我在乙游专心致富（美食）(110)+番外
沈荔立刻反应过来, 原来这位中年妇人就是凌云阁背后的主人，江南豪富朱夫人！
此前说过, 京城里的大酒楼，往往都和掌柜的没什么关系。换做现代背景，那就是最大股东和执行总裁的区别。
掌柜们大多是被聘请，背后还有真正的主子。
这位江南来的朱夫人，便是凌云阁背后真正的主子。
此时的朱夫人脸上也并非从容镇定之色，而是微皱着眉，略显焦急。
见人带着沈荔到了，长出一口气：“沈掌柜，请坐。”
她话是这么说，但却直接伸手过来，不等沈荔说话，将人拉到自己身边坐下。
如此热情作态，沈荔心里不由得微微一愣。
这是出了什么大事？
朱夫人语速奇快，混着点南方口音，险些让沈荔听不明白：“我家掌柜张琪，我想沈掌柜是见过的。你们二人据说也有些交情，我便直言了。”
“他这人很是孝顺，家里母亲病重，想着一定要回去见人最后一面，及笄宴甄选前就动身回家去了。”
“但不料行路艰难，张琪路上染了病，如今不得不在老家调养身子。凌云阁这头便空下来了，只剩几个熟手伙计，虽然能用，但眼下毕竟......”
她没把话说透，但沈荔心知肚明。
在及笄宴的甄选当中，沈记脱颖而出，那么其他家的生意多多少少都会受些影响。如此一来，自然都要手段百出吸引客人。
偏偏这时候张琪不在，没人做主出主意，这对凌云阁绝对是噩耗一桩。
“旁的人不堪大用，做个伙计有余，要做掌柜，连张琪的一半都不如。”
朱夫人继续道：“若是我自己无事，那留守京城、坐镇凌云阁也无妨，但——”
她轻轻一笑，眉目间却略含冷意：“国再小，也不可一日无君嘛。我不过来京城几天，家里头猴子都要称霸王了。”
这自然就是朱家有事。既是私事，沈荔没有细问，只道：“那么朱夫人找我来，是想......？”
朱夫人微笑：“不说手艺，只说沈掌柜论世知人的手腕，我朱某便很是钦佩。”
“再者，张琪那头临走前也与我明说，别的人他或许不服，但若是沈掌柜你在他头顶，他是一万个服气的。”
朱夫人说到这里，话音意味深长起来：“虽然时机难料，但绝非心血来潮。还望沈掌柜......仔细考量啊。”
沈荔一时沉默，并没有说话。
张琪这个人很好懂，心里对美食有一些追求，但也很务实。
加上年纪摆在那里，按朱夫人的说法，及笄宴的结果初露端倪时，大概就已经有了退居二线，换一个掌柜的想法。
她并不怀疑这个说法的真实性。光是看那日吃了她一口面，就半点包袱没有，直接表露钦佩的模样，就知道他是什么样的人。
若按朱夫人所言，沈荔接手凌云阁的掌柜之位，先不说怎么合作，她肯定是要改动凌云阁的菜单的。
以张琪此人的性子，只要他每月拿到的月钱依然不变，就是失去一些话语权，却能换来一套更新鲜、美味的菜单在凌云阁上下施用，张琪未必会反感。
不过在这之前，朱夫人恐怕打算徐徐图之，以期从沈记身上磨出更多好处。
现在嘛......
她目光斜斜落下，便见朱夫人的手指不自觉地在摩挲桌上刻的半只金凤。
沈荔听说过朱夫人不少事迹，这位豪商跟楼满凤家里魏桃是一路人，两人气质也很相似，是浸淫商场、久居高位的敏锐辛辣。
相比而言，朱夫人更算是白手起家，行为举止比起魏桃，少了两分雍容，多了两分豪爽。
如今却焦躁外露，可见除了张琪不在，朱家那头的事情多半也让她极为难。
沈荔暗暗忖度起来。
无论是眼前收下凌云阁的益处，还是为卖朱夫人这个人情，沈荔都不打算拒绝。
既然如此，她干脆直言：“既如此，朱夫人，咱们便打开天窗说亮话。您是有意让我接手凌云阁，对吗？”
朱夫人暗中松了口气，微微点头：“我虽有些眼光，但对餐饮一道是半点不通的。除了给钱收钱，我向来什么也不管。那头凌云阁里，你想怎么弄怎么弄，我没有二话。”
好处说完了，条件也没藏着掖着：“只一点，账房里至少有一半要是我的人。每三月要往江南报一次，若一整年都往外亏钱，我们的契子就要重新订了。”
沈荔微笑：“自然，这些都是应有的道。”
朱夫人：“至于张琪，叫他给你打个下手吧。你这边两头跑，毕竟忙不过来。张琪这人死脑筋，只要你把待遇给他管够，他必然也对你忠诚的。”
“这个也好说，那么我也说说我的条件。凌云阁的厨子，也要听我的安排，时常往沈记流动起来。”
“沈掌柜若不怕泄密，我自然不管的。”
“啊，说到这个，若是我当真接手，凌云阁的菜式也要变......”
说着说着，两个人都不再注意措辞，反而有些粗糙起来，话里也不再藏头露尾，而是尽可能让对方明白。
不过正是如此，才能看出双方都是真心要促成这件事，商量起来自然也很快。
一炷香的时间，话便说完。
朱夫人叫人起草了契子，签字画押，双方盖上自己的印鉴，只等汪子月带着东西去衙门办完，一切就尘埃落定。