六零美食养家记/美食博主在六零(366)
其中一个梳着麻花辫，打着齐刘海的，可不是林萍萍么？三年不见，林萍萍也抽了条，长得皮肉白净，眉眼随了她妈刘敏，颇为清秀。此时她笑盈盈站在柜台后头，帮着师傅打下手，扯布料打包做得颇为利索，还能笑眯眯跟客人说几句话，看起来十分能干。
林然然靠在门口看了一会儿，也不得不承认，这个林萍萍随了她妈，会来事儿。
朱玲玲端着杯茶经过，顺着林然然的视线看过去，笑道：“那个林萍萍，是你堂妹？”
林然然道：“我们长得很像？”
朱玲玲笑道：“你忘了，我可是管人事的，我看过她的档案，跟你一个村儿出来的。再说了，这些日子供销社上上下下谁不知道她是你表妹？小妮子不简单。”
林然然点点头，似乎赞许地道：“是挺不简单，看她多会招徕客人。”
朱玲玲听出林然然对这位堂妹的态度不一般，意味深长道：“看事儿得往深了看。你这堂妹听会看人下菜碟儿，不是个省事儿的。”
说完，拍拍林然然的肩膀走了。林然然再留神细看，果然林萍萍对客人的态度不一样，看见穿制服穿呢子的就笑脸相迎，对上穿得土气的乡下人则是十分敷衍。
深得她妈真传。
林然然看出了门道，摇摇头也走了。只要林萍萍好好干自己的活，不来招惹她，她最近也没功夫搭理她。
春天万物复苏，几场春雨过后，菌子在山林野地里迅速冒出头来。临安城地处江南，菌子不如云南那么多，可也有一些常见的菌子可以采摘。
每场雨后，都有乡下人背着一竹篓的野生菌子来黑市上兜售，青头菌，牛肝菌，鸡油菌和鸡枞，还有少见的竹荪，都成了临安城人民桌上的常客。
只是野生菌子里很容易夹杂剧毒的蘑菇——大自然里的野生毒蘑菇并不是全都艳丽无比的，比如白毒伞、包脚菇就长得很朴实，很容易被人当作普通的草菇吃下肚。
每年春天，都有吃毒蘑菇中毒致死的消息，政府和稽查队也常常宣传，让大家不要随意采摘食用野生菌子。
可这这么能阻挡人们吃蘑菇呢？这年头吃蘑菇可不是为了馋，而是要填饱肚子，要活命！
劳动人民的智慧是无穷的，临安人民自有一种土办法来辨认毒蘑菇——往蘑菇里加一小把白米。如果蘑菇有毒，白米就会变色，同时米也能缓解毒性。
林然然不知道这种办法有没有效果，但是煮出来的杂菌汤着实美味又鲜美。把洗干净的蘑菇全丢进锅里，加水和一小把米熬煮，一点盐都不用加，鲜得掉眉毛！
现在，林然然就站在猴子的那个大院子里，脚下是两箩筐新鲜沾泥的野生菌子。
第220章
猴子搓着手,在一边道：“姐,你让我收这么菌子干嘛？这菌子到处都有,晒干了也卖不上价儿,现在市场上时兴吃香菇。”
林然然把菌子丢回篓子里,笑道：“我妹妹爱吃。你能给我弄到多少菌子？”
猴子道：“你想要多少，我就能给你弄多少。这里两篓差不多五十斤，才花了两块钱。”
看来这野生菌子还真是便宜，林然然沉吟道：“那你以后就按照这个规格收，收来以后找人洗干净，晾干了给我。”
“好嘞。”猴子满口答应下来，叫自己的妹妹小锦提着蘑菇去找人洗了。现在最便宜的就是人力,随便给个两毛钱，有的是女人肯干。
猴子又神秘兮兮拉着林然然到了里间,先掏出一包钱给她：‘姐，这是果酱和茶叶蛋的分红，年前就该给你的，你一直没来。“
林然然隔着信封一捏，就知道约莫有三千多,收进包里：“就这么些？”
猴子贼兮兮地笑起来：“当然不止。去年年底的生意可红火了，稽查队忙着抓一批猪肉贩子，根本没空管咱们。我按照你给的方子让人做了一批橘子糖水罐头,还是上次那批北方人收了，刨去本钱和打点的花费，还剩这个数。”
