皇家美厨娘(178)
学到了!
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既然跟闺女说好,裴秀珠便叫人传了话下去。
于是,待膳房将那只“肇事”大鹅处理干净,就给她送了过来。
裴秀珠便领着樱桃荔枝去了小厨房,给闺女“报仇”。
先将肥鹅剁成大块,分几次泡净血水,再以凉水下锅去除血沫。
而后捞出,另准备大锅热油呛香料头,将鹅肉下入,旺火煸炒出水分,等到鹅块表面微黄时,油脂被煸出,便下入黄酱,豆酱,料酒等调味,再添水,盖上锅盖炖煮。
这时候,再将提前发好的面揉好擀开,撒葱花,盐,抹油,做成花卷。再将锅盖掀开,下入土豆块,再在锅中放一个篦子,将花卷上面摆上,盖上锅盖,继续炖一刻钟。
柴火烧的旺,锅内鹅肉香。
时间一到,掀开锅盖,白胖松软的花卷一下进入了眼帘。
小云儿一直跟在娘的身旁观看,此时忍不住“哇”了一声。
这花卷,看上去真好吃呀!
裴秀珠知道闺女馋了,笑道,“等等啊,现在很烫。”
语罢便先将花卷小心取了出来。
紧接着,锅中油亮酱香的鹅块与土豆也露出了真容。
小人儿又“哇”了一声.
小脸蛋被灶台的热气熏得红扑扑,一双大眼睛黑又亮。
裴秀珠将锅内的鹅肉与土豆块最后翻炒一下,见汤汁已经收的差不多,便叫樱桃拿了大盆舀出。
萧景曜还未来,她便又做了一个菜。
将猪里脊肉切片腌制,挂上水淀粉糊入锅油炸,复炸两次,肉块已是酥脆金黄,这时候用番茄酱,盐,醋,酱油等调一个酱汁,烧至冒泡浓稠,下炸好的肉片翻炒。
等到每一片肉都均匀挂上酸甜酱汁,就可以装盘了。
铁锅炖大鹅,锅包肉,再加上现蒸的葱油花卷,今晚的大餐便大功告成了。
小厨房外响起脚步声,小云儿伸头看去,一眼看见了父王,立时高兴冲了出去。
“爹,鹅好香,卷卷也香。”
小人儿高兴的蹦蹦跳。
萧景曜早已闻了一路的香味,此时听闺女这样一说,立时更加期待起来,赶忙抱起小人儿进了屋。
饭桌上摆了诺大的一只盆,盆中是浓香诱人的鹅肉与土豆块,一旁的碟子里,则堆满了白胖的花卷,一旁则是金黄大片的锅包肉。
这观感,别提多诱人了。
锅包肉要趁热吃,一家三口先一人尝了一块。
唔,表皮酥脆可口,内里的肉片细嫩多汁,与酸甜酱汁混在一起,实在美妙至极。
小云儿最喜欢这种口味,吃的摇头晃脑,还拿了一块送到裴秀珠的肚子前,道,“宝宝,吃肉肉。”
裴秀珠忍俊不禁,“宝宝在肚子里怎么吃啊?娘吃了他就能吃到了。”
这样吗?
小人儿想了想,便给娘舀了一块,还亲自喂到了娘的口中。
又问,“好吃吗?”
裴秀珠点头,“云儿喂的格外好吃。”
小人儿得意洋洋。
此时,盆中的鹅肉还在散发着热烈的浓香,小人儿一直惦记着,待吃完锅包肉,便伸手道,“吃鹅。”
裴秀珠道好,便给小家伙夹了根鹅腿,又掰了块花卷,塞进小手中。
小家伙便吃了起来,一口肉一口花卷。
唔,鹅肉丰腴细嫩,一点也不塞牙,别提多香了!
萧景曜也赶忙来尝,第一口,直觉鹅肉香浓软烂,酱香的味道已经渗入每一丝肉中,吃起来十分过瘾。
又尝了尝土豆,唔,土豆粉糯绵软,吸足了鹅肉的汤汁,简直是最佳搭档。
这时候,再学着闺女的模样啃一口花卷,口中顿时满是蓬松暄软热气腾腾的麦香,与荤香十足的鹅肉搭配在一起,这满足感,简直无敌了。
而挪眼去看裴秀珠,只见她正掰了块花卷,蘸了蘸汤汁,而后一下塞进了口中。
“嗯!好吃!”
一脸的满足。
萧景曜由衷佩服,“还是你会吃。”
裴秀珠得意看他,“这还用说?”
若论起吃,她不是行家,谁还是行家?
只不过,话音才落,却见高和在外求见。
萧景曜颔首,允人进到房中。
高和入内,向一家人先行过礼,而后,却在萧景曜耳边低语几句。
萧景曜顿了顿,便与母女俩道,“本王去趟前院,你们慢慢吃。”
便起身出去了。
小云儿不明所以,问娘,“爹吃饱了吗?”
裴秀珠也正好奇,只能道,“爹有些事,我们慢慢吃,等着爹。”
小人儿乖乖道好,继续吃起饭来。
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过了两日,乃是先帝冥诞。
皇家众人已于前日赴皇陵祭拜,今日一早,众人再度齐聚宫中,于宫中奉先殿祭拜先帝。