从零开始摆地摊(130)

“这位先生，你真的想要尝试一下这种川式卤味吗？”

“是的。”

“那好吧。不过这种卤味的辣度真的很高哦，需要再点一份冰镇酸梅汤吗？即使不拿来解辣，作为饮品，它本身的味道也十分值得尝试。”

“那来一碗吧。”

只听对话，似乎再正常不过了，如果忽略李清凌鼓励的眼神和在客人品尝完川式卤味后辣得直斯哈后暗爽的表情的话。

一抬头，又见李清凌正暗暗朝自己使眼色：

我就说了吧，绝对是你太能吃辣了。这种川式卤味的辣度，一般人真的吃不了！

尼娜好笑地摇了摇头，虽然不太能理解李清凌作为川省人对于吃辣能力尊严的看重程度，但也随她去了。

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或许是卤味的香味过于浓郁诱人，只是从街上路过就能被勾起馋虫；又或者是酸梅汤的回头客效应；亦或是李清凌和尼娜吃到美食后的表现十分生动吸引人……总之，卤味登场后的受欢迎速度比之酸梅汤有过之无不及。

要是去得晚了，很可能只能对着空荡荡的摊子兀自遗憾。

为了避免这种情况的再次发生，余一宏算准时间，在这天上午早早就跑到了摆摊一条街。

余一宏喘着粗气到了摊前，看着坐在板凳上的熟悉的身影，终于松了口气：“沈、沈师傅，我来买卤味。”

沈三元放下手上的英汉小词典，站起身，一边拿出一张防油纸：“行，要哪些？”

余一宏似乎有急事，快速地在托盘上扫了一眼后，快速地说道：“都要，各来五份、哦不，六份吧。我还得给熊新、骆艺汀她们带呢。”

沈三元有些迟疑：“这个包装好像不太好打包。”

为了贯彻执行“绿色、环保”的理念，整个奥运村内不仅没有一次性纸杯，就连塑料袋也不能使用。

还好余一宏早有准备，他把背上的黑色双肩包解了下来：“没事，用这个装就行。”

沈三元只好在原本的包装上又加上了一层，以防有油渍露出来不小心沾染到背包上。

余一宏似乎完全没注意到这个问题，甚至还有闲心和沈三元分享他听来的小道消息：“现在奥运村的老外都在说，这种叫做‘卤味’的东西简直让人上瘾，吃了还想吃，被辣得嘴巴痛、喝口水后也要接着吃。”

沈三元笑：“这么夸张？”

余一宏点头，一边把打包好的卤味往背包里放：“对啊，要不我也不能在训练前紧赶慢赶跑过来买，就怕训练结束后就卖完了。”

他神秘兮兮地笑：“我想了个吃卤味的好方法，今天的午饭就靠它们了！”

说到这里，又不免惆怅起来，“哎，这么早来买也不好，整个上午就光想着中午的午饭了。”

“——不过，想到可以吃到好吃的卤味，训练更有动力了！”

“那就好。”沈三元向他鼓气，“加油训练，你们的比赛我都会看的！”

余一宏也笑，神采飞扬：“必须的！”

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“你说的吃卤味的新花样，是什么？”

饭点一到，几个人就围坐在了食堂的餐桌上。

余一宏神秘兮兮地端来一盘干面包和一份沙拉，其他人一见到这两样东西，顿时脸都绿了一层：“不是吧，怎么又是这个，你还没吃够啊？”

“急什么？重头戏还没上场呢。”

说着，就见余一宏在背包里掏啊掏，把早上买的卤味一一摆在了桌上。

解开一份，拿起一片干面包，朝他们笑道：“你们就瞧好吧。”

先往干面包上放上两片生菜，接着把切好的卤牛肉、卤土豆片、卤豆腐干一一往上叠，最后在上面再放上两片生菜和一片干面包盖上。

余一宏笑得张扬：“怎么样？卤味汉堡包！”

王奕有心糗他，便问：“你不是说再也不吃牛肉了吗？”

余一宏没说话，自顾自低下头，拿起汉堡就往上面咬了一大口，将一张嘴塞得满满当当的，抬起头，眯起了眼：“真香！”

其实卤牛肉夹在烧饼里是最香的。

卤好的牛肉，切成厚薄均匀的薄片，配上香菜和辣椒油，往刚出炉的烧饼里一塞，咬上一口，那叫一个外酥里嫩、香气四溢。

烧饼的酥脆和卤牛肉的咸香是最美妙的搭配。

可惜远在异国他乡，能吃到卤牛肉已是意外之喜，烧饼就更不用想了。

但现在，美味的卤牛肉似乎弥补了这个遗憾，使得吃不习惯的干面包也增香了不少。

见余一宏吃得狼吞虎咽，其他几人也忍不住了，纷纷拿起一块干面包，夹了卤味就往嘴里送。

一入口，他们就不由赞叹这果然是出自沈师傅的手艺——

每一样卤味都散发出浓郁的卤料香气，兼具八角、桂皮、花椒等融合后的复合香味，细品之下，才发现不同品类又各有千秋，牛肉不失肉香、土豆片保留着本身的清香、豆腐干则是豆制品特有的香气，香料味虽突出，但仍不能掩盖食材的本味。

待卤味入口，更是让人惊叹：

牛肉口感紧实，肉质却是鲜嫩多汁；土豆片口感软糯而不失韧性；卤豆腐干更是十分有嚼劲，且口感和味道都富有层次感，豆香之余还能品尝到香料的后味。

胡青青用筷子夹起一片切好的卤牛肉，看着头顶的光线透过上面清晰可见的纹理，整个筋络部分都呈现出半透明的胶质感，晶莹剔透，仿佛一块上好的琥珀。

“难怪吃起来这么有嚼劲，入口即化却又Q弹酥烂。这块牛肉的部位选得也太好了，既好看又好吃。”