青松书院小厨娘(28)

“走了竹溪，咱们回去做饭！”姜溯霜拍拍手，挎起篮子，目前可没有事儿能大的过她今天要做的桃花酥和桃花酿！

为了能在今天下午饭上桃花酥这道菜，姜溯霜忙完其他的事情就开始着手准备材料。

桃花酥是道甜点，外表酥皮，内里绵软。

既是做甜点，面粉是必不可少点，做这桃花酥还需要猪油，都是书院后厨常备的。

将面粉，水，糖和猪油搅拌揉好后做成面团便是油皮。面粉和猪油搅拌揉好后便是酥皮，桃花碾碎取汁水用来上色，也要一起搅进去。

准备好这俩样，在等待的时间里，姜溯霜用来做枣泥和红豆两种馅儿。

酥皮和油皮做成差不多的大小，用油皮包裹酥皮，放置片刻，擀开后包馅儿，再小心用手和刀具把面团修整成花瓣的形状就好了。

烤炉是姜溯霜叫几个帮工帮着砌的，就在后院院落一角，眼下正好用上。

姜溯霜这次只做了八个当试验品，如果能成的话，就叫上几个厨娘一起做。

开炉的时候几人都围在前面，刚烤出来的桃花酥还冒着热气，散发着诱人的香味。

云儿是最喜欢漂亮的，见有桃花模样的点心，更是央求姜溯霜第一个给她吃。

姜溯霜怕烫着她，用小刀把花瓣切下来，一小块儿一小块儿分好，才端给她。

“怎么样？好吃吗？”姜溯霜没吃她要先听听食客们的说法。

“好吃！这桃花酥模样好看，吃起来也好吃！”王大娘率先道：“只是我年纪大了吃不得太甜的东西。”

姜溯霜选了一块儿枣泥的递过去：“大娘尝尝这个，豆沙的的确要甜些。”

“嗯，这个合适！”

一旁的梅娘道：“前些日子我同我家相公去县里，路过一家糕饼铺子，瞧见也有这桃花酥卖，只是一小块儿便要三十文，实在是贵了些。没想到姜姑娘也会做，今天也算有口福。”

“我喜甜，更喜欢吃豆沙的，香得很！只是这糖和豆沙都是精贵东西，怕是要花不少银子。”兰婶儿道。

一旁的云儿已经吃完了一块儿豆沙的和一块儿枣泥的，“云儿两个味道的都喜欢！”

王大娘给自家闺女擦掉了嘴角的酥皮渣，几个大人都笑说云儿是小馋猫，。

待几个厨娘都品尝完，姜溯霜道：“刚刚兰婶儿说的没错，糖和豆沙价格都高，但现在咱们书院厨房供给并不缺，给学子们做道点心还是不缺的。一个学子一个，按人算，豆沙的做一半，枣泥的做一半。兰婶儿擅长做面食，待会儿便帮我揉面，王大娘和梅姐姐帮着做些馅儿，竹溪去收拾花瓣。”

姜溯霜交代完后，几人便着手做活了。

自从姜溯霜给学子们排好菜单后，他们都已知道了今日吃什么，去饭堂的路上也都不赶了。

纪望飞跟几个同窗不紧不慢的往饭堂走，“今日饭堂吃鱼香茄子和素炒山药，我便不急着去了。”

同行的一名学子道：“知道纪兄喜欢明日的酱油鸡，只希望明日夫子不要拖堂才好。”

纪望飞正要答话，就听到前方一个学子惊呼：“今日有点心！”

“点心？什么点心？”纪望飞嗜甜，听到这话，也不搭理同伴了，连忙小跑几步，这才瞧见门口的小木板上，除了鱼香茄子和素炒山药，下面还写着“点心：桃花酥，每人限一份”。

“纪兄！”落后的同窗叫了他几声也不见人，眼睁睁看着人已经进饭堂去了。

今日的桃花酥很受学子们欢迎，只是众人也都清楚书院的条件，因此并没有上前问姜溯霜这点心多久吃一次。但学子们心里都盼着，若是每旬有一次也是好的。

忙完下午饭，姜溯霜还不能休息，因为她要把桃花酒做出来。

书院的日子虽然累些，但却让姜溯霜从心底里获得了满足感，看到学子们脸上满意的笑意，她就觉得自己在做一件很受大家欢迎的事，就像从前在家常小餐馆一样。

糯米已经提前泡好了，桃花是采回来就晒在院子里的，酒曲和粮食酒是姜溯霜让庄子上送来的，就差她动手了。

她准备好了一个干净的大木盆，在里面加上水，撒入一把桃花，放上篦子，铺好蒸布后又铺上了一层桃花。接着便可以在上面铺上泡好的糯米，用筷子扎出一个个小孔，防止米夹生。剩下多余的桃花都通通撒上去，上锅蒸熟后再摊开晾凉。

等晾到稍微有余温的时候，就可以用凉开水倒在米上，把米散开，加酒曲，最后装坛密封。

姜溯霜总共做了八坛酒，几个人一齐把他们埋到了后院的大树下。

埋酒的时候李学士不知道从哪儿听来的消息，笑眯眯的就过来了，“小姜姑娘，酿酒呢？”

姜溯霜点头：“是，已经做好了，准备埋了。”

“做了几坛啊？”李学士脖子伸的老长看着一坛坛酒下地，恨不得这酒立马就能喝。

“八坛。”

“这酒……能不能给老夫留个三……不，两坛！两坛就够！”

姜溯霜笑说：“这酒原本就是给书院夫子们酿的，学子们喝不得这个。”

“好好好，那便好！”李学士眼睛转了一圈儿，坐在桌边左看右看，忽然手边一个毛茸茸的团子窜了过来，他定睛一看，原只是兔子！

这兔子养熟了之后，也不怕人，姜溯霜便把它放养着。它也不乱跑，整天在院子里吃草，偶尔被云儿抱着玩玩，被路过的人摸一把兔头，长得愈发肥硕。

“哟！好大一只肥兔子！”李学士揉了揉兔头，兴冲冲道：能吃吗？”