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穿越荒星我被迫在星际种田(464)

作者: 昂首画梦 阅读记录

“好了。这样应该就清爽不少了。”

把这些做完,威尔斯没有再留着,直接把录像的角度调整好,就走到不远处开始洗朝天椒。

时常也没想到,威尔斯好像就是真的只为了给自己束发,别的操作也没有做,就那么绅士的保持一定的距离和风度。

说不清楚现在自己是什么感受,时常把锅里面加上水,然后准备好那些八角大料之类的配料,放在一个小纱袋里面。

把肉放下去,水上面开始有浮沫飘起来,时常把那些浮沫全都撇出去,然后看着锅有些出神。

“那个应该可以捞出来了,肉要煮熟了。”

威尔斯偶尔转了下头,就看到时常神奇不属的样子,忍不住提醒了一句。

时常回过神,赶紧吧肉捞出来,把火关掉之后,甩了甩自己的脑袋。

自己这算怎么回事?就因为威尔斯一个动作,竟然能让她有这种感受,她之前可没有这样过。

让自己冷静了一会儿,时常把锅重新加上水,放在了火上面。

之前装好的调料包被放进锅里面,时常开最大火,等着锅里面的水开。

中间空着的时间,时常也不打算让自己再闲着,把刚才剩下的那块肉放在案板上面,她决定先把肉末切出来。

切这个不用再衡量大小,时常切的很快,甚至在切成小丁之后,再次拿出来一把刀。

左右手一前一后的抬起刀身,时常直接双手持刀开始剁肉。

哒哒哒哒哒的声音在案板上响起来,时常慢慢放松下来,脑子里彻底把威尔斯之前的样子赶出了脑海。

看着眼前已经剁好的肉末,时常忍不住感叹,果然剁肉就是要用马蹄刀,不但快,而且还可以让人清楚乱七八糟的想法。

等下次做点丸子吃吧。时常看着面前的肉末,忍不住想。

四喜丸子或者炸小肉丸,一个直接吃个过瘾,一个可以当成小零食吃,或者放在大锅菜里面,也是一绝。

肉块重新放进锅里面,时常往里面加了两个葱结,又倒进去点酱油,盐和味极鲜。

把案板前面的肉末盛出来,时常趁着这个时间干脆把案板和刀也洗了出来。

刚才泡起来的豆腐也盛出来,时常放了一个炒锅,打开火之后,等锅热了,才往里面倒了一勺子油。

花生油的色泽很好看,泛着清亮的黄色,把肉末放进去,时常拿着铲子就开始翻炒。

肉末容易熟,只要放下去就开始变色了,如果翻的速度慢了,它们就会全部粘在一起。

“起锅,烧油,放肉末,然后快速翻炒。”

“肉末开始变色后,立刻把豆瓣酱放进去煸炒,等出了香味,就往里面放豆豉。”

时常的速度很快,豆瓣酱放进去没有多久久出了香,带着咸香的肉味在空气中飘散,让时常的心情都变的好了很多。

放进去豆豉,时常用闲着的左手把旁边的蒜末拿在手上,随时等着往里面放。

“等把豆豉放下去,也炒出来香味后,就可以把蒜末放进去了。”

炒锅的火很小,和旁边炖肉那边没法比,那边如果还能算中小火,那这边顶多算是小火。

“蒜末很容易熟,翻炒两下我们就可以往里面倒上黄油,这个炒的时候一定要注意,要搅拌均匀才行。”

不小心把之前直播的语气都带了出来,时常看着锅里已经差不多的肉末,在旁边的锅里面用干净的勺子舀出来一小碗。

看了看火候,将就可以用。

时常撇撇嘴把肉汤倒进去,用勺子在里面搅了搅。

“今天的肉汤准备的晚了,其实已经煮好的肉汤会更加好吃,如果下次准备做麻婆豆腐,尽量早点准备肉汤。”

像是在提醒自己,又像是想提醒威尔斯,时常说的挺详细,还带上了自己的感想。

锅里面的肉汤已经被煮开,时常把勺子在里面搅了一下,拿起酱油瓶子往里面倒了大概一两小勺酱油,放了一点盐,然后把豆腐全部都放了进去。

“肉汤煮开之后,往里面加酱油,盐还有豆腐。酱油只是为了调色,可以稍微注意一点,盐不要多,因为这道菜,不需要很咸。”

“豆腐放进去之后,要煮大约三到五分钟,然后就可以往里面放鸡粉提鲜,然后加水淀粉勾芡。”

时常很小心的用勺子在锅里面搅动,豆腐容易碎,所以在锅里面不能很莽撞。

“把水淀粉加进去之后,手一定要轻一点,勺子可以沿着锅壁往下推,这样就不会让豆腐受到很大的影响,却能让里面的汤充分融合了。”

时常左手抓着锅板,一边摇锅一边用勺子推动锅底,让豆腐在不会糊锅的情况下,也不会被颠碎。

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