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我靠美食攻略阴狠反派(62)

作者: 乌莓 阅读记录

再说了,这明明是那个狗男人弄出来的,她为什么要心虚?!

“阿姐。”

安静的空间,突然而至的这一嗓子差点没将她送走。

陶容回头同二狗大眼对小眼,心里叹了声,差点将他忘了,不过刚好,她正好需要个帮手。

“二狗,你帮阿姐从那盆里捉条鱼上来,就放在这。”

陶容指着灶台上的木板子。

虽然她已经烧过无数次鱼了,但那些鱼都是商场里已经被处理过的,她还从没自己杀过鱼,对于摸活鱼这件事,心里说不怵是假的。

好在二狗很热心,脆脆地应了一声后,便快乐地撸着袖子去盆里捞鱼了。

“不要那个,要那个小一点的,对,就是那个。”

陶容拿着菜刀站在灶台前,身子往后退了些,蹙着眉,就等着那鱼被放在板上后,用菜刀砸晕它。

一副坚定赴死的模样。

二狗不负她望,一路顺利地将鱼送上了刑台。

鱼大哥,你赏点面子,让我收了吧。

陶容双手合十,心里默念。

可显然鱼大哥不想给她这个面子,只想逃命,还未等陶容的菜刀挥下,就极力蹦跶着翻下了邢台,直接蹦到了她脚边。

陶容吓得惊呼一声,连连后退几步,看着地上的鱼大哥,紧张地咽了咽口水,不敢上前了。

呜呜,她陶容胆子向来不小,没想到今天竟败在一条鱼上了。

二狗低头看看鱼,又看看阿姐,貌似懂了什么,然后很懂事地上前,双手抓着鱼大哥不安摆动的尾巴,然后拎起再砸下来。

厨房安静下来,鱼大哥显然已经不省人事了,在空中耷拉着头。

二狗看着阿姐呆呆地站在那不讲话,又贴心地把鱼放上了灶台。

“阿姐,你别怕,俺砸晕了鱼,它现在不会蹦啦。”

陶容:“”

现在的小孩都这么暴力的吗。

看着二狗一脸“阿姐俺厉不厉害,快夸我”的神情,陶容张了张嘴,半响蹦出几个字。

“谢谢谢。”

二狗笑得灿烂,乖乖地去到一边,让阿姐自由发挥。

陶容皱着眉头处理完了鱼,过了这艰难的一关,后面的步骤她就游刃有余多了。

将处理完的鱼在水盆里清洗干净过后,利落地划刀,抽掉鱼骨,一片片透明晶莹的鱼片在漂亮的刀工下呈现出来。

陶容满意地点点头,这肉质看着就很不错。

这种的鱼的鱼刺很少,且都是大刺,她没费多少力气就将鱼片里含的刺都挑了出去,再将一半的鱼片放进了碗里。

少许粗盐,上回磨的胡椒粉,黄酒几勺,再淋上蛋清液。

要想鱼肉滑嫩,淀粉肯定是必不可少的,陶容在橱柜里找到了木薯淀粉,但都是块状的,取出一点将之磨成粉再倒进去,最后再洒上一小勺的油,让它们不宜粘粘。

再用筷子将这些辅料与鱼肉搅拌均匀就好了。

在等腌制的时间里,陶容也没闲着,准备做点鱼丸串串香。

先将剩下的鱼肉用刀反复捶打,直至剁成细腻的肉泥放入碗中,同样洒上盐,胡椒粉等作料。

为了去腥,然后就是取姜水了,将姜剁成小碎块盛放进另一个小碗里,再加入适量清水,搅拌一下放置十分钟。

取好的姜汁水倒入鱼泥中搅拌均匀,这时候陶容不得不感慨科技发达的二十一世纪,发明了破壁料理机,而不像现下她只能纯手工压泥。

等终于将肉都碾成糊糊了,陶容额头已经冒了汗了,锅里的水也开了,最后一步便是用勺将肉泥挤出一个个球形放入锅中,煮三分钟捞上来放入冷水中冷却一会即可。

满室鲜香,二狗早就按奈不住趴在灶台上,陶容觉得他若要有尾巴,估计已经激动地甩起来了。

捞了一只喂过去,二狗一口便含了去,拍手跺脚,摆着头,满足地像是得了全世界。

“好吃好吃!”

陶容笑了笑,自己也尝了一口,鲜嫩滑弹,比她想象地要美味,心里不免沾沾自喜。

自从穿书后,她的厨艺愈发长进了哈哈。

将鱼丸和腌制好的鱼片用网盖掩上,放进橱柜里,今天不营业,陶容昨晚就计划好了,去京城租铺子。

收拾收拾她便准备出发了,看着在扒拉着门框,一脸期待的二狗,陶容想了想,杏眸一转,笑问:

“想不想同我一起?”

闻言,二狗立马就站直了,眼睛一亮,直点头。

陶容莞尔,过去牵着他的手去找李氏。

李氏就在前屋绣帕子,往年这种帕子都可以卖上几个铜板的,不过托陶容的福,现在家里不需要那么拮据了,李氏也就当个闲时打发时间的活了。

“李婶这花秀得好是栩栩如生。”