我在乙游专心致富（美食）(4)+番外

然而虽然是熟悉的菜，这位沈掌柜的动作却格外悦目。

无论是下调料和水淀粉，还是另开一锅煮面，一举一动都流水般顺畅。

细面很快就熟透了。沈荔用一旁的竹笊篱捞起，沥了水就倒扣在碗里。

锅里的黄瓜鸡蛋卤已经变得晶莹浓稠，舀一勺浇在面上，汤汁立刻乖顺地渗入每一根面条里。

“咕咚！”

郑元武这才发现，自己已经开始不由自主地咽口水了。

沈荔给他送到桌边，附上一碗面汤：“客人请用。”

郑元武忙不迭点头，立刻就是一筷子面条裹着黄瓜和鸡蛋一起送进嘴里。

鲜！

实在是鲜！

打卤面打卤面，吃的就是卤子。

这一口下去，先是脆生生的黄瓜，尽管片得很薄，却半点不失口感，咬开就是清香的汁水。

接着便是软嫩金黄的鸡蛋，有一面略微发焦，却更提供了丰富的滋味。

另一面则柔软弹牙，咬开依然是多汁的，油香十足。

浓稠的酱汁将二者融为一体，微咸的风味里还有蒜末的一丝辛辣，去腥增香，整个调味恰到好处。

对，就是恰到好处！

郑元武可算找到一个词来形容了。

面么，不是很金贵的东西，黄瓜鸡蛋卤子也是素日常见的。

但家常的东西做出最好的味道，那火候调味，都要下足功夫。

郑元武大嚼两口，猛地咽了面汤，这才梗着脖子冲沈荔竖起拇指：“小姑娘，你的手艺是这个！”

说完又改口：“既然接手了铺子，是不是该叫你掌柜？”

沈荔已经开始收拾灶台了，还有剩的卤子，打算一会儿给芳姨几个加餐。

闻言倒是抬头笑了：“我姓沈，客人叫我沈掌柜就行。”

郑元武也跟着笑：“行啊，沈掌柜，我是这条街的巡捕郑元武，要是有谁小偷小摸犯到你头上，叫我就成！”

他吃得肚儿圆，起身问：“沈掌柜这面打算怎么定价？”

沈荔还没来得及做市场调查，客人就上门了，这时只能问：“原来的面馆是怎么定价的？”

“这家店原来是素面两文一碗，素菜卤子加两文，荤菜卤子加三文。附近的面馆大多都是这样的价格。”

郑元武想了想，“沈掌柜手艺精妙，其实反倒该定价略高一些。”

他实则是有一层考虑的。要说沈荔提价有没有道呢，成本都是一样的，没得说她买来的黄瓜就要贵几分银子。

这么一看，似乎也不该提价。

但她的面好吃，要是和别家卖同样的价格，那人们自然都来这里吃了。

其他小面馆不能再降价，手艺一时半会儿也提不上去，到时候反而要记恨她。

再说，这碗面本来就值得更高的价。

沈荔于是道：“还要多谢郑捕快指点。那今天的黄瓜鸡蛋打卤面，就合计六文？”

素面还是两文，倒是配料可以提一提价，素的四文、荤的六文。

郑元武爽快地掏了钱，眼看都要走到门口了，回头又问：“沈掌柜，那平时还是开早市？”

沈荔初来乍到，还不太能摸清这儿的人几点吃早饭：“早市是何时开？”

“约摸是卯时开。”

卯时是什么时候？

好在系统开了尊口：【大概就是你那个世界的凌晨五点。】

很难说它的语气里是不是有几分幸灾乐祸：【古代官员上朝就是这个点开始，所以俗称点卯。要做这份生意，不起早点可不行。】

它还以为能吓退沈荔，让宿主回头乖乖去刷好感度呢。结果就听见她镇定自若地回答郑元武：“开门的，照常开。郑捕快卯时来就能吃到新鲜的面了。”

郑元武大喜：“那哪天能开张？”

他看这儿桌椅都还是老东家的样子，想来还要收拾几天的。

沈荔思索片刻：“三日后吧。”

“行！那三日后，我叫几个兄弟来这儿聚一聚！”郑元武说，“沈掌柜那时可要备上浊酒啊！”

沈荔笑道：“一定。”

送走了郑元武，系统才百思不得其解地开口：【五点开张，至少四点得开始准备，最晚三点半就得起床吧？】

【宿主确定自己能起来？】

沈荔不搭它。

回家一事了了无期，总不能守着院子和铺子发呆吧？

再说，上辈子她也不是没做过早餐铺子。

不就是三点半起床？

瞧不起谁呢！

第3章 小葱拌豆腐

沈荔一向喜欢先把眼前的日子过好，故而不管系统怎么吆喝，第二天卯时便起床要出门。

人人都知道，早餐小摊是最好上手、利润也相当不错的行业。

君不见多少学校门口卖包子肠粉的小摊，没过几年就盘下一间店面。

吃早餐对上学上工上朝的人来说，都是刚需，这道在哪儿都不会变。

因此沈荔今天最重要的任务，就是打探一圈周围的早点行情。

再者，就是买几套桌椅回去摆上。

堆在店里的都已经坏得不能用，与其修修补补，不如买几套新的。

不过芳姨为此唠叨她半天，说她没学会走就开跑......

她一面想着，一面逆着人流走动。

城市的规划相当分明，譬如她身前这一块是住宅区，身后就是能开铺子的商业区。

大多数人这时都从家往外走，沈荔反其道行之，在人潮中很有些醒目。

小摊也用高大的木头隔开，这些木头连成的线内可以摆摊，线外供百姓行走，超过便要罚款。

唔......这么一看，比起有门脸的吃食铺子，更多的反而是这些木头隔开的小摊。