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从小餐馆到度假山庄(302)

作者:夜星稀 阅读记录

“不, 不是, 我们今天要走大运了。”

“?”

“今天, 奚老板来这家分店了,而且在做新菜。”

“真的假的?!”

“相信我的鼻子, 它闻到了令它兴奋的气味。”

下一秒, 服务生昂首阔步地出现。

“顾客们,打扰一下,有个好消息要分享给大家。今天,我们老板来这里了,而且,要在这里推出一道新菜——鱼腹藏羊肉。欢迎大家点餐!”

“我说什么来着?”

另一名顾客眼睛都直了:“你真棒!”

.

厨房。

奚曦正在处理鱼肉和羊肉。

鱼是从灵囊里拿出来的新鲜鲤鱼。

羊选的是从灵囊搬运到这边的山上的放养绵羊。

鲤鱼处理好内脏鳞片, 捏开口腔,沿着脊骨部分上下分离,取出正中央的鱼刺——保证外观完好无损的情况下,放入容器中调味。

相较鲤鱼,羊肉的处理就简单多了,只需要掉多余脂肪,和配菜——奚曦选用了时令蔬菜佛手瓜、冬笋等,一切指节大小方块即可。

起锅,处理羊肉和配菜,调味烧至半熟,后整个塞入鱼腹。

鱼肉表面涂抹糖浆猪油后,送入烤箱。

叮声后,香气伴随着围观厨师们的惊叹声,从盛着鱼腹藏羊肉的容器中飘散开来。

“好香……”

“每当这种时候,我就会开始自我质疑——为什么我要是这家店的店员,而不是一名普通食客。”

“是啊,如果是普通食客,多等一段时间总能吃到的。”

“我们不是也可以吃到吗?”

“好吧补充一下,如果是时刻的话,只需要等一个饭点的时间。但是,我们必须上完一天班,拿到休息时间,才能成为食客来这里哦。”

“帮忙补充,而且,上班时间,我们要一直被这种香味折磨,看得到吃不到。”

“别说了,我的心开始痛了。……”

在一众厨师、服务生,以及店内顾客们的万众瞩目至下,第一盘鱼腹藏羊肉被端到了一对母女桌上。

酱汁浓郁,色泽诱人。

鱼肉表面亮得仿佛撒了一层金粉,夹起一筷子鱼肉送入口中,咸鲜至极。

妈妈满脸惊喜:“这应该是鲤鱼吧?鲤鱼刺特别多,真不知道老板是怎么做到的,竟然一点刺都没有。”

话音刚落,她才意识到,夹走鱼肉后,里面还有羊肉。

“啊!对啊,这道菜的名字叫鱼腹藏羊肉,里面肯定有羊肉嘛。只是——鱼肉的外观这么完整,羊肉是怎么塞进去的?”

妈妈刚说完,女儿已经行动敏捷的将全等完好无损的鱼,弄成了两半。

妈妈一边心疼,一边惊奇地发现:“里面竟然真的没有鱼刺,里面什么都没有。”

吃进嘴巴里没有小鱼刺,已经很让妈妈惊喜了,更别说大鱼刺也一并消失了。

想着,妈妈夹起一块羊肉。

羊肉粒切得大小均匀,跟其他被切成粒的蔬菜大小相仿,都是两三厘米见方的方块。

按道理,切成这种大小的羊肉,吃起来口感不一定会好。

然而——

“好好吃!”

妈妈话音才落,女儿也紧随其后,满脸惊喜地大喊好吃。

羊肉不膻不柴,嫩滑极了,跟其他时蔬搭配在一起塞进嘴里,彼此互相成就,蔬菜的鲜甜融合进羊肉中,羊肉的软嫩融合进蔬菜里,他们又共同在鱼腹中吸取了鱼肉最鲜美最精华的原汁鲜味……

妈妈抬头看了一眼女儿。

一口,两口,三口……

女儿是用勺子吃的,每一勺里面都盛满了羊肉和时蔬,要知道,女儿最讨厌吃蔬菜了,即使烹饪得再好吃的蔬菜,她也是多只吃一两口,新鲜劲过了,她就只挑肉吃。

可是现在,女儿一连吃了七八勺,每一勺都是荤素搭配的,完全没有出现专门挑肉吃的状况。

见妈妈一直盯着自己,女儿动作顿住,表情紧张。

“妈妈,是我吃的太多了,你不够吃了吗?”

妈妈眼波一转,笑道:“是哦,所以你应该怎么做?”

女儿拿着勺子的在碗中纠结地画圈圈:“我……我应该分一半给妈妈吃。”

妈妈笑起来:“宝贝真乖。”

听完,妈妈作势喊来服务生。

“你好,可以帮我拿一个大勺吗?”

“没问题女士。”

女儿疑惑道:“妈妈,你要大勺干什么呀?”

“当然是吃东西啦。这么好吃的东西,而且,我的宝贝女儿让给我吃好吃的,我当然要多吃一点啦。”

服务生将大勺递上前。

女儿满脸惊恐:“妈妈,你真的要用这个比我头都要大的勺子吃东西吗?”

“真的啊。”

女儿立刻站起来,双手挡住面前盛着鱼腹藏羊肉的盘子:“不行!”

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