未来饭馆经营日记[直播](60)+番外

她准备待会儿炸点儿油条来吃，有油条，自然也就少不了豆浆，然而魏白安没有黄豆，也就做不出豆浆来，不过油条配米粥味道也不错。

魏白安准备做一个鲜虾粥，而且准备做一大锅，这样不仅仅可以自己当做早饭，而且可以放在锅中保温，等着中午的时候卖掉。

魏白安将米粥放在锅中煮，然后取出一小盆青虾，将青虾去虾头，剥壳去虾线，切成碎末，然后取一些芹菜，胡萝卜和葱花一起切碎。

等着锅中的米粥煮花之后，将这些碎末全部放进去，再煮一会儿，就可以调到保温键了。

而这个时候，用来炸油条的面也醒的差不多了，体型比刚才大了许多。

魏白安将面团从盆中拿出来，轻轻的擀成一个扁平的长方形片，然后用刀将面片分成一段一段的长条，将两个长条叠在一起，用筷子按压一下中心位置，两根长条自然而然的就粘连在一起了。

最后，锅中放宽油，将油条放进去炸制就好了，本来白色的面团，到了油锅中后，快速的膨胀，等到油条的颜色慢慢变得金黄，就可以出锅了。

魏白安弄的面团不算多，但是炸好的油条还是有一盆那么多，魏白安把油条和粥都分了一些给小黑猫，然后自己开始吃早饭。

今天的早饭忙活了有一个半小时，但是还是非常的值得，因为魏白安获得了一份非常丰富营养的早餐。

刚刚炸好的小油条，外皮金黄，外酥内软，一口咬下去，蓬松酥脆，唇齿留香。

好吃。

魏白安吃了一口油条。目光落在面前的鲜虾粥上。

鲜虾粥的米粒已经熬的开花，米汤浓稠，上面漂浮着一些粉嫩的虾仁碎和胡萝卜碎，还有绿色的芹菜碎和葱末，看起来非常的好看。

魏白安忍不住喝了一口粥，白米粥本来是清甜浓稠，米香四溢，因为加了鲜虾的原因，味道变得鲜美异常，而芹菜独特的香味，也让这粥更加好喝了。

魏白安将手中的油条，撕成好几块，放在鲜虾粥中，用筷子将油条浸入其中，然后再吃。

油条被鲜虾粥浸泡以后，失去了酥脆的口感，可是蓬松的里面却吸满了鲜虾粥的鲜美汤水，一口下去，更别提有多么美味了。

比之单纯的吃油条，这种泡完米粥的油条口感和味道上，就已经高了不止一个层次，美味的让人惊叹，怪不得说油条和豆浆，米粥之类的是绝配。

魏白安喝了一碗鲜虾粥还有四根小油条，吃饱喝足，整个人都精神了许多，浑身充满了干劲，然后，她开始做开饭馆之前的准备工作。

魏白安还没有忘记昨天晚上泡的大米。米和面都是人类的重要主食，智慧都人们用它们发明出了各种各样的美食，魏白安今天想做的就是一个和米有关的食物。

米粉。

米粉的质地柔韧，爽滑而又有弹性，只要做出米粉，就可以用来煮，炒，凉拌，吃法也是各种各样，口感爽滑，鲜香美味。

爆炒米粉，砂锅米粉，凉拌米粉，螺蛳粉……

想到关于米粉的一种种美食，魏白安不由默默咽了一口口水，准备开始做米粉。

第042章

本来晶莹透明的米粒,在经过冷水的一晚上浸泡之后，颜色全部发白，几乎放在手中轻轻揉搓一下，就可以搓碎了。

魏白安选择做的是比较简单的手工宽米粉,其实也就是河粉,这种米粉配料简单,只需要大米和水就够了，做圆粉的话还需要一些淀粉或其他的东西,她目前没有。

将大米放在料理机中加入一定比例的清水,打成没有颗粒存在的米浆，最好是过滤一次米浆。

然后准备两个长方形的蒸盘，作为替换蒸米粉。

铁盘里抹上一层油,倒上一层薄薄的米浆,上锅隔水蒸三分钟,取出来放凉的同时将另外一个蒸盘倒入泥浆放进去蒸。

等着所有的米浆蒸完,将正方形的米皮叠在一起,切成宽度适中的米粉,摆在长方形的大盘子中备用。

这样的米粉无论是炒着吃还是做汤粉,口感都特别的好,而且干炒不断，水煮不糊汤,口感爽滑劲道有弹性，米香浓郁。

魏白安之后又继续熬了一锅香味浓郁的鸡汤,这个汤待会儿可以用来做汤米粉的汤底。

忙完了事情,魏白安休息了一会儿，方才打开饭馆的门，将今天的菜单贴在了门外。

今天的客人比她想象的还要多,而且早早的就在在面等候着了，见她出来贴菜单，都凑过来看了一眼，进去之后直接下单。

今天的菜单也有八种，除了每天都会有的特价蛋炒饭外，其他的七道菜分别是

公婆饼——500星币

油条+鲜虾粥套餐——1000星币

炒河粉——1200星币

鲜虾鸡汤河粉——1500星币

烤茄子——1500星币

麻辣水煮鱼——2000星币

蜜汁烤鸡——3000星币

好多人看着公婆饼比较便宜还有油条+米粥套餐看起来比较实惠，点的都是这两样东西。

而这两个东西，魏白安之前就做好了，放在保温炉中，只需要稍微加热就可以了。

魏白安正忙活着，此时，门外又走进来一个熟人，正是她的第一位客人陈花海。

魏白安看了一眼他问道：“今天还是蛋炒饭吗？”

“想换个口味了，虽然老板你做的每一份蛋炒饭的味道都非常好吃，吃一辈子都不会腻，但是我还想尝尝店里其他的美味呢。”

陈花海笑了笑说道。

“嗯，给我来一份这个炒河粉，我还从来没吃过炒河粉，不知道这是什么东西，不过应该是非常好吃的。”