猴子拿出一个本子递给林然然,上头是一连串数字，加加减减的，最后足足有一万八之多。
“姐，这些是你的。”猴子递给林然然一个小包袱。这回里头的大团结厚厚的一扎，还有八捆小的，按照六四分帐，是一万零八百。
猴子把账本都给自己看了，是表忠心的意思。林然然看着他贼兮兮的笑脸，把那八百块丢进他怀里：“今年也没给你家拜年，这些给你弟妹当压岁。”
过年时她给林文兴家的孙子们的红包，一个才一块钱而已。八百块，在这年头可以买套房了。
猴子笑嘻嘻地接下来，连连道谢，随手就塞进怀里。他现在跟林然然的生意做大了，八百块还不至于让他失态，只要抱定林然然这株摇钱树，有的是大钱可赚。
他追着林然然，腆着脸笑：“姐，你让我收那菌子，到底打算做啥呀？”
林然然斜眼看他：“怎么？果酱生意和茶叶蛋还填不饱你？”
猴子挠挠鼻子，脸上露出点气恼来：“姐，你不知道，这一向生意不好做。”
林然然给了猴子几个方子：覆盆子酱，糖水枇杷和橘子罐头，还有制作茶叶蛋的料粉。一开始的确是市场上独一份儿，赚了不少。但别人一看也跟着做起来了，虽然口味不如他们，奈何人家卖得便宜，也抢占了一部分市场。
这就是所谓的“劣币驱逐良币”了。
林然然听完，拍拍猴子的肩膀道：“你拦不住别人卖，但是咱们的方子不能改，料要足，口味要好，别人这回买了便宜的，下回还是会回头买咱们的。”
猴子道：“我知道，咱们的东西保证是最好的。可那几样都不好做了，咱们得想点儿新花样啊。”
林然然故意不吭声，等猴子急得抓耳挠腮了，才笑眯眯一抬下巴：“喏，我不是给你想了新辙儿么？”
小锦提着洗干净的菌子回来了，两大篓菌子洗干净择好后缩水不少，往下沥着水。林然然拿起一朵红色的菌子查看，那菌子顶大，边缘有一点儿破损，闻上去带着野生菌子特有的清香味，根部的泥土已经清理干净。篓子里其他的菌子也都清理干净了，什么见手青、乌米饭和鸡枞都有。
今年春天雨水多，菌子也多。但野生菌子的长相多不好看，还有被鸟雀啄了的，新鲜或晒干后卖相都不好。用菌包培育出来的香菇样子好看，香味儿浓，人家都爱买香菇。
猴子纵然不相信这菌子能卖上价儿，却是相信林然然的本事的。他试探性地问：“姐，你是打算卖菌子……酱？”
“猜对了。”林然然笑吟吟把那朵红菌子丢进篓子里，道：“接下去天气渐渐热了，带饭菜容易坏，大家上工带饭都带馒头，光吃咸菜身体扛不住。我去北方的时候看见那些农民家家户户都做酱，抹在馒头上吃，特别有味道。”
猴子挠着头，他不会做菜，不懂窍门：“这菌子是新鲜的，放上半天都会生虫，做了酱能放久吗？”
小锦年纪小，却是经常在厨房干活的，机灵道：“晒干就行了！”
“真聪明。”林然然笑眯眯地夸奖她，“不过也不一定要晒干，还有一种更方便的法子。你们先尝尝吧。”
林然然从包里拿出一瓶黑乎乎的酱递给猴子。猴子拧开玻璃盖，一股十分霸道的香味直冲人鼻孔，香！鲜！咸！还有野生菌子独有的那股诱人的香味儿。
猴子忙去拿了双筷子，挑出一点酱来，来不及细看就塞进嘴里。初尝，是浓郁的鲜在舌头上爆发，切成颗粒的菌子在唇齿间迸发初香浓的汁水，尝过野生菌的人都能明白那种销魂的口感和嚼头。
“好吃！好吃！”猴子一口气吃了好几口，看见小锦眼巴巴看着自己，忙往妹妹嘴里也塞了一筷子，这才咂巴着嘴道：“就是有点儿咸。”
林然然笑道：”这是下饭的酱，当然要咸一点，就着粥和馒头吃就正好。也可以用来炒饭，炒菜，里头的调味料下得可足足的。“