情又强颜欢笑着回来了，她招呼着宾客吃菜，又命杂剧热热闹闹地演奏起来，于是宴席上渐渐笑谈起来。

不知是谁先下筷子尝了一口，立刻便叫好：“这凉菜好生清爽！”

酸中微微一点辣，辣中又回甘，花生和杏仁吃起来脆生生，满嘴香。

于是不少人也尝了，夸奖之声此起彼伏。

王大娘子来之前，便早已用酱肘子配大米饭吃得肚圆。她听见旁人的反应，便很有些奇怪，这些人怎得味觉失灵了一般这样大肆吹捧？以往他们再虚伪也没有这般夸张。

不对劲。

于是将信将疑地伸出筷子，先尝了一筷子“汴京七味”，眼睛顿时发亮，然后又迫不及待挟了一块巍颤颤的鲤鱼冻，凉凉的一入口便化开了，鲜美的鱼籽香得她眼睛都眯起来了。

奇了怪了……好…好吃啊！

这真是冯家庖厨的手艺？？王大娘子实在难以置信，毕竟先前她来冯家吃席，他们每回的凉菜，上的都是凉拌菠薐菜啊！今日竟然果真不同！

她想起郗氏的话，心里萌生出一丝后悔，但也仅仅是一丝，说不定冯家这凉菜是外头买来的，所以才会如此不同。

只要掌勺的还是冯家那庖厨，后头的菜决计好不了！王大娘子试图安慰自己和自己肚子里的肘子。

就在这时，菜未至，香先到。

那是王大娘子从未闻过的味道，一开始距离尚远，是随风而来的，让人好奇地伸长了脖子。

渐渐的，僮仆们流水般为宾客递上已经分好的汤，那辛香便猛然浓烈起来，胡椒味率先扑鼻，激活了王大娘子的诸般感官。

王雍寒门出身，又还有些良心，在官位上贪得有些局限，因此王大娘子在家也难得能尝到胡椒味。

这下一闻，浓浓的胡椒味里还掺杂着熬得喷香的牛肉香，她顿觉腹中馋虫蠢蠢，津液自生，急切地舀起一口热汤入喉。

黏稠、顺滑、鲜香。

木耳与香菇为汤底增添了浓郁的鲜味，而炸豆腐与鸡蛋则让勾了芡的汤口感更佳滑嫩，再加上一点点胡萝卜，又为这汤又带来一点点的甜味。

热腾腾吃下去，又辣又浓。最重要的还是鲜，这碗汤每一味都鲜：肉鲜，菜鲜，麦粉也鲜，又因有了胡椒，整碗汤好似浴火而生一般滚烫暖和，吃起来不腻，不腥，浓香还久闻不厌。

滋味太绝了！！

王大娘子奋力喝了半碗，便撑到了嗓子眼，只觉着肚子里的肘子也开始在汤里膨胀，可是这胡辣汤太好吃了，她喝不下了也忍不住含着汤匙，汲取着上头残留的滋味，又气又悔。

冯大娘子啊冯大娘子，你……你换了厨子，怎么不知说一声啊！

早上没吃上那小笼馒头已是大憾，如今佳肴就摆在自己面前，她却一口都吃不下了。

人间惨剧也不过如此！

王大娘子难过极了，她恨不得把这碗汤打包带走，但后来她发现，她还是太天真了。

紧接着，僮仆又给她上了一盘煎至两面金黄的红烧鲤鱼，那鲤鱼浇满了特制的红烧酱汁，又用小火慢炖至鱼肉入味，汤汁浓稠裹在鱼肉里……王大娘子抖着手尝了一口，鱼肉鲜嫩多汁，红烧的味道浓郁醇厚，好吃，还是很好吃。

立马，又来了一道牡丹燕菜，这道菜更是好了，不仅好吃还好看！

白萝卜切成细丝，不知经过怎样繁杂的工序，这萝卜做出来形似燕窝，全没了萝卜味。搭配火腿丝、香菇丝、鸡肉丝、海参丝等食材，用高汤烹制而成。吃起来汤鲜味美，而这菜还摆得精美无比，盛在釉水温润洁白的钧瓷上，宛如一朵盛开的牡丹。

接着，上了今日的主食：羊肉烩汤饼。

这显然是用羊骨和牛骨熬制了一整晚的高汤，汤白如奶。拉制的汤饼筋道有嚼劲，盛出来时，似乎还刻意在汤饼中间包裹了些许鲜嫩的羊肉碎末，使得宾客们夹一筷子吃一口，肉香与面香便在口中充分融合了起来，越吃越香，越香越想吃。