奇迹快餐店[美食](18)

“没有，南方菜，夏天他们那儿的人老喜欢用梅干菜炒点什么了。”

“好吃，我这辣椒炒粉丝也好吃。”说着不耽误吃，一大口粉丝再扒口饭，什么累啊热啊都忘了，就是满足。

宿舍一共八个人，两个人买的是别家的店里的盒饭，盛好的，一份十四，一荤两素，一块大的梅菜烧肉，一个木耳胡萝卜丝炒肉片，一个炒青菜，素菜的分量都是将将超过格子，中规中矩的一盒饭。

这已经是他们能找到的附近最便宜的有菜有肉的饭了，要么最便宜的拌面九块钱，可吃不饱啊。

这两个工人一个上铺，一个下铺，都躺在床上吃的，在瞄到人家饭盒里都快要溢出来的菜时，再看看自己这份，要是放开了吃菜，一个菜一筷子就能解决了，真感觉亏。

最受不了的是闻那味儿，直钻入鼻子的香，都盖过手里那份菜香了，他都闻不到面前这个梅菜烧肉的味道了。

前几天吃着都还好的，也没觉着不好吃。

他们今天没买主要是在那家店买都习惯了，十四能吃饱，还送一个馒头，担心换了一家吃不习惯或者量少不就亏了。

“真有那么好吃？”上铺的工友端着饭盒往下瞅。

“馋你我有啥好处，明天她们要是再来摆，你俩也买来尝尝就知道了。就怕明天她们不来。”

隔壁宿舍，也是人手一份盒饭，周振的床位在最靠里的下铺，他十八岁正是长身体的时候，吃得都没时间抬头。

周振家一年都很少吃肉，他跟着爷爷奶奶生活，爷爷奶奶不舍得吃肉，但会给他买，他们不吃他也不好意思吃，于是跟他们说，自己不喜欢吃肉，吃肉犯恶心。烧了几次肉他都吃得很少，奶奶当他是真的不喜欢吃肉。

周振从小就没见过妈妈，他爸在外面工地打工，他们这很多都是和他一样的情况，留守儿童，每到年底都期盼着父母回家，好多都盼个几年才回来一次，只有周振他爸每年都会回来看他。

这次是考上了华市的大学，他想跟着他爸出来打工。他爸让他趁这暑假在家好好玩玩的，学费不用他操心，读书那么费脑子，他自己觉着玩没劲，还不如出来打工赚些学费，出来前他去山上给爷爷奶奶都把柴砍好摞厨房里了。

但出来他其实和他爸不是一个工地，正好是华市的东西两个角，一周也就周六下午能见个面。

这肉和他爸过年回来烧的那个红烧肉一样香，红烧肉还留了两块，他要把其他菜和饭全部吃完留到最后吃，他吃饭像喝饭，扒拉筷子赶不上咽的速度快，最后两口红烧肉做个结尾。

他享受地品着肥肉的油脂在嘴里爆开的幸福，比他爸烧的还好吃！

工人们中午吃得都很满意，晚上就不馋菜和肉了，以宿舍为单位住店面条，辣酱或麻酱一拌晚饭就解决了。一个人两块钱都不到。

第9章

朱莉建的莱夏大厦的群晚上还挺热闹。

‘@朱莉小朱，能说下啤酒鸭具体做法吗？我家明天请客，我妈想做道啤酒鸭。’

其他人也帮她@，‘@朱莉，我也想知道。’

‘其实我更想知道黄瓜炒鸡蛋怎么做，我还没吃晚饭呢，家里只有黄瓜和鸡蛋。放平时我都不会想到把这两者炒一起，初中时的噩梦。’

‘还别说，我也是，我小时也不碰这道菜，长大后口味好像都变了。’

‘不是长大口味变了，是@朱莉炒的好吃你才喜欢。’

‘别把我淹没了，我要问啤酒鸭做法@朱莉。’

朱莉从地铁口卖完骑车回去的路上就一直听到叮叮叮响，回到厨房用语音回复啤酒鸭和黄瓜炒鸡蛋的做法要领，顺便把明天的菜单也和大家说了。

‘我去和我同事说一声。’

‘虽然啤酒鸭还没吃厌，但现在更想尝试土豆焖鸡了。’

‘我刚吃好晚饭，又饿了。’

‘@朱莉，要不朱莉你再说下土豆焖鸡的做法，我妈明天也要烧鸡肉的。’

‘太好了，相比鸭肉我更习惯吃鸡肉。’

‘我就和你不一样，我喜欢吃土豆。’

朱莉还是把土豆焖鸡的做法语音发了过去，她不怕偷师。做菜哪是说两句就能学得会的。

起锅热油加姜片，倒入鸡块煸炒，将鸡块里面的水分炒干，鸡肉收缩变黄，鸡皮里面的油脂有转至焦黄迹象后，倒黄酒去腥，加老抽上色，再加蚝油冰糖生抽翻炒几下。这些步骤完成，鸡肉的底味算是调好了，腥味也去除了。

接着倒入热水，把泡发好的干香菇倒进去，煮至沸腾后小火焖十五分钟，加土豆块再小火焖二十分钟关火。一掀锅盖，汤汁咕嘟咕嘟，随着一阵滚烫蒸汽，浓郁的鸡肉香和干香菇特有的香味飘散开来，难分伯仲，土豆像是个敦厚的老者，不争不抢。

朱莉在群里说的焖的时间要短，大锅菜都得看情况来。

豆芽最后炒，两个锅铲同时使力，急火快炒，才能保证爽脆的口感。

朱莉第二次去，这回工友大叔们不是三三两两，是一大堆一起出来的，不带犹豫地直奔她的小摊。

朱莉没料到一下子会出来这么多人，担心堵住人家大门，三轮车还往边上挪了挪。

“小老板，你烧的菜真的没话说，那梅干菜汤我都没喝够，干活的时候都在想这个味道。”

“对，我今天买个两碗。”

“我也买两碗，一碗留晚上下工回来喝。”

朱莉先是谢谢大家这么喜欢她做的菜，但是每人买两碗，后面估计半数人都买不到了，她如实和大家说。