海胆刺身大功告成。

很快，海伦那边的龙虾刺身也准备好了。

两个人将各自的成果摆在一起。

一片片龙虾肉在冰盘上排列得整整齐齐，晶莹剔透，能清晰地透出盘子的花纹；海胆壳里的海胆黄就像一块块海中冰淇淋，散发着新鲜的海水气息。

“看起来也太好吃了……我忍不住了，艾米，你也赶快吃吧！”海伦咽了咽口水，手指捏起一片龙虾刺身，蘸了点芥末酱油，放入口中。

一股无比鲜美的味道在她的口腔中弥漫开来。

龙虾肉鲜嫩爽滑，弹性十足，芥末的辛辣和酱油的咸香完美地衬托出了虾肉的鲜甜，满口都是大海的味道。

“原来龙虾刺身是这个味道，太好吃了！”海伦赞叹道，“谢谢你请我吃饭，艾米，下次出海我也不收你的上船费了！”

“那就先谢谢你啦。”艾米举着紫海胆的壳说道。

她低头尝了一口海胆——用“吸”这个词更为准确。

海胆黄入口即化，带着一股淡淡的甜味和海水的咸鲜，细腻嫩滑的口感再加上鲜甜的味道，既像奶油又像冰淇淋，根本让人欲罢不能。

艾米吃得眼睛发亮，“海伦，你快尝尝海胆。”

海伦连忙拿起一颗海胆认真品尝，海胆黄入口的那一刻，她的脸上顿时露出了享受的表情：“我的上帝，这真是太鲜美了！我以前怎么没发现海胆这么好吃？”

两人边吃边赞叹着这些来自大海的馈赠。

“艾米，你说我们今天算是因祸得福吗？”海伦说，“本来以为没什么收获，结果居然吃到了这么美味的东西。”

艾米点点头：“很多事情就是这样，说不定下一秒就有惊喜。”

吃饱喝足，艾米添好鱼饵，重新把虾笼放入水中，自己又拿起鱼竿继续钓鱼。

此时，雨已经停了，阳光透过云层洒在海面上，波光粼粼。

或许是大海感受到了艾米坚持不懈的精神，下午的收获果然多了起来。

鱼竿不断地晃动、下沉。

艾米收线收得十分快乐。

值得一提的是，除了之前经常钓到的三文鱼、鱿鱼和章鱼，她还钓到了几条鲑鱼。

鲑鱼有着流线型的身体，背部有一些黑色的斑点，尾巴宽大有力，在水中摆动时能够溅起一大朵水花。

艾米看着钓箱里的鲑鱼，脸上露出了开心的笑容。

——鲑鱼能做很多种美味的菜式。

香煎鲑鱼，将鲑鱼两面煎至金黄，外酥里嫩；鲑鱼寿司，把新鲜的鲑鱼肉切成小块，铺在米饭上，再加上一些蔬菜和酱料，一口下去，口感丰富；鲑鱼汤也很不错，煮出来的汤奶白浓郁，营养又美味。

不过，她最想吃的还是烟熏鲑鱼。

春季的金水仙节那天，她在野餐毯上吃过一次，那带着烟熏味道的咸鲜滋味一直让她念念不忘。

现在终于有机会再吃一次了。

时间在不知不觉中流逝，太阳渐渐西斜，天边染上了一抹绚丽的晚霞。

艾米觉得时间差不多了，今天第二次把虾笼提了起来。

这一次的虾笼明显比中午更重了，她费了些力气把它提上船，又得到了海伦的好一番夸赞。

只见虾笼里挤得满满当当的，几条龙虾在里面互相挤着，挥舞着钳子；紫海胆也紧紧地挨在一起，身上的刺相互碰撞着；还有数不清的海带昆布，像绿色的丝带一样缠绕在龙虾和海胆上面，随着虾笼的晃动而摆动。

收获不小，艾米终于高兴起来。

海伦走过来，看着虾笼里的海鲜，也忍不住笑着说：“我就说你下午会有好运气的！”

“这是借你吉言了。”艾米微笑着看她。

天色越来越暗，海面上的风也渐渐平静下来。

这次的出海捕鱼要结束了。

船靠岸后，艾米和海伦告别。

海伦拍了拍她的肩膀：“艾米，十天后，我还在老地方等你。”

艾米依依不舍地朝她挥手，“今天也谢谢你了，海伦，我们十天后再见！”

告别海伦之后，艾米左手提着虾笼，右手拎着钓箱，来到海边小屋。

仔细地查看了她今天的收货之后，南茜给出了一个不错的价格：8400金。

和南茜聊了一会儿，艾米把提前留出来的那条鲑鱼放回钓箱，戴上头盔，骑着摩托车奔驰在回农场的小路上。

夕阳的余晖洒在她身上，投射下一道长长的影子。

第77章

回到厨房,艾米把钓上来的鲑鱼从钓箱里捞出来，放在案板上，开始制作自己心心念念的烟熏鲑鱼。

她想这一口已经很久了。

鲑鱼的鳞片在灯光反射着淡淡的银色光芒,仿佛还带着海水的清新气息。

艾米先将鲑鱼处理干净，沿着鱼骨,拿刀将鱼肉片成两片，再切成厚度均匀的鱼块——这样更有利于腌制和烟熏时的风味渗透。

当然，从前她并不知道烟熏鲑鱼的制作方法，但自从解锁图鉴之后，里面每一个食谱对应的菜式做法她全都一清二楚。

这其中当然包括野餐日那天吃到的烟熏鲑鱼。

所以,艾米知道制作烟熏鲑鱼除了需要鲑鱼（这是废话）以外,还需要腌料、烟熏材料和烟熏设备。

腌料很好搞定，唯一有点麻烦的是烟熏设备——她决定用脱水机来代替。

至于烟熏材料，就用剩下的红衫木好了。

虽然亏了点，但胜在不用跑到森林里再去砍木头。

辛苦钓鱼一整天, 艾米当然是能懒则懒。

她把鲑鱼块放入用盐、糖、黑胡椒粉、迷叠香等调料调好的腌料中,仔细涂抹均匀，确保每一片鱼肉都能充分吸收腌料的香味。