晚晚的七十年代生活(38)

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☆、第二十三章 山楂片

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今天孟西晚决定交家里的所有女人做山楂片，她把大家都喊过来，李秀华倒是了解自己的闺女，知道她估计又有什么新花样的菜要教她，但是其他人就不一定了。

大伯母正要去地里干活呢，被叫过来以为有啥事，结果好像也没啥，就问孟西晚，“晚晚，你把我们叫过来是有什么事吗？我这正赶着要去地里呢。”

孟西晚把所有要用的工具都准备好才说，“大伯母、二伯母、奶奶、妈，我昨晚突然想起来山楂的一个做法，就是可以把山楂制作成山楂片，不仅效果不会有多大的变化，而且还不那么酸了，肯定受欢迎，这是我早上实验做出来的，你们尝尝。”说着，她就把手里自己早上做出来的山楂片分给她们尝。

“真的好吃哎，也不那么酸了，小孩子肯定喜欢。”奶奶尝了一口就说，其他人也都纷纷附和，现在也都意识到这是一个商机了。

孟西晚看她们都挺想学的，就开始教她们，做山楂片的第一步就是把新鲜山楂去蒂去把去核，孟西晚把昨天摘的山楂拿出来，大家一起去核，因为工程量有点大，几个小的也被叫过来帮忙了，听说是做好吃的，一个个激动的不得了。

然后就是把弄好的山楂放干净的盆里上笼蒸熟，水开后蒸25分钟，把蒸熟的山楂用磨盘磨成山楂糊加入糖搅拌均匀，然后放好等它冷却凝固，后切成片，用火烤一下，这样山楂片就做好了。

“当当当当，山楂片好了，大家都尝一下吧。”孟西晚把做好的山楂片端到院子里。

孟北北第一口时候觉得还是有些酸，但是多吃一点就适应了这个酸度，她边吃边对她姐说，“姐，山楂片真好吃，城里那些小孩肯定喜欢。”

孟西晚看她妹那么上道，欣慰的笑了，“是啊，我准备明天回去就把今天做的这些山楂片拿回城里卖，肯定好卖的。”说着她又看向大伯母、二伯母，“大伯母、二伯母、奶奶，你们在家也可以自己做啊，我刚已经把做法交给你们了，到时候可以拿到镇上卖，可以拿给药店或医院，实在不行也可以送到城里，我们帮忙卖，反正这山上的山楂那么多，也不愁没原料。”

几人都认真思索这个事，大伯母性子本来就有些软弱，还有些犹豫，她有些小声的开口，“但是，现在不是不准私自卖东西吗？”

孟西晚一愣，因为他们在城里卖早饭这些都没受到阻碍，所以下意识以为是开放了的，她想了想说，“那现在有两个办法，一是你们悄悄拿到镇上黑市里去卖，二是你们做好送到城里我们去买，现在城里管的没那么严了，很多人都偷偷做生意了。”

“那我选第二个。”大伯母听了马上说。

一直在院子里编竹筐的孟长风开口了，“那到时候做好了一起拿给建国他们卖吧。”

于是这事就这么定下来了，几个女人迫不及待的带着孩子去山上摘山楂去了，孟西晚则是想到了那个鱼塘，她们明天就要走了，里面的鱼应该都捞出来，看看怎么办，她想到了一个绝佳的办法，正好她们饭馆要开业了，买鱼也需要一大笔钱，至于山楂片的生意她不准备和大家抢，她主要就是看大家过的那么难，想帮大家一把。

她偷偷把水塘里有鱼的事跟孟建国说了，孟建国一听就去找他大哥二哥了，好事当然要大家一起啊，几人拿上渔网就去了，还抓了个领路的孟阳，孟阳在他爸的威慑下老实得不行，乖乖带路去了，孟西晚和孟北北昨天走的路太多了，今天腿还酸着呢，都想休息会儿。

霎时间，家里除了李秀华和孟西晚姐妹还有爷奶，所有人都上山去了，孟向东也跟着一起去摘山楂了，孟西晚躺在爷爷自制的躺椅上晒着太阳，冬日的阳光并不烈，照的孟西晚整个人舒服得有些昏昏欲睡。

孟北北对竹编也很感兴趣，正缠着爷爷教她，孟长风给孙女做了一个迷你的花篮还有一个兔子，把孟北北高兴的不行。

李秀华则和婆婆正在堂屋聊天，孟西晚就是在这样的氛围下沉沉睡去。

快到下午时，孟建国三兄弟终于回来了，还带回来了20条全都大概三斤左右的大鱼，把孟西晚兴奋的不行，最后大伯和二伯一人要了五条鱼，给了爷奶两条，孟建国八条，孟西晚和李秀华一起把鱼腌了，不然放不久，顺便也帮大伯二伯的鱼也一起腌了。

腌鱼其实有很多种方法，不过孟西晚选了一种还算简单的吧，先把鱼劈成两半，洗干净，然后加入辣椒面和盐。都仔细涂抹在鱼身的每一处，然后放入坛子中密封好就成。