讨封失败，黄仙姑她魂穿70了！(642)+番外

“说的你好像吃过正品似的！”蒲明德讥讽道。

四娘道：“我不止吃过，我还会做。”

“这位小姐你真的会做正宗的百越炖肉吗？”一个身穿厨师服的老者走了进来。

“马师傅！”邹教授向他打招呼。

此人便是陆羽茶室的掌勺的大师傅马兆北，年过五旬依旧精神抖擞的活跃在第一线。店里那些招牌菜都是他做的，好多外地人或者游客都会不远万里慕名而来，至今还没有人敢说马师傅做的菜不好吃。

“我会做百越炖肉，你的炖肉里缺了三种调料。正因为缺少了三种调料让这道菜失去了灵魂，最多只能称之为半成品。”四娘直接点明这道菜不足之处。

马师傅大为震惊，他没有想到居然有人能够说出来，当年他师傅还未传授最后的秘方就撒手人寰了，这些年他曾经尝试复原，可惜最后的滋味都不尽如人意，本来都放弃了没想到今天遇到了新的转机。

“能够请小姐做一次百越炖肉。”马兆北说道。

“好啊！那我今个就为马师傅做一次。”四娘倒是不介意展示厨艺，正好闲着没事，正好还可以打那几个自以为是人的脸。

四娘跟随马师傅来到了后厨，专门给她拿了一个新的围裙。四娘则是选取上等的五花肉，然后用山泉水煮熟，锅内放葱姜去除腥味。趁着这功夫四娘开始配制卤肉包，完全不用称重，她的手就是称。纱布袋用针线缝好，直到这一步马师傅并没有看到不同的地方，也没见四娘放特别的东西，跟自己烹饪的方式基本一致。接下来四娘将煮好的五花肉放入冰块水能迅速的降温：“其实自然凉凉也可以，但是那样需要等待好久，这样可以让肉质更紧实有感性，等肉冷却了，在上面包裹一层竹盐目的是去除残留腥味，待会可以不会放盐。

要不是马师傅让围观的人散开，这群人要把厨房挤满了。四娘开始着手炒糖色，将腌制好的五花肉用清水清洗然后切成小块，将猪肉倒入锅中翻炒，加的不是温水，而是温热的茶水，这茶四娘选用是大红袍。

“居然是茶水！”马上终于解开了心中的疑惑，原来这一步加的是茶水，还是第三壶茶，这样茶的味道已经很淡了，能够有效中和油腻味。

大火炖煮开，然后倒入一旁早已预热好的砂锅。转成小火继续炖煮一个小时就可以出锅了。

等出锅以后，马师傅迫不及待的开始品尝，跟记忆中的味道一样，那种滑嫩的感觉，就像西湖嫩豆腐似的，跟四娘做的成品比较，果然他做这道菜更像半成品。

“马师傅，怎么样？”四娘问道。

“姑娘这个炖肉的秘方你是如何得知的？”马师傅问道。

四娘悄声跟他说：“因为你师傅曾经是我们家的厨子。”

“你是京市林家的人！”马兆北记得师傅离开皇宫以后，一直在林府当厨子。那时候的林家在京市可是数一数二的豪门贵族，他是被师傅捡回家的，不愧他对厨艺有点天分，要不然根本入不了师傅他老人家的眼。

“是啊！我就是林家的人。”

“原来是林小姐，真是大水冲了龙王庙，一家人不认一家人。”后来因为战乱，马兆北跟随师傅南下一路来到了港城，直到师傅临终都未曾忘记过林家的恩德。

第570章 沾了四娘的光，参加拍卖会。

“马师傅没想到咱们还有这样的渊源。”四娘对马兆北这个小老头印象不错。

四娘做的百越炖肉很快端了上去，大家尝过以后纷纷交口称赞，味道确实非同一般。让人有一种回味无穷的感觉。

在以前师傅教徒弟多少都会留一手，通常会在临终前传给徒弟，不成想马兆北的师傅走的急，早上起来遛个弯，回家穿戴整齐靠在沙发上就走了，这算是生前积德有福报。

四娘无偿讲百越炖肉的方法传授给了马兆北，那三种调料分别是茶叶水，橘子籽，干山楂片，中间放冰水，用竹盐腌制是四娘改进的版本。任何一道传承的美食都不是一成不变的。

就像马兆北的百越炖肉就做了很多细微的改动，跟初始的版本已经有很大的不同了。

四娘评价道：“马师傅，这两个版本都有可取之处。咱们中华料理博大精深，每一道菜都凝聚咱们老祖宗智慧。这两道菜完全可以满足不同的受众群体。”

马兆北十分赞同四娘的观点，只有不断延伸传承的美食文化才是活着的历史瑰宝。现如今所有的美食都是先人经过数代人的累积。

因为四娘贡献了马师傅朝思暮想的炖肉秘方，马师傅大手一挥直接免除了一行人吃饭的费用。

这回变成邹教授一行人沾了四娘的光，吃了一顿免费的大餐。后续马师傅亲自下厨又为他们加了好几道菜。

蒲明德的脸被打的啪啪的，他嘴上说四娘的做的炖肉不咋地，可是事实证明他吃的最多。

杨勇向小师妹竖起大拇指。

一行人吃得饱饱的，港城大学那边甚至吃撑了，要扶着墙走路。蒲德明更是连续打着饱嗝，生怕旁人不知道他吃的最多。

下午无事，可以自由活动。杨勇张喆去逛街，李婷留在家里看书，明天李婷是主讲人她得早做准备。

许教授嘱咐杨勇赵喆出门一定要带证件，港城的警察可是有抽查的习惯。特别他们这种内地过来，他们必然会重点盘查。

四娘留下了一个分身在房间跟李婷一起看书，而她本人则是悄悄与灰仙子央汇合，参加一场拍卖会。