未来饭馆经营日记[直播](106)+番外

魏白安先做的是凉拌香菜，这个做法不仅简单，而且因为这道菜是凉的，提前做出来也不会担心冷了不能吃的问题，反而凉了会更好吃。

香菜洗干净，直接下热水焯熟，因为香菜非常容易熟，所以不要煮太久，放进去煮沸后几十秒就可以直接捞出来，然后放凉沥干水分，切成小段。

放在一个盆中，然后放盐，香油，蒜末，辣椒油，生抽，以及炸熟后碾碎的花生碎，搅拌均匀，即可装盘。

这是一个非常爽口的凉拌菜，香菜本身就有着一种浓烈的独特香味，就这么用一些调料凉拌着吃，味道也是非常不错。

然而，也是因为香菜那种独特的香味，让一部分人讨厌的很。

魏白安却是喜欢吃香菜的一员，在她看来，香菜不管是涮着吃，炒着吃，凉拌着吃，做蘸料吃，在各种肉汤上作为点缀，味道都是绝美。

怎么会有人不喜欢香菜呢，魏白安每次都觉得很奇怪，但是想了想，每个人的口味吃好都不同，有人不爱吃也是正常的。

魏白安凉拌香菜刚做好，江悠雪在旁边用另外一个大的菜板切着配菜，突然就闻到味了。

“这味道，香菜对不对？”

魏白安点了点头：“嗯，凉拌香菜，你不太喜欢吃吗？”

江悠雪脑袋瞬间摇成了拨浪鼓。

“没有，我超级喜欢吃香菜，不管吃什么都爱放！”

魏白安笑了一声，两个人的口味，还是一致的。

做好了凉拌香菜之后，南瓜也早就已经蒸好了，拿出来微微放凉后，放入白糖，捣成南瓜泥，再加上一些面粉，捏成淡黄色的面团。

虽然没有糯米粉，但是这种简单的面粉，和南瓜混合之后，口感也会变得比较软糯，和糯米粉的区别也不会太过明显。

魏白安将面团搓成长条，然后切成剂子，做南瓜饼的面比较软，也不需要用擀面杖，直接用手将剂子捏成圆形的饼，直接放进油锅中炸。

魏白安蒸了一个南瓜，加了面之后，可以炸好多，魏白安将第一锅南瓜饼炸好了之后，江悠雪都已经忍不住跑到了她旁边了，眼巴巴都望着放在一旁沥油的金黄南瓜饼。

“想吃吗？”魏白安望着她问道。

“嗯，想。”

江悠雪点了点头。

“那你来炸南瓜饼，我去做其他的菜，你站在这里，想吃几个吃几个，但是不要吃的太饱，留点肚子，待会儿还要吃早饭呢。”

“啊？这个怎么炸？”

江悠雪虽然会做一些饭，但是不会做眼前这种小点心。

“你把这个做成剂子之后，用手捏成圆形就可以了，其实形状也无所谓，压扁了就行，管它是方还是圆，扔进锅中炸，看到两面金黄酥脆捞出来。”

魏白安说的倒是随意，江悠雪点了点头，开始认真将面板上的剂子捏按成圆形，放进锅中去炸，一点儿也不敢随意。

将炸南瓜饼的这个任务交出去，魏白安回到了煮着粥的砂锅面前，掀开锅盖，热气腾腾，锅中的米汤已经变得浓稠，可以下去新鲜的牛里脊了。

将腌制过得牛里脊滑入砂锅中，用筷子快速搅拌，等着牛里脊肉颜色发白卷起，洒入葱花，稍微煮几十秒，关过，无需盖盖子，放在一旁冷着。

魏白安准备做最后一道菜，西兰花炒虾仁，这是一道清淡营养，颜色舒适的菜，也是特别的适合早上吃。

西兰花洗干净之后，用手掰成一小块一小块的，下锅焯水一分钟捞出，再过一遍凉水，这样炒出来的颜色更好看，口感更爽脆。

去了线的虾仁已经提前用料酒和盐腌制好了。

起锅，开火，倒油，油热以后，下姜蒜，爆出香味后，放入虾仁，稍微煎一会儿，最后放入西兰花煸炒两分钟，加盐调味，就可以起锅装盘了。

虾仁颜色略微粉红，西兰花的颜色翠绿，两种颜色搭配在一起，看起来非常的清新，不仅仅口味清淡美味，而且营养丰富。

凉拌香菜，西兰花炒虾仁，两碗生滚牛肉粥，一盘子南瓜饼，全部摆上桌子，两个人的早餐就好了。

江悠雪的南瓜饼炸的有些缓慢，此时还有一小半没有炸完，魏白安招呼了她过来先吃饭，等吃过饭再忙活。

江悠雪赶忙关了火，坐在了魏白安对面，看着一桌卖相不错的饭菜，再次对魏白安竖起了大拇指。

江悠雪刚才一边炸南瓜饼的时候，已经偷偷吃掉了两个了，此时倒是没有着急吃南瓜饼，而是将目光落在面前的生滚牛肉粥上。

牛肉粥的米已经被煮成了米花，米汤非常的浓稠，里面有些几块大片的牛脊肉片，看起来美味极了。

江悠雪用陶瓷勺子，特意勺了一块牛里脊片配合着米粥喝到嘴中，牛里脊肉片的口感入口太滑嫩了，味道也非常的鲜香，连带着清淡的米粥也带着一股鲜香味，一口咽下去，暖心又暖胃。

“这粥味道也太鲜美了吧，这个牛肉片绝了。”

江悠雪说着筷子已经接近了凉拌香菜，夹起来尝了一口，就眯着眼睛，香菜的味道独特，刚好是她喜欢的，口感爽脆，咸香辣中带着生抽的一丝丝酱香味。

凉菜搭配米粥喝刚刚好。

江悠雪尝了西兰花炒虾仁，虾的味道紧致Q弹，肉质细腻，回味清甜，西兰花清淡爽脆可口，两者搭配，也是恰到好处。

江悠雪吃了几口，几乎感动的想哭。

“安安，你的厨艺真的太厉害，美食大赛你不拿第一，谁能拿第一，每天可以吃到这么美味的食物，我应该是世界上最幸福的人，呜呜呜。”